설명 / 맛
이창 파페다는 평균 높이가 4 ~ 5m 인 관목 모양의 상록수입니다. 그것의 잎은 이중 날개 모양으로 매우 길고 좁다는 점에서 다른 모든 파페 다 품종과 다릅니다. 열매는 작고 구형이며 다소 길쭉한 모양이며 너비는 약 4 ~ 5cm입니다. 덜 익었을 때 표면은 깊이 자갈이 있고 짙은 녹색을 띠지 만 열매가 완전히 익 으면 부드럽고 노랗게 변합니다. 질긴 두꺼운 껍질 아래에는 사실상 먹을 수있는 과육이 없지만 매우 큰 씨앗이있는 다소 건조한 칙칙한 내부가 있습니다. 대부분 먹을 수 없지만, 이창 파페다는 매우 향긋한 향이 있으며 때로는 레몬과 비슷한 주스를 생산합니다.
시즌 / 가용성
이창 파페다는 늦가을부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Ichang papeda는 중국 남서부 및 서부 중부에서 자생하는 고대 감귤류, 특히 그 이름이 유래 된 도시인 후베이 성 이창입니다. 그것은 식물 적으로 Citrus ichangensis로 분류되며 극한의 내한성으로 알려진 가장 오래되고 가장 원시적 인 유형의 감귤류 인 Papeda 아속의 구성원입니다. 믿을 수 없을 정도로 매콤하고 주스가 거의없는 이창 파페 다의 열매는 그 자체로 거의 먹지 않지만 풍부한 기름 함량으로 인해 음식과 화장품의 방향을 잡는 데 유용합니다.
영양가
대부분의 감귤류와 마찬가지로 이창 파페다는 비타민 C가 풍부합니다.
응용
이창 파페다는 자체적으로 먹기에는 너무 쓴맛이 있지만 레몬 대용품으로 사용할 수 있지만 매우 익었을 때만 사용할 수 있습니다. 더 자주 그것은 매리 네이드에서 아이스크림에 이르기까지 매우 농축 된 풍미를 추가하기 위해 다른 감귤류 제스트와 유사하게 사용할 수있는 아로마 오일로 평가됩니다.
민족 / 문화 정보
이창 파페다는 코코넛 오일과 함께 사용하면 한약뿐만 아니라 헤어 워시에도 사용됩니다.
지리 / 역사
원래 일본과 중국의 몬순 지역에서 야생으로 자라는 나무였던 파페다는 유자와 현재 석회의 아버지입니다. 오늘날, 길 들여진 이창 파페다는 전 세계 거의 모든 온대 기후에서 자라며 아마도 모든 감귤류 중에서 가장 추위에 잘 견디며 화씨 10도까지 견딜 수 있습니다. 1926 년에 농업 식물학자인 Walter Tennyson Swingle은 감귤류에 특화된 이창 파페다는 내한성 잡종을 더 많이 키울 수 있다는 희망을 가지고 미국에 처음으로 가져 왔습니다.
