설명 / 맛
프랑스 식 아침 무는 뿌리 모양이 둥글지만 대부분은 장방형이고 길이는 2 ~ 4 인치입니다. 원형이든 원통형이든, 프렌치 브렉퍼스트 무는 생생한 색으로 잘 알려져 있으며 끝은 선명한 자홍색에서 밝은 흰색으로 변화합니다. 식용 잎이 많은 채소를 얹은 프렌치 브렉퍼스트 무는 매우 바삭하고 약간 매운 맛을냅니다. 굽거나 오븐 구이는 프렌치 브렉퍼스트 무의 은은하고 달콤하고 고소한 맛을냅니다.
시즌 / 가용성
프랑스 식 아침 무는 일반적으로 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
프랑스 식 아침 무 (Raphanus sativus)는 가보 품종의 무이며 십자화과 또는 십자화과의 일원입니다. 아침 무로도 알려진 Flambeau, Flambo 및 Les Radis Petit Déjeuner는이 무의 뿌리와 잎이 많은 채소를 요리 준비에 사용합니다.
영양가
프랑스 식 아침 무에는 비타민 C, 칼슘, 마그네슘, 엽산 및 칼륨이 포함되어 있습니다. 자연 의학 종사자들은 건강한 소화를 촉진하는 능력으로 무를 추천합니다. 프렌치 브렉퍼스트 무에는 또한 글루코시 놀 레이트가 포함되어 있습니다. 글루코시 놀 레이트는 특정 암 예방에 유익한 것으로 나타 났으며 무에 독특한 후추 풍미를 제공합니다.
응용
Dice French Breakfast 무를 샐러드에 넣고 던지거나 타코, 오믈렛 또는 차 샌드위치에 추가하십시오. 통째로 볶거나 끓이거나 절인 데 사용할 수 있습니다. 프렌치 브렉퍼스트 무의 미묘한 열은 달콤한 크림, 버터 및 소금과 잘 어울립니다. 버터 나 크림 치즈를 곁들인 무를 제공 할 때 끝 부분에 X 표시를하여 딥이 무에 더 잘 밀착되도록합니다. 프렌치 브렉퍼스트 무의 채소는 바로 샐러드에 넣거나 수프 나 파스타에 넣을 수 있습니다. 무는 블루 치즈와 페타 치즈, 레몬 주스, 신선한 허브와 잘 어울립니다. 그들은 또한 crudité 쟁반과 치즈 보드에 매력적인 식용 장식을 만듭니다. 보관하려면 무를 냉장 보관하고 1 주일 이내에 사용하십시오.
민족 / 문화 정보
프렌치 브렉퍼스트 무는 마케터들이 아침 중반에 무를 소금과 버터로 간식을 먹으면서 농산물을 팔면서 이름을 얻은 것으로 알려져 있습니다. 또한 무는 일반적으로 미국 식민지 시대에 아침 식사로 제공되었으며, 버터, 빵 및 차와 함께 즐기는 뉴욕 네덜란드 인도있었습니다.
지리 / 역사
프렌치 브렉퍼스트 무는 1879 년에 처음 소개되었고 파리의 인기 시장 무가되었습니다. 기술적으로는 봄의 다양한 무이지만 프랑스 식 아침 무는 일년 내내 재배 할 수 있습니다. 그들은 서리가 내리기 쉽지 않은 온화한 지중해 기후에서 번성합니다. 무더운 여름철에는 무가 익 자마자 무를 수확하여 쓴맛, 칙칙함, 섬유질로 변하지 않도록주의를 기울여야합니다. 무는 '빠른 출현'이라는 그리스어 단어에서 유래되었으며 많은 종류의 무와 마찬가지로 빠르게 자라며 일반적으로 20 ~ 30 일 안에 수확 할 준비가되어 있습니다.
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레시피 아이디어
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