슈가 러쉬 피치 칠레 페퍼스

Sugar Rush Peach Chile Peppers





설명 / 맛


Sugar Rush Peach 칠레 고추는 평균 길이가 7 ~ 15 센티미터 인 길쭉한 꼬투리이며 줄기가 아닌 끝 부분으로 가늘어지는 원통형 모양입니다. 피부는 매끄럽고 광택이 있으며 가볍게 주름 지거나 주름진 것처럼 보일 수 있으며, 연한 녹색, 황금빛 노란색에서 성숙하면 짙은 복숭아 색으로 익습니다. 표면 아래에서 살은 약간 두껍고 싱싱하며 옅은 노란색에서 복숭아까지이며 수성이며, 막과 많은 작고 둥글며 평평한 크림색 씨앗으로 채워진 중앙 구멍을 둘러싸고 있습니다. Sugar Rush Peach 칠리 페퍼는 감귤류, 살구 및 복숭아의 뉘앙스와 함께 밝고 꽃이 만발한 과일 향이 나고 중간 수준에서 뜨거운 수준의 향신료가 뒤 따릅니다.

시즌 / 가용성


Sugar Rush Peach 칠레 고추는 여름부터 가을까지 구입할 수 있습니다.

현재 사실


식물상 Capsicum baccatum으로 분류되는 Sugar Rush Peach 칠레 고추는 Solanaceae 또는 밤나무과에 속하는 희귀 한 아 지형 고추입니다. 달콤하고 매운 고추는 웨일즈에서 남미 품종의 자연적인 돌연변이로 처음 발견되었으며 현재 존재하는 유일한 복숭아 색 아지 고추 중 하나로 간주됩니다. Sugar Rush Peach 칠리 페퍼는 온화한 하바네로와 열이 비슷한 중간 수준에서 뜨거운 수준의 향신료를 가지고 있으며 향신료 수준은 고추의 재배 환경에 따라 상당히 다를 수 있습니다. 매우 달콤하고 과일 향이 나는 이름을 가진 Sugar Rush Peach 칠리 페퍼는 핫 소스와 요리 용도로 자주 사용됩니다. Sugar Rush Peach 칠레 고추는 상업적으로 생산되지 않으며 가정 정원을 통해 소규모로 재배되며 빠른 성장, 높은 수확량 및 독특한 맛으로 선호됩니다.

영양가


Sugar Rush Peach 칠레 고추는 시력을 개선하고 면역 체계를 강화하며 신체 내 콜라겐을 재건하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 A와 C의 훌륭한 공급원입니다. 고추에는 또한 구리, 칼륨 및 캡사이신이 포함되어 있는데, 이는 뇌가 향신료 나 열을 느끼게하는 화합물입니다. 캡사이신은 항산화 및 항염 작용을하는 것으로 나타났습니다.

응용


Sugar Rush Peach 칠리 페퍼는 굽고, 끓이고, 로스팅 또는 소테와 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 고추는 얇게 썰어 샐러드로 버무리거나, 세비체로 다져서, 달콤하고 매운 간식으로 신선하고 손으로 먹거나, 잘게 썰어 살사, 핫 소스 및 매리 네이드에 추가 할 수 있습니다. 그들은 또한 오믈렛으로 요리하거나, 치즈로 채우거나, 수프와 스튜에 던지거나, 콩에 섞거나, 훈제 풍미를 위해 구울 수 있습니다. 통째로 또는 얇게 썰은 것 외에도 Sugar Rush Peach 칠레 고추는 일반적으로 잼과 젤리로 만들어지며 달콤하고 불 같은 맛을 더하기 위해 수제 케첩 레시피의 맛을내는 데 사용됩니다. 조미료로 장기간 사용하기 위해 절임 할 수도 있습니다. 슈가 러쉬 피치 칠리 페퍼는 고수, 민트, 파슬리와 같은 허브, 체리 토마토, 가금류, 쇠고기, 생선, 돼지 고기와 같은 육류, 적 양파, 아보카도, 오이와 잘 어울립니다. 신선한 고추는 전체를 보관하고 냉장고에있는 종이나 비닐 봉지에 씻지 않은 상태에서 최대 1 주일 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


Sugar Rush Peach 칠레 고추의 창시자 인 Chris Fowler는 현지 시장에서 구할 수없는 신선한 할라피뇨 고추를 맛보고자 2004 년에 칠레 고추를 재배하기 시작했습니다. 처음에는 단순한 취미로 시작한 것이 곧 열정으로 성장했고, 파울러는 현지 공장과 계약을 맺고 후추 재배를 확장하기 위해 폴리 터널을 건설했습니다. 오늘날 파울러는 영국 웨일즈에있는 웨일스 드래곤 칠리라는 회사를 통해 300 종 이상의 다양한 칠레 고추를 재배하고 있습니다. Sugar Rush Peach 칠리 페퍼는 Fowler에서 가장 인기있는 품종 중 하나이며, 이후 슈가 러쉬 피치 피망과 슈가 러쉬 피치 트위스 티 페퍼를 포함한 다양한 변형을 만들었습니다. 파울러는 고추를 재배하고 재배하는 것 외에도 자신의 고추를 사용하여 만든 수제 칠리 소스를 판매하고 소셜 미디어 플랫폼과 웨일즈의 카디프 리버 사이드 시장을 통해 소스를 판매합니다.

지리 / 역사


Sugar Rush Peach 칠레 고추는 2012 년 영국 웨일즈에있는 칠레 고추 육종가 인 Chris Fowler의 정원에서 남미 설탕 러시 빨강 칠레 고추의 공개 수분으로 발견되었습니다. 파울러는 고추 특유의 단맛과 적당한 열을 즐겼고, 품종을 안정시켜 번식과 재배에 사용하기로 결정했습니다. Sugar Rush Peach 칠레 고추는 처음에 Fowler의 회사 인 Welsh Dragon Chilli를 통해 판매되었으며 시간이 지남에 따라 품종이 확장되어 현재 온라인 종자 카탈로그 및 전문 재배 업체를 통해 판매됩니다. 복숭아 색 고추는 여전히 상업용으로 재배되지 않고 다소 희귀 한 것으로 간주되며 유럽, 북미 및 호주의 가정 정원에서 가장 일반적으로 발견됩니다.


레시피 아이디어


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