금무

Zlata Radishes





재배자
Coleman Family Farms 홈페이지

설명 / 맛


즐 라타 무는 높이가 15cm에 이르는 긴 잎이 많은 채소를 가진 조기 숙성 뿌리 채소입니다. 둥글거나 직사각형의 괴경은 작으며 지름이 약 6cm입니다. 즐 라타 무는 얇고 황금색의 황갈색 피부를 가지고 있습니다. 뿌리는 또한 무의 바닥에서 자라는 길고 얇고 뾰족한 뿌리를 가질 수 있습니다. 살은 밝은 흰색입니다. 즐 라타 무는 바삭 바삭하고 아삭 아삭하면서도 부드러운 식감을 가지고 있습니다. 맛은 부드럽고 단맛이 은은한 나이에 따라 강렬한 매운맛까지 다양합니다.

시즌 / 가용성


즐 라타 무는 봄과 초가을에 구입할 수 있습니다.

현재 사실


Zlata 무는 Raphanus sativus의 초기 계절 품종입니다. 'zlata'라는 단어는 슬로베니아어로 금을 의미하며 뿌리의 색을 나타냅니다. 즐 라타 무는 때때로 골든 가든 무 또는 즐 라타 여름 무라고도합니다. 유럽 ​​품종은 씨앗에서 빠르게 자라며 여름 내내 지속적으로 자랄 수 있습니다. 즐 라타 무는 다른 품종 인 Golden Helios와 매우 유사하며, 다른 이름으로 같은 품종 일 가능성이 매우 높습니다.

영양가


즐 라타 무는 비타민 B6와 C, 엽산, 칼륨의 좋은 공급원입니다. 황금빛 뿌리에는 칼슘, 마그네슘 및 철분이 포함되어 있습니다.

응용


즐 라타 무는 다른 무 품종과 마찬가지로 사용할 수 있습니다. 그들은 날로 먹거나 전체 또는 얇게 썰어 샐러드에 추가하거나 장식으로 먹을 수 있습니다. 즐 라타 무의 어린 잎과 줄기는 다른 채소처럼 볶을 수 있습니다. 즐 라타 무는 버터 나 기름에 끓이고 볶는 데 이상적입니다. 다른 무 품종, 양파 및 백리향과 같은 허브와 함께 반찬을 만드십시오. 토스트에 얇게 썬 즐 라타 무를 넣고 부드러운 허브 치즈를 얹거나 샌드위치를 ​​얹습니다. 즐 라타 무는 식초에 절여 보존 할 수 있습니다. 냉장 된 폴란드 품종은 최대 일주일 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


체코 슬로바키아에서는 무가 인기가 있으며 종종 버터 또는 'pomazanka z redkvicek a syra'라고하는 전통적인 무 치즈 스프레드로 볶아 준비합니다. 이 스프레드는 크림 치즈, 버터, 부추 또는 파와 잘게 썬 무로 만들어지며 일반적으로 호밀 빵에 제공됩니다. 이 확산은 작은 나라에서 위안 식품으로 간주됩니다.

지리 / 역사


즐 라타 무는 한때 러시아 서부였으며 현재는 폴란드, 체코, 슬로바키아의 가보 품종으로 여겨지고 있습니다. 이 품종은 대부분 폴란드에 기인합니다. 무는 원래 중국산으로 여겨졌습니다. 금색 즐 라타 무는 가정 정원에서 더 흔하며 지역 농산물 직판장의 소규모 농장을 통해 찾을 수 있습니다.


레시피 아이디어


즐 라타 무를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
평범한 계절 생활 무빵

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