Meigetsu 사과 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

메이 게츠 사과는 크고 둥글거나 원추형이며 평균 지름이 7 ~ 9 센티미터이며 넓은 어깨가 좁은 바닥으로 가늘어집니다. 피부는 매끄럽고 무광택이며 단단하며 황록색이며 갈색 반점과 핑크-레드 블러셔로 덮여 있습니다. 표면 아래의 과육은 옅은 노란색에서 흰색으로, 선명하고 밀도가 높고 세밀하며 향긋하며 작은 중앙 코어를 검은 갈색 씨앗으로 둘러싸고 있습니다. 메이 게츠 사과는 바삭 바삭하고 육즙이 많고 꿀 같은 단맛이 있으며 산도가 낮습니다.

시즌 / 가용성

일본에서는 늦가을부터 겨울까지 메이 게츠 사과를 구입할 수 있습니다.

현재 사실

식물상 Malus domestica로 분류되는 Meigetsu 사과는 장미과에 속하는 희귀 한 잡종입니다. 이 품종은 20 세기에 일본 군마에서 만들어졌으며 단맛, 확고한 일관성, 질병에 대한 높은 저항력으로 선택되었습니다. 군마현에서 재배되는 군마 메이 게츠라고도하며 지역 시장에서 나나 미츠키와 군마 마츠 키라고도 불리기도하는 메이 게츠 사과는 희귀 성으로 일본에서 널리 인기를 얻고있는 특산품 품종입니다. 메이 게쓰 사과는 피부가 창백하고 흠집이나 흉터가 쉽게 보이기 때문에 상업적으로 재배되지 않으며, 일본 사과 생산량의 2 % 미만이 메이 게스 사과에 바쳐집니다.

영양가

Meigetsu 사과는 소화를 촉진하는 데 도움이되는 섬유질의 좋은 공급원이며, 면역 체계를 강화하고 콜라겐 생성을 증가시키는 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 과일에는 또한 비타민 A, 칼슘, 인 및 철분이 포함되어 있습니다.

응용

메이 게츠 사과는 신선하고 손으로 먹을 때 달콤한 맛과 육즙이 풍부한 과육을 보여주기 때문에 생으로 섭취하기에 가장 적합합니다. 금 사과는 신선한 식생활을 위해 특별히 사육되었으며, 과육은 얇게 썰어 그린 샐러드에 던지거나 다진 후 과일 그릇에 섞을 수 있습니다. 메이 게츠 사과는 얇게 썰어 샌드위치에 겹쳐서 스무디에 섞어 토스트 위에 토핑하거나 잘게 썰어 오트밀, 시리얼, 요구르트에 섞을 수도 있습니다. 신선한 식습관 외에도 메이 게츠 사과는 때때로 꿀 맛을 내기 위해 잼이나 콤 포트에 사용됩니다. 메이 게츠 사과는 당근, 셀러리, 다크 초콜릿, 체다, 블루, 염소, 브리와 같은 치즈, 녹차, 계피, 꿀, 메이플 시럽과 잘 어울립니다. 신선한 사과는 냉장고와 같이 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 1-2 개월간 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

Meigetsu라는 이름은 일본어로 '아름다운 달'을 의미합니다. 다른 희귀 한 특산 과일과 마찬가지로 메이 게츠 사과는 전통적으로 일본에서 동료, 친구, 가족에게 선물로 주어지며 우정의 표시입니다. 과일은 종종 화려한 상자에 아름답게 포장되어 있으며 선물로 주면 과일은 영양원이 아니라 사탕과 같은 간식 또는 디저트로 간주됩니다. 일부 가족은 가을에 군마의 지역 농장으로 여행하여 나무에서 직접 과일을 따기도합니다. 희귀 품종을 수확하면 가족에게 귀중한 과일을 제공하여 나중에 포장하여 더 맞춤화 된 선물로 줄 수 있습니다.

지리 / 역사

메이 게츠 사과는 20 세기에 일본 군마현 군마현 농업 연구소에서 만들어졌습니다. 품종은 일본 아카기와 후지 사과의 교배로 1991 년에 현지 시장에 출시되었습니다. 현재 Meigetsu 사과는 한정된 양으로 재배되며 주로 농산물 직판장, 길가 과일 판매점 및 전문 식료품 점에 현지화됩니다. 일본 내에서는 군마현, 아오모리 현, 나가노 현에서 재배되고 있습니다.