설명 / 맛
Crimson Gold는 크랩 사과 잡종이지만 대부분의 크랩 사과 품종보다 크고 양질의 과일은 실제로 크랩 사과 크기의 거의 두 배입니다. 열매의 모양은 둥글고 편평하다. 그것의 색깔은 성숙했을 때 거의 단단한 붉은 색이며, 루비와 홍당무의 색조와 줄기 끝 부분에 노란색의 힌트가 있습니다. 따라서 진정한 황금 사과를 찾고 있다면 Crimson Gold라는 이름이 오해의 소지가 있습니다. 과일의 크림색 과육은 단단하고 즙이 많으며 바삭합니다. 견고하고 달콤하고 신랄한 맛.
시즌 / 가용성
크림슨 골드 사과는 가을과 겨울에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Crimson Gold는 두 가지 가보 사과 품종 인 Yellow Newtown 사과와 Esopus Spitzenburg 사이의 십자가입니다. 크림슨 골드는 거의 일년 내내 식료품 점에서 발견되는 사과의 90 %를 구성하는 11 가지 유비쿼터스 품종과 함께 거의 찾을 수 없기 때문에 일반 시장에 고유합니다. 수천 가지 다른 사과와 마찬가지로 Crimson Gold도 서서히 관련성이 없어지고 있습니다. 현대 pomologists (과일 육종가)는 외관, 유통 기한, 글로벌 배송 능력, 풍미 및 질감의 일관성을 위해 사과를 번식시킵니다. Crimson Gold 사과는 상업적으로 거의 노출되지 않을 수 있지만 Newtown 사과 유산 덕분에 사과 사이다 생산을위한 가공 사과로 재배 및 수확됩니다.
응용
크림슨 골드 사과는 신선하게 먹는 훌륭한 사과이지만 과일의 가장 좋은 요리 속성 중 일부는 시간과 열로 테스트됩니다. Crimson Gold는 구워 지거나 데쳐 졌을 때 마치 집착 복숭아처럼 질감의 무결성을 유지합니다. 우수한 디저트와 사이다 사과로 분류되었습니다. 크림슨 골드 사과의 튼튼하고 밝은 맛은 훈제 생선, 베이컨, 소시지, 샤 르쿠 테리, 숙성 치즈, 크림 프레 이슈 및 버터 밀크의 풍부함과 잘 어울립니다. 다른 짭짤한 짝짓기에는 셀러리, 딜, 마늘, 로즈마리, 샬롯, 달콤하고 쓴 채소 및 식초가 포함됩니다. 전형적인 디저트 동반 재료로는 흑설탕, 캐러멜, 계피, 메이플 시럽, 육두구, 견과류, 특히 아몬드, 호두 및 피스타치오, 배, 럼, 레드 와인 및 바닐라가 있습니다.
지리 / 역사
Crimson Gold 사과는 과일 육종가 인 Albert Etter가 개발 한 수십 가지 미국 사과 품종 중 마지막 품종입니다. Etter는 게 사과에 매료되어 특히 게 혈통에서 나온 전체 종류의 사과를 교배하기로 결정했습니다. 그러나 차이점은 게 사과와 달리이 사과는 수렴성이 부족하고 오히려 높은 산과 높은 당 함량이 혼합되어 있다는 것입니다. 원래 Etter, Little Rosybloom이 이름을 지은 Crimson Gold는 1944 년에 대중에게 소개되었습니다. Etter는 과일의 특허 서류가 완성되기 전에 1950 년에 사망했습니다. Crimson Gold 과수원은 California Nursery Company의 소유였으며 나무는 Wickson 사과 (또 다른 크랩 사과 품종)로 잘못 표시되고 재배 및 배포되었습니다. 1970 년대 후반이 되어서야 다중 접목 된 테스트 트리의 한 가지 사지가 크림슨 골드로 확인되었고 그 품종은 거의 멸종에서 구해졌습니다. 크림슨 골드 사과는 여전히 특허가없는 품종으로 남아 있습니다.
레시피 아이디어
크림슨 골드 사과를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 바바라 쿡스 | 크림슨 골드 미니 애플 파이 바이트 | |
| 레시피 리노 베이터 | 삶은 사이다 시럽을 곁들인 네덜란드 사과 미니 케이크 | |
| 바바라 쿡스 | 펜넬과 프로슈토를 곁들인 구운 크림슨 골드 사과 |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Crimson Gold Apples를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
생산물 공유를 통해 발견 한 생산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 된 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 비정상적으로 찾아 내고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 웨스트 시애틀 파머 스 마켓 Tonnemaker Valley Farm 16211140 위 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com 근처에시애틀, 워싱턴, 미국 약 52 일 전, 1/17/21 공유자 의견 : WA-2라는 하이브리드 진홍색 품종 사과입니다. 그들은 달콤하고 바삭하며 항상 직원이 좋아합니다!!  유니버시티 디스트릭트 파머 스 마켓 Tonnemaker Valley Farm 16211140 위 NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com 근처에시애틀, 워싱턴, 미국 약 60 일 전, 1/09/21 공유자 코멘트 : 바삭 바삭하고 맛있어요!  산타 모니카 파머 스 마켓 근처 Cuyama Orchards산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 112 일 전, 11/18/20  레드 탑 마켓 레드 탑 마켓 & 키친 600 S Glenoaks Blvd Burbank CA 91502 818-527-5272 https://www.redtopmarket.com 근처에버 뱅크, 캘리포니아, 미국 약 403 일 전, 2/01/20  자연 식료품 점 자연 식료품 점-Williams Field Road 1625 E Williams Field Road Gilbert AZ 85295 480-917-9000 https://www.naturalgrocers.com 근처에길버트, 애리조나, 미국 약 416 일 전, 1/19/20  전체 식품 시장 홀 푸드 마켓-Tatum Blvd 10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028 602-569-7600 https://www.wholefoods.com 근처에파라다이스 밸리, 애리조나, 미국 약 429 일 전, 1/06/20 공유자 코멘트 : 작지만 풍미가 가득합니다.  브렌트 우드 파머 스 마켓 Arnett 농장 420 W. Shaw Ave. Fresno CA 93704 근처소텔, 캘리포니아, 미국 약 458 일 전, 12/08/19  Mission Ranch 시장 Mission Ranch 시장 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 근처올드 미션, 캘리포니아, 미국 약 619 일 전, 6/30/19  Low Market 구매 Low Market-State College Blvd 구매 1086 N State College Blvd. 애너하임 CA 92806 714-991-9839 근처애너하임, 캘리포니아, 미국 약 627 일 전, 6/22/19  마르 비스타 파머 스 마켓 Philip Santiago-Cuyama 사과 310-714-7220 근처베니스, 캘리포니아, 미국 약 696 일 전, 4/14/19  전체 식품 시장 근처에La Jolla, 캘리포니아, 미국 약 728 일 전, 3/13/19 |
