셀러리 꽃 정보 및 사실

Coleman Family Farms

설명 / 맛

셀러리 악은 서늘한 계절 작물로 성숙이 느리며 3 ~ 4 개월 정도 걸립니다. 그것은 희박하고 잎이 많은 얇은 셀러리와 같은 줄기와 함께 토양 바로 위에 나오는 구형 흰색 뿌리를 가지고 있습니다. 수확 후 밭에 남겨진 식물은 씨앗이되어 흰색 또는 연한 노란색 꽃의 섬세한 레이스 클러스터를 생성합니다. 꽃의 모양은 산형 화 (umbel)로 알려져 있으며, 끝 부분에 작은 꽃이있는 한 지점에서 여러 개의 줄기가 발산하는 구조입니다. 셀러리 꽃은 순한 셀러리 향과 셀러리, 파슬리, 순무의 더 농축 된 향을 가지고 있습니다. 더 성숙한 꽃 중 일부는 씨앗이 익어 감에 따라 후추 같은 느낌을줍니다.

시즌 / 가용성

셀러리 꽃은 겨울과 초여름에 제공됩니다.

현재 사실

Celeriac은 식물 적으로 Apium graveolens rapaceum이라고 불리며 일반적으로 셀러리 뿌리, 순무 뿌리 셀러리 및 노브 셀러리라고합니다. 일반 샐러리와 밀접한 관련이 있지만 줄기보다는 구근을 위해 선택적으로 자란다. 셀러리 악은 비엔날레이며 성장의 두 번째 시즌에 식용 꽃을 생산합니다. Apiaceae 계통의 꽃으로 당근, 회향, 딜, 고수풀, 캐러 웨이 및 파슬리와 같은 특징적인 산형 화 모양을 가지고 있습니다. 셀러리 꽃은 일반적인 셀러리와 비슷한 맛과 향을 가지고 있으며 서로 바꿔서 사용할 수 있습니다.

응용

Celeriac 꽃은 장식적인 레이스 구조로 인해 장식용으로 가장 많이 사용되지만 풍미를 더하는 데 사용될 수도 있습니다. 그들은 섬세하고 열에 견디지 않으며 요리를 마무리하는 데 가장 잘 사용됩니다. 꽃을 사용하여 미레 포아, 셀러리 뿌리 레물 라드, 컴파운드 버터 또는 블러디 메리의 풍미를 강조하십시오. 셀러리 꽃은 레몬, 감자, 마요네즈, 겨자, 파슬리, 타라곤, 골파, 해산물 및 닭고기를 칭찬합니다.

지리 / 역사

셀러리 악의 정확한 기원은 모호하며 아시아, 유럽 및 아프리카의 온대 지역에 걸쳐 역사가 있습니다. Celeriac은 시원한 날씨에 가장 잘 자라며 기후에 따라 늦봄이나 가을에 성숙합니다. 꽃은 몇 주 안에 발전 할 것입니다. 셀러리 악은 충분한 배수가 가능한 습기가 많은 토양이있는 햇빛이 가득한 지역에 심어야합니다.

최근 공유

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