설명 / 맛
파란 호박은 중간 크기에서 큰 크기로 평균 지름 15-25cm, 무게 6-10 파운드이며 둥글고 편평한 꽃과 줄기 끝이 있습니다. 매끄러운 껍질은 단단하고 늑골이 깊으며 짙은 녹색에서 연한 갈색의 거친 줄기가있는 먼지 투성이 청록색까지 색상이 다양합니다. 살은 두껍고 조밀하며 진한 주황색이며 펄프와 평평하고 크림색의 씨앗으로 채워진 중앙 구멍을 감싼다. 푸른 호박은 향이 좋으며 약간 과일 향이 나는 달콤한 과육으로 유명합니다. 조리하면 부드럽고 건조하며 끈이없는 질감이됩니다.
시즌 / 가용성
파란 호박은 가을에 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 Cucurbita maxima로 분류되는 푸른 호박은 길이가 최대 9 미터까지 자랄 수 있고 조롱박과 스쿼시와 함께 Cucurbitaceae 계통의 일원 인 일년생의 긴 거대한 포도 나무에서 자랍니다. Queensland Blue, Australian Blue, Jarrahdale, Blue Doll, Blue Moon 및 Blue Lakota를 포함하여 다양한 종류의 Blue 호박이 있습니다. 푸른 호박은 호주와 뉴질랜드에서 매우 인기가 있으며 두꺼운 과육과 우수한 맛으로 인해 요리 용 호박으로 평가됩니다. 푸른 호박은 특이한 먼지가 많은 청록색 껍질과 대조되는 밝은 주황색 살로도 선호됩니다.
영양가
푸른 호박에는 베타 카로틴, 섬유질, 비타민 A와 C, 칼륨이 들어 있습니다.
응용
파란 호박은 베이킹, 로스팅, 끓이기, 찜과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 달콤하고 짭짤한 요리에 모두 사용할 수 있지만 달콤한 맛은 파이 충전재, 스콘 및 케이크와 같은 디저트 및 구운 식품에 가장 적합합니다. 파란 호박은 요리하여 수프, 스튜, 카레에 섞거나 요리하여 리조또, 뇨키, 라비올리, 샐러드, 파스타 요리에 추가 할 수도 있습니다. 과육 이외에도 블루 호박씨는 깨끗이 씻어서 구운 간식으로 구울 수 있습니다. 푸른 호박은 양파, 마늘, 토마토, 파마산 치즈, 로즈마리, 백리향, 계피, 코코넛 오일, 꿀, 호박, 퀴 노아, 말린 크랜베리 및 가금류, 소시지, 칠면조와 같은 육류와 잘 어울립니다. 서늘하고 건조한 곳에 보관하면 3 ~ 6 개월 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
많은 Blue 호박 품종이 호주에서 만들어졌고 나중에 전 세계에 소개되었습니다. 호주에서 호박이라는 용어는 모든 종류의 겨울 호박을 지칭 할 수 있으며,이 과일은 대륙의 수도 영토를 제외한 모든 영토에서 재배됩니다. 퀸즐랜드와 뉴 사우스 웨일즈는 대부분의 과일을 생산하며 시장을위한 다양한 선택을 만들기 위해 새로운 품종을 개발하고 있습니다. 할로윈 축하에 대한 새로운 관심으로 호주에서 호박 판매가 증가하고 있습니다. 호박 조각과 호박을 집 앞 장식으로 사용하는 것이 인기를 끌면서 호주에서 재배되는 호박의 대부분은 국내에서 구매됩니다.
지리 / 역사
호박은 중남미 출신이며 탐험과 무역로를 통해 전 세계에 퍼졌습니다. 호박이 호주에 도입 된 정확한 날짜는 알려지지 않았지만, 국가는 1932 년에 미국에 소개 된 퀸즐랜드 블루와 같이 오늘날 잘 알려진 블루 호박의 많은 유명한 품종을 만들었습니다. 블루 호박은 호주, 뉴질랜드 및 미국의 농산물 직판장 및 전문 식료품 점에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
파란 호박을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 사라지는 잔치 | 오렌지와 베이가 들어간 캐러멜 블루 Jarrahdale 호박 버터 | |
| 그것을 키워라 Cook It Can It | 퀸즐랜드 블루 호박 버터 | |
| 카이엔 & 캐롭 | 유제품이 아닌 Jarradale 호박 파이 | |
| 타임 스퀘어 가든 | 신선한 호박 건포도 효모 빵 | |
| 미스 푸드 페어리 | 베이컨 크루통을 곁들인 구운 호박 수프 |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Blue Pumpkins를 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
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