노란색 로마노 콩

Yellow Romano Beans





재배자
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설명 / 맛


노란색 로마노 콩은 넓고 납작한 모양을 가지고 있으며 대부분의 다른 콩 품종보다 다소 넓습니다. 평균 길이는 약 5 인치, 로마노 원두의 0.5 인치는 끈이없는 솔기가 있으며 아직 어릴 때 쉽게 열릴 수 있습니다. 옅은 노란색 꼬투리는 부드럽고 크림색의 흰색 완두콩 6 ~ 7 개를 감싸고 있습니다. 조리시 색이 떨어지는 보라색 로마노 콩과 달리 노란색 로마노 콩은 조리해도 밝은 색조를 유지합니다. 노란색 로마노 원두는 바삭하면서도 고기 같은 식감이 있으며 달콤하고 열매가 많은 뉘앙스가있는 풀 향을 제공합니다.

시즌 / 가용성


노란색 로마노 콩은 여름과 가을에 제공됩니다.

현재 사실


이탈리안 플랫 빈 또는 이탈리안 폴 빈이라고도 알려진 노란색 로마노 빈은 식물상 Phaseolus vulgaris의 일부이며 Leguminosae 가족의 일원입니다. 녹색 로마노 콩은 보라색과 노란색 경작자도 있지만 가장 일반적으로 재배됩니다. Yellow Romano는 생생한 노란색 꼬투리로 잘 알려져 있으며,이 색상은 모든 성장 단계와 요리 후에도 유지됩니다.

영양가


노란색 로마노 콩은식이 섬유가 풍부하여 연구에 따르면 건강한 소화를 돕는 것으로 나타났습니다.

응용


노란색 로마노 콩은 익히지 않았거나 원시 형태로 사용할 수 있으며 많은 조리법에서 녹색 로마노 콩 또는 전통적인 녹색 콩을 대체 할 수 있습니다. 가볍게 요리하면 단단하고 바삭 바삭한 상태를 유지합니다. 그들은 또한 고기 질감으로 인해 더 긴 요리 준비에서 잘 작동합니다. 노란색 로마노 콩은 끓이고, 볶고, 찌고, 끓이고, 구워서 튀길 수도 있습니다. 날것 인 경우 반으로 썰거나 4 등분하여 샐러드에 추가하거나 다른 야채와 함께 통째로 제공 할 수 있으며 크루 다이 트로 담근다. 노란색 로마노 콩 전체가 절인 준비에 이상적이며 전채로 제공하거나 식용 장식으로 칵테일에 추가 할 수 있습니다. 옐로우 로마노 콩의 풍미는 샬롯, 토마토 조림, 마늘, 오레가노, 바질, 딜, 세이지, 파슬리, 판 체타, 병아리 콩, 감자, 올리브, 케이 퍼, 감귤류 및 식초 기반 드레싱, 디종 머스타드, 파르 미지 아노 치즈, 소시지와 잘 어울립니다. 그리고 헤이즐넛. 저장하려면 종이 봉지에 냉장 보관하고 3-4 일 이내에 사용하십시오.

민족 / 문화 정보


노란색 로마노 콩은 오랫동안 이탈리아 여름 정원에서 인기가있었습니다. 녹색, 보라색 및 노란색 품종은 올리브 오일로 가볍게 볶고 파르 미지 아노 치즈를 얹은 간단한 것에서부터 우미도의 fagioli (조림 콩) 및 agiolini all'uccelletto (조림 된 콩)와 같은 더 복잡한 준비에 이르기까지 다양한 용도로 준비됩니다. 게임 새의 스타일).

지리 / 역사


로마노 콩은 이탈리아가 원산지이며 오늘날에도 가장 흔히 볼 수 있습니다. Romano 유형은 지난 수십 년 동안 유럽과 미국에서 인기를 얻었으며 제철에 농산물 시장, 전문점 및 길가 농산물 판매점에서 찾을 수 있습니다. Romano 콩 식물은 등반, 포도 나무처럼 유행하고 지원을 위해 떨림이 필요합니다. 공간이 충분하다면 옥수수 줄기가 콩 덩굴이 자랄 수있는 자연 구조를 제공하기 때문에 옥수수는 Romano 콩과 함께 심기에 이상적인 성장 동반자입니다. Romano 콩 식물은 계절 내내 수확량이 많으며 노란색 품종은 굵은 노란색이 두드러져 특히 포도 나무에서 쉽게 찾아서 고를 수 있습니다. 로마노 콩은 지중해 성 기후를 선호하며 일단 확립되면 가뭄, 더위, 추위 및 해충 내성이 있습니다.


레시피 아이디어


노란색 로마노 콩을 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
맛있게 드세요 겨자 비네 그레트와 호두를 곁들인 로마노 콩
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