설명 / 맛
Anno imo 감자는 중간 크기에서 큰 크기이며 둥글거나 타원형이며 한쪽 끝이 둥근 끝이 반대쪽 끝으로 가늘어집니다. 거칠고 두꺼운 피부는 빨간색, 주황색 및 갈색 색조가 혼합되어 있으며 거친 표면에서 여러 개의 깊은 눈을 볼 수 있습니다. Anno imo 감자는 색이 변하는 과육으로 가장 잘 식별됩니다. 익히지 않은 Anno imo의 살은 옅은 주황색이지만 조리하면 밝은 노란색으로 변합니다. Anno imo 감자는 매우 단 맛과 높은 설탕 함량으로 유명합니다.
시즌 / 가용성
Anno imo 감자는 가을부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물상 Ipomoea batatas로 분류되는 Anno imo 감자는 다양한 일본 고구마이며 Convolvulaceae 또는 나팔꽃과에 속합니다. Annoimo 및 Anno라고도 알려진 Anno imo로 등록 및 판매되는 고구마는 가고시마 현에서 떨어진 작은 섬인 일본 다 네가 시마에서만 재배가 승인되었습니다. Anno imo라는 이름으로 판매되기 위해서는 엄격한 재배 지침에 따라 다 네가 시마에서 감자를 재배해야하며 시장에 출시되기 전에 맛과 설탕 함량을 검사해야합니다.
영양가
Anno imo 감자는식이 섬유, 비타민 C, 비타민 E 및 칼륨의 훌륭한 공급원입니다
응용
Anno imo 감자는 조리 된 용도에 가장 적합하며 설탕과 전분 함량이 높기 때문에 단맛과 짭짤한 요리 모두에 사용할 수 있습니다. 그들은 자연적인 단 맛을 향상시키기 위해 구워 지거나 구워 지거나 볶아서 카레와 곡물 그릇에 섞을 수 있습니다. 그들은 또한 퓌레로 만들고 수프, 스튜, 커스터드, 타르트 및 구운 식품에 첨가 할 수 있습니다. Anno imo 감자는 꿀, 호두, 라임, 골파, 카레 및 계피, 육두구, 커민, 정향과 같은 따뜻한 향신료와 잘 어울립니다. 서늘하고 건조하며 어두운 곳에 보관하면 몇 주 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
Anno imo 감자는 일본에서 높은 평가를 받고 있으며, 많은 사람들은 Anno imo가 알려진 풍부하고 달콤한 맛을 생산할 수있는 올바른 토양과 기후를 가진 유일한 지역이 다네 가시 마라고 믿습니다. 추운 겨울에는 일본 거리에서 Anno imo와 같은 돌로 구운 고구마를 파는 음식 트럭과 카트가 ishi-yakiimo와 yaki imo로 알려져 있습니다.
지리 / 역사
제 2 차 세계 대전 후 일본 군인들은 일본의 작은 섬인 다 네가 시마로 귀국하여 수마트라에서 고구마를 가져 왔습니다. Anno라는 이름은 현지 농민들이 처음으로 Anno imo 재배를 실험 한 Tanegashima의 Anno 지구에서 유래되었으며, 감자는 1998 년에 공식적으로 품종 등록에 추가되었습니다. 오늘날 Anno imo 감자는 일본에서만 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
Anno Imo 감자를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 쿡 패드 | 일본 고구마 라이스 | |
| 쿡 패드 | 안노 고구마 바이트 | |
| 쿡 패드 | 아보카도와 고구마 샐러드 | |
| 쿡 패드 | Bento Daigaku Imo | |
| 쿡 패드 | Daigaku Imo : 캐러멜 처리 된 일본 고구마 |
