설명 / 맛
광택이 있고 노란색이며 반투명 한 독특한 별 열매의 얇은 왁스 같은 피부에는 얇게 썰었을 때 매력적인 별 모양을 형성하는 5 개의 깊은 측면 융기가 있습니다. 알아보기 쉽고 길이가 약 2 ~ 5 인치입니다. 유쾌하게 구연산이있는이 매력적인 과일의 복잡한 맛은 자두, 파인애플, 사과, 레몬, 포도가 노랗게 익을 때 결합 된 것으로 묘사되었습니다. 바삭 바삭한 식감이 달콤한 타르트 주스를 제공합니다. 좁은 늑골이있는 과일은 일반적으로 더 시큼한 맛이납니다. 두꺼운 살이 많은 립은 보통 달콤합니다.
시즌 / 가용성
Star Fruit은 생산에 영향을 미치는 악천후로 인해 산발적 인 간격으로 연중 내내 제공됩니다.
영양가
비타민 C와 칼륨의 좋은 공급 원인 스타 과일은식이 섬유를 제공합니다. 중간 크기의 과일 하나에는 약 40 칼로리가 들어 있습니다. 과일과 채소를 매일 5 회 섭취하면 암 발병 가능성이 낮아집니다. 최근 연구에 따르면 매일 9 ~ 10 회분의 과일과 채소를 3 회분의 저지방 유제품과 함께 섭취하는 것이 혈압을 낮추는 데 효과적이라는 것을 발견했습니다.
응용
껍질을 벗기거나 씨를 뿌릴 필요없이 별 과일을 손에서 즐기십시오. 과일 및 야채 샐러드에 추가하십시오. 아보카도와 섞는다. 키위, 망고, 바나나는 맛있는 회사를 환영합니다. 요거트를 향상시키기 위해 그 장점을 추가하십시오. 다른 과일과 함께 또는 맛있는 바이에른 크림, 얼음, 무스 및 셔벗을 위해 단독으로 퓨레. 질감과 풍미의 균형을 위해 달콤하고 부드러운 과일과 결합하십시오. 새우 볶음. 식용 고명을 위해 설탕을 1-2 초 정도 볶아서 유약을 바릅니다. 생선 및 가금류 요리와 짝을 이룹니다. 차가운 음료와 칵테일을 장식하기 위해 레몬 또는 라임 조각으로 대체하십시오. 녹색 갈비 열매를 구입하는 경우 날카로운 시큼한 맛이 선호되지 않는 한 노란색이 될 때까지 익히십시오. 완전한 꽃과 과일 향은 최고의 맛을 느낄 것이라는 신호입니다. 향기로운 '향수'가 나올 때까지 가끔씩 회전하면서 실온에서 보관하십시오. 하루나 이틀에 제공되는 경우 실온에서 보관하십시오. 잘 익은 과일을 냉장 보관하십시오.
민족 / 문화 정보
동남아시아 전역에서 자라는 스타 프루트는 달콤하고 신맛이 나는 산 맛과 유쾌한 표현으로 소중히 여겨집니다. 인도네시아 사람들은 태국에서 마니를 belimbing 및 belimbing이라고 부르고, star fruit는 madun이라고, 필리핀에서는 balimbing이라고합니다.
지리 / 역사
스리랑카, 몰 루카스, 인도, 인도네시아가 원산지 인 스타 과일은 비교적 '새로운'과일로 간주되며 현재 미국에서 재배되고 있습니다. 동남아시아와 말레이시아는 수백 년 동안 스타 프루트를 재배 해 왔습니다. 나무 밤색 가족과 Averrhoa carambola 종에 속하는 별 열매는 'belimbing'이라는 가까운 친척을 가지고 있습니다. 다른 이름으로는 Carambola, 중국 별 과일, 별 사과 및 매우 적절하게 5 각 과일이 있습니다. 이 향기로운 과일은 12 세기 아랍의 의사이자 철학자 인 Averrhoes의 이름을 따서 명명되었습니다. 아시아, 남미, 중미, 카리브해 및 하와이에서 자란 나무는 하와이에서 채취되어 거의 100 년 전에 미국 본토로 옮겨졌습니다. 최근에야 미국 시장에서 스타 과일을 쉽게 구할 수 있습니다. 플로리다는 주요 생산국입니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 랜초 산타페의 다리 | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
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레시피 아이디어
별 과일을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 트리니 미식가 | 카람 볼라 빵 | |
| 아빠 베이커 & 셰프 | 스타 프루트 주스 |
