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설명 / 맛
시베리아 크랩 애플은 지름이 1 인치 이하인 작은 과일입니다. 품종에 따라 빨간색 또는 노란색이며 일부는 푸른 색 꽃이 핀다. 일부는 채도가 높은 적갈색에서 전체에 걸쳐 흐르는 빨간색의 밝은 줄무늬에 이르기까지 다양한 색상의 내부 펄프를 가지고 있습니다. 이 크랩 애플은 약간 더 부드러운 질감으로 밝은 산성입니다. 시베리아 크랩 애플 나무는 매우 크고 가뭄과 내한성이 있습니다.
시즌 / 가용성
시베리아 크랩 애플은 늦여름부터 겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
시베리아 크랩 애플은 Rosaceae 계통의 일부인 Malus baccata로 식물 학적으로 알려져 있습니다. 시베리아 크랩 애플은 차가운 강건 함으로 인해 다른 크랩 애플 품종의 실험적 번식 및 접목에 자주 사용됩니다. Red, Yellow 및 Dolgo를 포함하여 여러 종류의 시베리아 크랩이 있습니다.
영양가
크랩 애플에는 많은 중요한 영양소가 포함되어 있습니다. 그들은 특히 비타민 C가 높지만 칼슘, 철, 칼륨, 구리 등도 있습니다.
응용
크랩 애플은 매우 떫고 시큼한 맛이 나며 일반적으로 신선하게 먹는 것이 불쾌합니다. 그러나 그들은 우수한 젤리, 잼 및 소스를 만들고 전통적으로 사이다에 사용되었습니다. 그들은 영국 stilton과 같은 강한 블루 치즈와 잘 어울립니다.
민족 / 문화 정보
시베리아 크랩 애플은 요리 외에도 많은 용도로 사용됩니다. 그들은 때때로 농장에 방풍으로 심고 사슴과 새와 같은 야생 동물에게 덮개와 먹이를 제공하고 나무를 생산하며 장식용 나무로 유용합니다.
지리 / 역사
시베리아 게는 아시아에서 시작되었지만 다양한 방법으로 미국으로 왔습니다. Dolgo 품종은 1897 년 식물 육종가가 러시아에서 Dakotas로 가져 왔고 Red Siberian은 프랑스에서 가져 왔습니다. 이름에서 알 수 있듯이 시베리아 크랩 애플은 특히 강건하고 추운 기후에서 잘 자랍니다.
