설명 / 맛
대부분 파스칼 또는 유타 품종 인 셀러리는 18 피트에서 24 피트까지 최적의 높이로 자랄 수 있습니다. 넓은 파슬리 모양의 녹색 잎과 두껍고 육즙이 많으며 늑골이있는 줄기가 뿌리 위의 공통 바닥에서 연결됩니다. 셀러리는 최상으로 육즙이 많고 바삭 바삭하고 부드러운 짠 맛이 있습니다. 셀러리는 줄기로 가장 많이 사용되지만 잎도 식용이 가능하며 셀러리 향이 농축되어 있습니다.
시즌 / 가용성
셀러리는 연중 내내 제공됩니다.
현재 사실
현재 미국 품종의 유전 적 기반은 20 세기 초에 도입 된 3 개의 유럽 품종에서 파생 되었기 때문에 좁습니다.
응용
셀러리는 일반적으로 향기로운 성분이나 미레 포아베이스로 사용되지만 야채로 간과해서는 안됩니다. 양파 또는 사과, 감자 및 크림과 함께 깍둑 썰기 한 셀러리를 요리하고 퓌레를 수프에 넣습니다. 얇게 썬 셀러리를 야채 육수와 와인으로 끓이거나 크림과 치즈와 함께 그라탕에 굽습니다. 생 셀러리 조각과 감귤류 조각 및 곡물을 결합하여 차가운 샐러드를 만듭니다. 3-4 인치 셀러리 조각에 치즈 나 후 무스를 넣어 애피타이저로 만드세요. 셀러리, 머리를 손상시키지 않고 냉장고에 1-2 주 동안 보관하십시오.
민족 / 문화 정보
셀러리, 양파 및 피망은 루이지애나 크리올 및 케이준 요리의 '성스러운 삼위 일체'로 간주되는 세 가지 야채입니다.
지리 / 역사
지중해 지역이 원산지이며 3 천년 이상 재배 된 셀러리는 Umbelliferae 가족의 격년 초본 식물로 당근, 파슬리, 회향, 딜 및 아니스도 포함합니다. 식물 이름은 Apium graveolens입니다. 야생의 조상은 주로 약으로 사용되는 쓴 맛이 나는 습지 식물 인 'smallage'라고 불렀습니다. 셀러리는 1623 년 프랑스에서 식품 공장으로 처음 기록되었습니다.
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Tahona (주방) | 샌디에이고 CA | 619-573-0289 |
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Azuki Sushi Lounge | 샌디에이고 CA | 619-238-4760 |
세인트 폴 플라자 | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
조르주 앳 더 코브 | 샌디에이고 CA | 858-454-4244 |
설탕과 스크라이브 | La Jolla CA | 858-274-1733 |
미국 피자 제조 | La Jolla CA | 858-246-6756 |
Enoteca India St. 앞 | 샌디에이고 CA | |
You & Yours Distilling Co. | 샌디에이고 CA | 214-693-6619 |
랜초 베르나르도 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-451-9100 |
UCSD 식품 영양학과 Hillcrest | 샌디에이고 CA | 619-380-9840 |
로마 클럽 | 샌디에이고 CA | 619-222-4653 |
르 파파가요 (엔시 니 타스) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
포스트 다운타운 | 샌디에이고 CA | 619-233-8880 |
세계 | 샌디에이고 CA | 619-955-5750 |
소박한 루트 바 | 샌디에이고 CA | 619-702-5595 |
Drew Mc Partlin 셰프 | 샌디에이고 CA | 619-990-9201 |
로즈 | 샌디에이고 CA | 619-572-7671 |
하프 도어 브루 잉 | 샌디에이고 CA | 619-655-7459 |
퀄리티 코스트 Inc | 샌디에이고 CA | 619-734-1114 |
브리 간틴 라 메사 | La Mesa CA | 619-465-1935 |
빌리지 와인 | 샌디에이고 CA | 619-546-8466 |
흡연 염소 | 샌디에이고 CA | 858-232-4220 |
Rollin Roots-Veggie Gang | 샌디에이고 CA | 951-259-3836 |
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자매 피자 | 샌디에이고 CA | 858-228-6822 |
KI | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
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버드 앤 롭스 뉴 올리언스 비스트로 | 샌디에이고 CA | 619-549-9002 |
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라이온 공유 | 샌디에이고 CA | 619-564-6924 |
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비숍 스쿨 | 샌디에이고 CA | 858-459-4021 x212 |
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공예 및 상업 바 | 샌디에이고 CA | 619-269-0288 |
세인트 폴의 노인 서비스 | 샌디에이고 CA | 619-806-2076 |
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미구엘의 4S 목장 | 샌디에이고 CA | 858-924-9200 |
저스틴 스나이더 셰프 | Lakeside CA | 619-212-9990 |
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트러스트 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 609-780-7572 |
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샌드 박스 피자 | 샌디에이고 CA | 858-272-7263 |
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트레일 | 샌디에이고 CA | 619-581-5331 |
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메리 프레 제 | 코로나도 CA | 619-435-5425 |
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루이지애나 구매 | 샌디에이고 CA | 716-946-7953 |
PFC 피트니스 캠프 | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
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Eat Eat (미라 마르) | 샌디에이고 CA | 858-736-5733 |
