아기 손가락 가지

Baby Finger Eggplant

재배자
JF 유기물 홈페이지

설명 / 맛




일반적으로 더 달콤하고 가지과의 어린 구성원의 고운 살은 매우 부드럽고 큰 품종보다 씨앗이 적습니다. 그것이 제공하는 풍미는 녹는 일관성으로 미묘합니다. 과일로 간주되는 가지는 야채처럼 익혀서 먹습니다.

시즌 / 가용성




늦여름부터 초가을까지 Jaime Farm에서 Baby Finger 가지를 구입할 수 있습니다.

영양가




탄수화물이 많고 칼로리가 낮은 가지에는 컵당 약 30 칼로리가 있습니다. 몇 가지 영양소의 미량을 함유하고있는 가지는 칼륨, 비타민 A, 비타민 B 복합체 및 비타민 C의 좋은 공급원입니다.

응용


아기 가지는 크기가 작기 때문에 종종 통째로 준비하고 채우고 구워냅니다. 아기 가지의 윗부분과 안쪽을 제거하고 밥과 치즈를 채운 다음 부드러워 질 때까지 굽습니다. 아기 가지를 둥글게 썰고 얇게 썬 토마토와 바질을 겹친 다음 캐서롤에 굽습니다. 아기 가지를 통째로 굽고 겨자 비네 그레트와 함께 제공합니다. 아기 가지 조각을 굽고 브루스케타 위에 얹고 페스토를 얹어 애피타이저를 ​​만듭니다. 아기 가지는 냉장고에 1-2 주 보관합니다.


레시피 아이디어


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