설명 / 맛
바나나 후추를 닮은 참신한 바나나 토마토는 소시지 토마토라고도합니다. 밝은 노란색과 뾰족한 과일은 길이가 약 4 인치이고 너비가 1 인치 이상입니다.
시즌 / 가용성
바나나 토마토는 여름철에 성수기입니다.
현재 사실
미국인들은 매년 평균 18 파운드의 토마토를 산다. 물론 감자와 양상추를 제외하고는 다른 어떤 야채보다 더 많은 양이다. 과일과 채소 모두 토마토는 현재 요리에 사용되는 가장 다양한 향료 재료 중 하나입니다. 다양한 종류의 토마토가 시장에서 구할 수 있으며 모든 크기, 모양 및 색상으로 제공됩니다. 오렌지, 오렌지-핑크, 노란색, 심지어 녹색 토마토는 오늘날 시장에서 흔히 볼 수 있습니다. 크기는 2 파운드의 거인에서 토마토 페이스트를 만드는 데 인기있는 중형 타원형 토마토, 아주 작은 체리 토마토에 이르기까지 다양합니다.
영양가
토마토는 탄수화물, 단백질, 섬유질, 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분 및 칼륨을 제공합니다. 중간 크기의 토마토 하나에는 약 35 칼로리가 들어 있습니다. 토마토는 강력한 항산화 제 및 항암제 인 리코펜의 공급원입니다. 연구에 따르면 토마토는 자궁 경부암 및 췌장암 발병을 예방하는 데 도움이됩니다.
응용
바나나 토마토는 통조림에 적합하고 맛있는 소스를 만듭니다. 오픈 페이스 샌드위치에 그들의 유쾌한 색상을 추가하십시오. 신선한 혼합 그린 샐러드에 덩어리를 던져 좋아하는 드레싱이나 비네 그레트를 뿌립니다. 요리의 마지막 몇 분을 볶아서 완전히 가열 될 때까지 추가합니다. 반으로 자르거나 썰어 메인 앙트레의 식용 장식으로 사용합니다. 신선한 파슬리, 딜 위드, 칠리 파우더, 오레가노, 민트, 바질, 카레, 타임, 마늘로 풍미를 강화하세요. 보관하려면 토마토를 상온에 보관하여 최상의 맛을 내십시오.
민족 / 문화 정보
유독하다는 오래된 나쁜 평판에서 성공적으로 회복 한 오늘날 무고한 토마토는 미국에서 가장 좋아하는 과일 채소입니다. 이탈리아 인은 다재다능한 토마토를 좋아하고 맛있고 유명한 소스의 주요 재료로 사용할 때 특히 열정적입니다. 번역하면 토마토의 라틴어 이항식 인 Lycopersicon esculentum은 '식용 늑대의 복숭아'를 의미하며, 이는 유럽인이 입을 벌려 환영하지 않은 이유를 설명 할 수 있습니다. 그러나 아메리카 원주민은 토마토를 많이 사용하고 경사 보드를 사용하여 태양 건조 기술을 고안했습니다. 코르테즈는 이러한 기술을 배웠고 동포에게 전달했습니다. 토마토가 아메리카에 다시 소개되었을 때 그것은 다시 애증의 관계였습니다.
지리 / 역사
오늘날 미국이 진정으로 토마토를 사랑하는만큼, 항상 그랬던 것은 아닙니다. 우리 조상들은 실제로 그들이 매우 식욕을 돋우는 것을 발견했습니다. 토마토는 신비로운 밤나무 그룹의 일원 이었기 때문에 무고한 토마토는 유독 한 것으로 간주되어 많은 회의론으로 취급되었습니다. 불길한 용어 '밤나무'가 특정 식물에 주어진 이유는 분명하지 않습니다. 초기 영어 저술은이 이름이 합리적으로 들리는 낮의 빛보다 밤의 어둠 속에서 더 활동적인 식물에이 이름이 주어 졌다고 믿게합니다. 일부 역사가들은 기피 된 토마토에 대한 잘못된 두려움 때문에 민속을 비난합니다. 르네상스의 식물 학자들은 또한 토마토를 정확하게 식별하지 못하고 분류하지 않은 것에 대해 비난을 받아 왔습니다. 토마토 문제를 더 악화시키기 위해 영국의 16 세기 약초 학자들은 이러한 잘못된 작품을 복사하여 토마토의 나쁜 평판을 도왔습니다. 오늘날 토마토는 끝없는 요리로 세계적으로 사랑 받고 있습니다. 미국에서 캘리포니아는 주요 생산국입니다. 멕시코도 시장에 기여합니다.