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지역 그린 | 솔라 나 비치 CA | 858-504-0332 |
Extraordinary Desserts Union St. | 샌디에이고 CA | 619-294-7001 |
토스트 카페 | 샌디에이고 CA | 858-208-9422 |
원더 랜드 오션 펍 | 샌디에이고 CA | 619-255-3358 |
하루 마마 칼스 배드 | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
리젠트 피자 리아 | La Jolla CA | 858-550-0406 |
에디 v의 라호야 | La Jolla CA | 858-459-5500 |
밀러의 테이블 | Oceanside CA | 310-694-4091 |
트라 토리아 I 트룰리 | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
Solar Lounge 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-270-9670 |
베르나르도 하이츠 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-487-4022 |
글렌 노스 코스트 | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
더 펄 호텔 | 샌디에이고 CA | 877-732-7573 |
원 도어 노스 | 샌디에이고 CA | 858-232-4220 |
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브리 간틴 델 마르 | Del Mar CA | 858-481-1166 |
골든 도어 | San Marcos CA | 760-761-4142 |
이탈리아의 꿈 | 샌디에이고 CA | |
노련한 케이터링 및 이벤트 | 샌디에이고 CA | 619-246-4909 |
쉐라톤 칼즈 배드 (7 마일) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
좋은 주방 | 샌디에이고 CA | 619-851-4091 |
토스트 | 코로나도 CA | 619-435-4323 |
허브 & 우드 | 샌디에이고 CA | 520-205-1288 |
소박한 뿌리 | 샌디에이고 CA | 619-232-1747 |
이 솔라 라호야 | La Jolla CA | 858-412-5566 |
활력 탭-1St Ave | 샌디에이고 CA | 619-237-7625 |
Miguel 's Kitchen Pt Loma | 샌디에이고 CA | 619-224-2401 |
Ki 's Kitchen Commissary | CA보기 | 760-777-0700 |
밥스 전문 고기 | Escondido CA | 760-839-6850 |
레드 테일 케이터링 | San Marcos CA | 858-605-8219 |
알리라 마레 아 비치 리조트 | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
팡카 페루 비안 | Oceanside CA | 760-722-3396 |
The Greenspot Salad-4s 목장 | 샌디에이고 CA | 619-865-0386 |
스타 라이트 키친 | 샌디에이고 CA | 619-358-9766 |
플라잉 피그 펍 & 키친 | Oceanside CA | 619-990-0158 |
집을 위해 | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
크래프트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-948-4458 |
벨리 업타운에서 | 샌디에이고 CA | 619-269-4626 |
The Greenspot Salad Co. | 샌디에이고 CA | 858-587-2585 |
리틀 프렌치 | 코로나도 CA | 619-522-6890 |
Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
미모스 이탈리안 빌리지 | 샌디에이고 CA | 619-239-3710 |
테라 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-293-7088 |
Madison | 샌디에이고 CA | 619-822-3465 |
아이언 피그 에일 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-885-3718 |
카멜 마운틴 랜치 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 760-583-9237 |
나도 라이프 생산 | 샌디에이고 CA | 619-239-1224 |
Jack Monaco 크리에이티브 컨설팅 | 샌디에이고 CA | 619-318-2633 |
로지 앳 토리 파인즈 메인 | 샌디에이고 CA | 858-453-4420 |
석탄 벙커 | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
미구엘 구시 가지 | 샌디에이고 CA | 619-298-9840 |
애새끼 | 샌디에이고 CA | 619-822-5493 |
생활 관리 | 샌디에이고 CA | 619-885-3718 |
미구엘 올드 타운 바 | 샌디에이고 CA | 619-298-9840 |
브리 간틴 포 웨이 | Poway CA | 858-486-3066 |
밸러스트 포인트 레스토랑-리틀 이탈리아 | 샌디에이고 CA | 619-298-2337 |
농부와 해마 2020 | 샌디에이고 CA | 619-302-3682 |
레아 타 글렌 | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
해시 하우스 고고 | 샌디에이고 CA | 951-764-0605 |
수퍼 내츄럴 샌드위치 (미라 마르) | 샌디에이고 CA | 858-831-7835 |
30 일 알렉산더 | 샌디에이고 CA | 858-774-3062 |
무차별 포크 -La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
빌리지 피자 리아 | 코로나도 CA | 619-522-6890 |
프로젝트 야생 동물 | 샌디에이고 CA | 619-295-3172 |
지역 그린 리버티 역 | 샌디에이고 CA | 619-487-9346 |
메리어트 델 마르 | 샌디에이고 CA | 858-369-6029 |
웨스트 브루 | Del Mar CA | 858-412-4364 |
International Smoke Del Mar | 샌디에이고 CA | 619-331-4528 |
공예 및 상업 (Sekscobra Inc.) | 샌디에이고 CA | 619-962-5935 |
케이브 바 | 샌디에이고 CA | 619-269-6612 |
InterContinental Vistal Kitchen | 샌디에이고 CA | 619-501-9400 |
