Gandaria 과일

Gandaria Fruit





설명 / 맛


간다 리아 열매는 크기가 작고 평균 지름이 2 ~ 5 센티미터이며 둥글고 타원형이며 달걀 모양입니다. 젊었을 때 부드럽고 얇고 식용 가능한 피부는 연한 녹색이고 약간의 진한 갈색 반점이있을 수 있으며 성숙하면 주황색-노란색, 살구색으로 깊어집니다. 표면 아래에서 살은 익 으면 생생한 라임 그린으로 익 으면 진한 오렌지색으로 변하며 부드럽고 젤리와 같은 약간 섬유질의 질감을가집니다. 또한 과육의 중앙에는 밝은 분홍색에서 보라색까지 다양한 색을 띠고 먹을 수 있지만 매우 쓴 맛이 나는 직사각형의 섬유질 씨앗이 있습니다. 얇게 썰었을 때 Gandaria 과일은 과일 향이 나고, 은은한 소나무 향이 나는데 많은 사람들이 테레빈 유향에 비유합니다. 과일은 바삭하고 육즙이 많으며 부드러운 물기가 있으며 품종에 따라 과육은 신맛, 단맛 또는 달콤한 타르트 맛이 혼합 될 수 있습니다.

시즌 / 가용성


Gandaria는 늦봄부터 여름까지 성수기로 동남아시아의 일부 지역에서 다양한 가용성을 제공합니다.

현재 사실


Botanically Bouea macrophylla로 분류되는 Gandaria 과일은 높이가 25 미터가 넘고 캐슈와 망고와 함께 Anacardiaceae 계통에 속하는 울창한 단풍 나무에서 자랍니다. 마 프랑, 매리 안 자두, 자두 망고라고도 알려진 동남아시아에는 단맛, 신맛, 산도 등 다양한 종류의 간다 리아 과일이 있습니다. Gandaria 나무는 또한 빽빽한 잎이 충분한 그늘을 제공하고 활발한 과일 생산을 통해 부엌에서 삼발과 루 작을 만들 수있는 다재다능 함을 제공하기 때문에 인기있는 가정 정원 식물입니다.

영양가


Gandaria는 비타민 C, 섬유질 및 베타 카로틴의 훌륭한 공급원입니다. 과일에는 칼슘, 철분 및 인이 포함되어 있습니다.

응용


젊고 익지 않은 경우 Gandaria 과일은 생으로 섭취 할 수 있으며 소금, 설탕, 후추 또는 라임 주스로 코팅하여 과일의 시큼한 맛의 균형을 유지합니다. Gandaria는 루작 (rujak)이라고 알려진 매운 과일 샐러드에도 사용할 수 있습니다. 타마 린드와 신 석회를 대체하십시오. 익었을 때, Gandaria 과일은 신선하고 손으로 먹지 않고 얇게 썰어 찹쌀과 함께 제공되거나 주스로 제공됩니다. 그들은 또한 설탕과 함께 조리하여 디저트와 아이스크림 위에 제공 할 수 있습니다. Gandaria 과일은 캐슈, 땅콩, 마카다미아 너트, 건포도, 코코넛, 베리, 사과, 멜론, 라임 주스, 고추 및 생선, 가금류 및 돼지 고기와 같은 육류와 잘 어울립니다. 과일은 냉장고의 가방에 느슨하게 보관하면 최대 2 주 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


인도네시아에서는 임산부의 출산을 축하하기 위해 팅 케판 (tingkepan), 테 부스 웨텐 (tebus weteng) 또는 민 토니 (mintoni)로 알려진 7 개월의 의식이 열립니다. 이 축제는 지역과 지역 문화 관습에 따라 다양한 관습이 있지만 일부 의식에는 꽃 목욕 의식, 안전한 출산 과정을위한 장로들의기도, 전통 음식 섭취 등이 있습니다. West Java에서 rujak kanistren은 Gandaria를 포함한 7 가지 껍질을 벗긴 과일로 구성된 샐러드로 코코넛과 향신료로 잘게 썬다. 여자가 샐러드를 먹을 때 단맛을 맛보면 아기는 소녀가되고 매운맛을 맛보면 아기는 소년이된다는 전설이 있습니다.

지리 / 역사


Gandaria 열매는 동남아시아가 원산지이며 정확한 기원은 알려지지 않았지만 고대부터 저지대 열대 지방에서 자생하고 있습니다. 과일은 태국, 수마트라, 보르네오, 서부 자바에서도 소규모로 재배되고 있으며 말레이시아, 인도네시아, 태국, 필리핀, 보르네오, 자바, 수마트라, 모리셔스의 현지 시장에서 발견됩니다.



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