설명 / 맛
Romerito 또는 Seepweed는 잎이 많은 허브로 다소 부드럽고 우디가 아닌 로즈마리 버전처럼 보입니다. 길고 마른 잎은 로즈마리 식물의가는 바늘과 비슷하며 중앙 줄기를 따라 깃털처럼 자랍니다. 잎 모양의 작은 잎은 연한 녹색이며 길이는 약 1 인치입니다. Romerito는 약간 시큼하고 감귤류와 같은 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
Seepweed 또는 Romerito는 늦가을과 초겨울에 이용할 수 있습니다.
현재 사실
Romerito 또는 '리틀 로즈마리'는 수아 에다 멕시 카나로 분류되는 상록 관목 인 Seepweed로도 알려져 있습니다. 이 허브는 멕시코 전역에서 야생으로 자라고 콜롬비아 이전 시대로 거슬러 올라가는 멕시코 중남부 해안의 'milpa 시스템'의 일부로 재배되었습니다. Romerito는 시금치 또는 근대보다 작은 잎을 가진 부드럽고 야생의 멕시코 녹색을 총괄하는 quelite입니다.
영양가
Seepweed는 칼슘, 철, 칼륨과 같은 섬유질과 미네랄이 풍부합니다. 잎이 많은 채소는 비타민 A와 C, B2가 풍부하고 필수 아미노산과 단백질을 함유하고 있습니다. Romeritos는 또한 세포 파괴를 예방하고 DNA를 손상으로부터 보호하는 항산화 제를 포함하는 중요한 식물 영양소를 함유하고 있습니다. 잎은 또한 신진 대사를 촉진하는 데 도움이됩니다.
응용
Romerito는 항상 조리되며 거의 날로 먹지 않습니다. 노 팔레 (선인장), 감자, 두더지 소스와 섞인 전통적인 명절 요리에 가장 많이 사용됩니다. Sautee Romerito를 사용하고 짭짤한 케이크 또는 쌀과 콩 요리에 추가합니다. Romerito는 계란 요리 또는 기타 짭짤한 응용 프로그램에서 근대 또는 시금치와 유사하게 사용할 수 있습니다. Romerito는 최대 1 주일 동안 플라스틱으로 싸서 냉장고에 보관합니다.
민족 / 문화 정보
Romerito는 종종 'romeritos'라고 불리는 크리스마스와 새해에 제공되는 전통적인 멕시코 요리에 사용됩니다. 이 요리는 종종 로메 리토, 노 팔레, 새우, 감자가 섞인 '범블'이라고 불리며 두더지 소스와 함께 제공됩니다. 잎이 많은 녹색은 고기를 자주 먹지 않고 로메 리토의 영양가가 사람의 식단에 중요한 사순절 주변의 요리에도 사용됩니다.
지리 / 역사
Romerito는 일반적으로 습지 또는 습지 근처의 야생에서 자라고 있습니다. 종종 씨앗을 모아 집에서 사용하기 위해 집 정원이나 화분에 심습니다. Romerito는 전통적으로 유카탄 반도와 멕시코 남부의 마야 시대로 거슬러 올라가는 농업의“밀파 사이클”에서 재배됩니다. 이 기간 동안 유럽 정복 이전에 원주민들은 주로 채식으로 살았습니다. 밀파 시스템에서는 고추, 옥수수, 호박, 콩과 같은 작물이 풀, 관목 또는 기타 초목과 함께 번갈아 가며 재배됩니다. Romerito는 이러한 유형의 고대 농업을 유지하고 유지하는 데 도움이되는 순환 작물 중 하나입니다. 오늘날 Seepweed는 주로 멕시코 시티 주변에서 재배되고 있으며 텍사스와 멕시코 사이의 국경 지역과 같은 다른 지역에서 여전히 야생으로 자랍니다. 잎이 많은 허브는 미국에서 멕시코 국경 바로 위에있는 파머 스 마켓에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
Romerito (Seepweed)를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 멕시코의 맛 | 히비스커스 두더지와 Seepweed | |
| Maine Morsels | Samphire, Seepweed 및 Seaside Salad | |
| 맛 | 로메 리토 스와 새우 케이크 |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Romerito (Seepweed)를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 Los Altos Ranch 시장 로스 알토 스 랜치 마켓-인디언 스쿨로드 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com 근처에불사조, 애리조나, 미국 약 428 일 전, 1/07/20  Los Altos Ranch 시장 Los Altos Ranch 시장 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 근처Glendale, 애리조나, 미국 약 429 일 전, 1/06/20 |
