| Food Buzz : 체리의 역사 | 들리다 |
재배자
| Andys Orchard |
설명 / 맛
'Black Tartarian'이라는 이름에서 알 수 있듯이이 가보 체리의 피부는 매우 진한 빨간색에서 거의 검은 색입니다. 블랙 타르 타 리안 체리는 중간 크기에서 큰 크기이며 하트 모양입니다. 어둡고 두꺼운 피부 아래에는 단단하고 바삭한 질감과 더러워진 보라색 주스로 살이 짙은 색으로 나타납니다. 블랙 타르 타 리안 체리는 매우 육즙이 많고 단맛이 풍부하고 풍미가 풍부합니다. 체리 안의 단단한 돌은 제거를 위해 과육에서 쉽게 분리됩니다.
시즌 / 가용성
블랙 타르 타 리안 체리는 이른 시즌 품종이며 초여름에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
블랙 타르 타 리안 체리는 18 세기에 미국에 처음 소개 된 프루 누스 아 비움의 러시아 가보 품종입니다. 가보라는 말은 50 년 이상 상업적으로 판매되지 않은 과일을 말합니다. 이러한 유형의 과일은 종종 맛이 우수하지만 유통 기한이 짧고 대량 생산에 필요한 기타 품질이 있습니다. 블랙 타르타르 체리는 현재 오늘날의 러시아와 대부분의 동유럽을 주장했던 몽골과 터키 부족 인 타르타르 부족에서 그 이름을 따 왔습니다.
영양가
블랙 타르 타 리안 체리에는 항 염증 및 통증 감소를 포함한 잠재적 인 건강상의 이점에 대해 집중적으로 연구되고있는 강력한 항산화 제인 안토시아닌이 포함되어 있습니다. 이 진한 색의 체리는 비타민 A와 C, 칼슘과 철분의 좋은 공급원이기도합니다.
응용
달콤하고 육즙이 많은 블랙 타르 타 리안 체리는 신선하고 신선한 간식입니다. 그들은 매우 어둡고 입술과 피부를 더럽힐 수있는 풍미 있고 달콤한 주스를 만듭니다. 다른 달콤한 제빵 품종, 파이, 타르트 또는 기타 제과류와 유사하게 사용하면 피를 흘리고 접시에 자홍색 색조를 부여하는 경향이 있습니다. 절인 블랙 타르 타 리안 체리는 수렵 육, 돼지 고기 및 파울에 자연스럽게 어울립니다. 남은 소금물은 비네 그레트 또는 매리 네이드에 추가해도 좋습니다.
민족 / 문화 정보
산세는 풍성한 여름철이 짧은 러시아의 일반적인 식품 보존 기술입니다. Black Tartarians와 같은 어둡고 달콤한 체리는 긴 겨울 동안 즐길 수있는 보물이됩니다. 러시아 산 피클 체리는 카 다몬, 계피, 올 스파이스, 육두구를 뿌린 달콤하고 신맛이 나는 소금물로 구성됩니다. 추가 킥을 위해 체리에는 종종 체리 브랜디 인 Kirsch가 스파이크됩니다.
지리 / 역사
Black Tartarian 체리는 Hugh Ronalds라는 남자가 1700 년대 후반 러시아에서 영국으로 처음 가져 왔습니다. 원래 Ronald ’s Large Black Heart라고 불렸던이 어둡고 달콤한 체리는 1800 년대 초 미국에 왔으며 그 이후로 정원사들에게 인기를 끌었습니다. 블랙 타르 타 리안 체리는 온건 한 기후에서 가장 잘 자라지 만, 서리를 손상시킬 위험이 더 이상없는 봄까지 나무를 휴면 상태로 유지하려면 추운 겨울이 필요합니다. Black Tartarian의 일반적인 수분 인자는 Bing, Ranier 또는 Stella 체리 나무입니다.
레시피 아이디어
블랙 타르 타 리안 체리를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
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 산타 모니카 파머 스 마켓 Andy 's Orchard 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 273 일 전, 6/10/20 공유자의 의견 : Andy 's Orchards에서 시장에 돌아온 Black Tartarian  산타 모니카 파머 스 마켓 데이비드 카프 310-306-5334 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 637 일 전, 6/12/19 공유자 코멘트 : Andy ’s Orchard의 Black Tartarian Cherries!  산타 모니카 파머 스 마켓 근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국 약 658 일 전, 2019 년 5 월 22 일 |