RoVino Rotisserie + 와인 | 샌디에이고 CA | 619-972-6286 |
켄싱턴 카페 | 샌디에이고 CA | 619-684-0044 |
브리 간틴 에스 콘디도 | Escondido CA | 760-743-4718 |
주방 와인 숍 | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Asti 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-232-8844 |
Belching Beaver Brewery 선술집 및 그릴 | CA보기 | 760-509-4424 |
업타운 선술집 | 샌디에이고 CA | |
캠프 불 | Carlsbad CA | |
스테이크 촙 하우스 & 바 | 코로나도 CA | 619-522-0077 |
필드 아이리쉬 펍 & 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-232-9840 |
블루 워터 해산물 시장 및 그릴 | 샌디에이고 CA | 619-497-0914 |
공통 이론 | 샌디에이고 CA | 858-384-7974 |
파크 하우스 간이 식당 | 샌디에이고 CA | 619-295-7275 |
포트 사이드 부두 (브리 간틴 바) | 샌디에이고 CA | 858-268-1030 |
MCRD- 해병대 모집 부 | 샌디에이고 CA | 619-725-6478 |
현명한 황소 | 샌디에이고 CA | 619-851-0672 |
가스 램프 유니온 키친 & 탭 | 샌디에이고 CA | 619-795-9463 |
광택 | 샌디에이고 CA | 619-275-2094 |
블루 오션 라호야 | La Jolla CA | 858-999-4073 |
Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
Blue Water Seafood 오션 비치 | 샌디에이고 CA | 619-308-6500 |
미셸 쿨롱 디저트 | 샌디에이고 CA | 858-456-5098 |
웨이 벌리 | 카디프 CA. | 619-244-0416 |
퍼시픽 테라스 호텔 | 샌디에이고 CA | 858-581-3500 |
팜 골프 클럽 | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
르 파파가요 (칼즈 배드) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
UCSD 식품 영양학과 라호야 | 샌디에이고 CA | 808-868-8639 |
소셜 탭 | 샌디에이고 CA | 619-398-8938 |
빌리지 피자 리아 베이 사이드 | 코로나도 CA | 619-522-6890 |
블레이드 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
하얏트 아이슬란드 | 샌디에이고 CA | 619-224-1234 |
전에 | 샌디에이고 CA | 858-675-8505 |
피쉬 마켓 다운타운 | 샌디에이고 CA | 619-232-3474 |
메리어트 코트 야드 놀렌 | 샌디에이고 CA | 619-544-1004 |
라 코스타 글렌 사우스 | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
여학생 요리-카파 델타 | 샌디에이고 CA | 510-512-2213 |
미치의 해산물 | 샌디에이고 CA | 619-316-7314 |
빵과 Cie 카페 | 샌디에이고 CA | |
플레밍 스 스테이크 하우스 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-535-0078 |
그로스 몬트-쿠야 마카 커뮤니티 칼리지 지구 | El Cajon CA | 619-644-7585 |
클람 바케 케이터링 | 샌디에이고 CA | 858-220-9247 |
벨로우즈 | San Marcos CA | 619-395-6325 |
퍼블릭 하우스 131 | 샌디에이고 CA | 858-537-0890 |
샌디에이고 프리덤 랜치 | CA 필드 | 619-478-5696 |
Hotel Del Coronado Serea 레스토랑 | 코로나도 CA | 619-435-6611 |
천 꽃 | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
럭키 볼트 | 샌디에이고 CA | 662-832-3638 |
빌라 카프리 포 웨이 | Poway CA | 858-391-9400 |
연기가 나는 총 | 샌디에이고 CA | 619-276-6700 |
Milton 's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
Addison del Mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
Vista Valley | CA보기 | 760-758-2800 |
농장 신선한 식사 | CA보기 | 760-707-2383 |
노스 파크 데이트 | 샌디에이고 CA | 310-955-6333 |
모건 런 리조트 앤 클럽 | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Kettner Exchange | 샌디에이고 CA | |
미스터 A | 샌디에이고 CA | 619-239-1377 |
깨끗하고 다채로운 주방 | 샌디에이고 CA | 858-775-9005 |
619 스피릿 | 샌디에이고 CA | 619-647-4409 |
여학생 요리-감마 피 베타 | 샌디에이고 CA | 310-634-2371 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
오픈 체육관 크래프트 식사 자선 | 샌디에이고 CA | 619-799-3675 |
달콤한 빵과 와인 | Del Mar CA | 858-832-1518 |
위스키 소녀 | 샌디에이고 CA | 619-236-1616 |
콘티넨탈 케이터링 Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
랜초 산타페의 다리 | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
BFD- 큰 정문 | 샌디에이고 CA | 619-723-8183 |
엔 클레이브 | Miramar CA | 808-554-4219 |
Union Kitchen & Tap (엔시 니 타스) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
러브 보트 스시-오션 사이드 | Oceanside CA | 760-721-3737 |
레시피 아이디어
셀러리를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
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