설명 / 맛
블랙 프린스 토마토는 직경이 평균 5 ~ 8 센티미터로 약간 납작 해 보일 수 있으며 섬유질의 짙은 녹색 줄기에 둥글거나 타원형입니다. 피부는 부드럽고 섬세하며 광택이 있으며 진한 빨강, 갈색 및 녹색의 다양한 색조가 있습니다. 얇은 피부 아래에서 살은 또한 빨강, 녹색, 갈색에 이르기까지 색상이 다양하며 수성이고 부드럽고 밀도가 높으며 액체에 떠있는 작고 납작한 타원형 씨앗 주머니를 둘러싸고 있습니다. 블랙 프린스 토마토는 향이 좋으며 산도가 낮고 약간 달콤하고 과일 향이납니다.
시즌 / 가용성
야외에서 재배되는 블랙 프린스 토마토는 여름부터 초가을까지 이용할 수 있습니다. 온실에서 재배 할 때 토마토는 일년 내내 이용 가능합니다.
현재 사실
식물상 Solanum lycopersicum으로 분류되는 Black Prince 토마토는 Solanaceae 또는 Nightshade 가족에 속하는 초기에서 중기 가보 품종입니다. 원래 아시아에서 온 블랙 프린스 토마토는 일반적으로 검은 색 또는 갈색 토마토로 표시된 더 큰 토마토 품종 그룹의 일부입니다. 이러한 품종은 과잉 양의 엽록소 또는 녹색 색소를 갖는 고유 한 특성에 따라이 그룹으로 분류됩니다. 이 색소는 살과 피부의 짙은 붉은 색조와 혼합 될 때 토마토에 '갈색'또는 '검은 색'색조를줍니다. 블랙 프린스 토마토는 러시아, 특히 시베리아에서 가장 인기있는 블랙 토마토 품종 중 하나입니다. 시베리아에서는 더 추운 기후와 더 짧은 성장기에 적응하여 심고 2 개월 만에 성숙합니다. 풍부하고 기억에 남는 풍미가있는 것으로 간주되는 블랙 프린스 토마토는 신선하거나 주스를 뿌려 먹거나 소스에 끓일 때 선보입니다.
영양가
블랙 프린스 토마토는 건강한 피부와 눈에 기여하고 면역 체계를 강화하며 심장 건강을 개선하는 데 도움이되는 비타민 A, B, C의 훌륭한 공급원입니다. 토마토에는 또한 칼륨과 리코펜을 포함한 기타 항산화 제가 포함되어있어 세포를 환경 손상으로부터 보호 할 수 있습니다.
응용
블랙 프린스 토마토는 슬라이서 및 페이스트 품종으로 간주되므로 로스팅, 끓이기 및 그릴과 같은 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 주로 신선한 먹거리로 유명한 블랙 프린스 토마토의 복잡하고 과일 향이 나는 것은 슬라이스하여 그린 샐러드로 던지거나, 4 등분하고 다른 가보와 토마토 샐러드에 섞거나, 브루스케타로 잘게 썰거나, 샌드위치와 버거 위에 얇게 썰어 겹칠 때 빛납니다. 토마토는 또한 살짝 소금에 절이고, 모짜렐라와 짝을 이루고, 발사믹을 애피타이저로 뿌려서 즙을 내고 드레싱에 섞거나, 구운 고기, 야채 또는 파스타 요리를 위해 짭짤한 소스로 요리 할 수 있습니다. 러시아에서 블랙 프린스 토마토는 매운 스프레드 인 조미료 adjika와 절인 고추로 만든 퓌레 인 lecho에 사용되는 선호하는 품종입니다. 블랙 프린스 토마토는 사과, 고추, 양파, 부추, 당근, 셀러리, 양배추, 바질, 민트, 파슬리, 모짜렐라, 리코 타 치즈와 잘 어울립니다. 신선한 토마토는 직사광선을 피해 실온에서 보관하면 5 ~ 7 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
블랙 프린스 토마토는 추운 날씨, 생산성, 과일 향, 달콤한 맛에 대한 적응력으로 인해 시베리아에서 선호되는 가정용 정원 품종입니다. 이 품종이 처음 소개되었을 때, 그것은 전국적으로 인기가 높아질 때까지 잘 팔리지 않은 특산품 품종으로 간주되었습니다. 이 품종의 명성을 활용하고 종자 폐기물을 줄이기 위해 회사는 요리 및 의약 용으로 Black Prince 토마토 오일을 생산하기 시작했습니다. 밝은 노란색 오일은 과육에서 발견되는 씨앗을 냉 압착하고 높은 영양 속성을 위해 천연 성분을 추출하여 만들어집니다. 콜드 프레스는 비타민 E와 베타 카로틴을 포함한 일부 비타민과 미네랄을 보존하며, 오일은 마사지 오일로 피부에 국소 적으로 사용할 수 있습니다. 또한 일반적으로 샐러드를 입히거나 베이킹을 위해 반죽에 섞거나 바삭하고 향기로운 물기를 위해 야채를 튀기는 데 사용됩니다.
지리 / 역사
블랙 프린스 토마토는 20 세기 중반 시베리아 이르쿠츠크에서 개발 된 것으로 여겨지지만 최근에는 같은 이름을 가진 다른 잡종 품종이 가보로 오인되어 그 기원이 논의되고 있습니다. 검은 토마토 품종은 온화한 기후와 추운 기후 모두에 잘 적응하며 지역에 따라 외부 또는 온실에서 재배 할 수 있습니다. 20 세기 후반에이 씨앗은 미국에 소개되어 그 맛에 대해 높은 평가를받는 특별한 가정 정원 품종이되었습니다. 오늘날 블랙 프린스 토마토는 러시아, 카자흐스탄과 같은 아시아의 다른 지역, 몰도바와 우크라이나를 포함한 유럽, 미국에서는 소규모 농장과 온라인 종자 카탈로그를 통해 구입할 수 있습니다.
최근 공유
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