| Food Buzz : 토마토의 역사 | 들리다 |
설명 / 맛
노란 방울 토마토는 붉은 색 품종에 비해 산성이 약간 적기 때문에 약간 더 부드럽고 단맛이 있습니다. 노란 방울 토마토는 부드럽고 튼튼하고 껍질이 얇고 작은 식용 씨앗을 가지고있는 두 개의 씨앗 구멍이 있습니다. 불확정 한 토마토 식물은 계절 내내 직경이 약 1 인치 인 작은 노란색 과일을 많이 생산하는 강한 포도 나무를 가지고 있습니다.
시즌 / 가용성
노란 방울 토마토는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
노란 방울 토마토는 착색을 담당하는 열성 돌연변이 유전자를 가지고 있습니다. 빨간 방울 토마토와는 달리, 노란 방울 토마토는 엽록소 수치가 낮으며 적색 색소를 일으키는 화합물 인 안토시아닌을 검출 할 수 없습니다. 또한 피부에 노란색 카로티노이드 또는 카로틴과 플라보노이드가 더 많이 함유되어있어 모두 노란색으로 변합니다. 색깔 이외의 자연적인 돌연변이 (예 : 모양의 돌연변이)가 발생하며 노란 배와 노란 포도 토마토를 포함하여 노란 방울 토마토의 여러 변형이 발생했습니다. 새롭고 개선 된 품종은 질병 저항성, 수확량 성능 및 물론 풍미를 위해 계속 사육됩니다. 그러나 길 들여진 토마토에는 야생 토마토의 유전 적 변이의 5 % 만 포함되어 있기 때문에 유전자 풀은 다소 작습니다. 감자와 가지처럼 과학적으로 Lycopersicon esculentum으로 알려진 토마토는 밤나무과에 속합니다. 체리와 포도 품종은 더 구체적으로 Lycopersicon esculentum var로 분류됩니다. cerasiforme. 그러나 Lycopersicon esculentum이라는 이름을 몇 년 동안 선호 한 끝에 최근 많은 증거로 인해 많은 사람들이 토마토의 원래 분류 인 Solanum lycopersicum으로 되돌아 가고 있습니다.
영양가
체리 토마토는 건강에 필수적인 섬유질, 비타민 C 및 기타 비타민과 미네랄을 건강하게 제공합니다. 그들은 신체가 단백질 대사를 돕고인지 발달을 지원하는 비타민 B-6과 눈, 심장, 폐 및 신장이 제대로 작동하도록 유지하는 비타민 A가 풍부합니다.
응용
노란 방울 토마토는 방울 토마토를 요구하는 모든 조리법에 사용할 수 있습니다. 조리 된 요리에는 더 큰 토마토를 사용하는 것이 더 실용적이지만, 특정 요리법에는 더 큰 체리 토마토보다 훨씬 더 많은 양의 체리 토마토가 필요하기 때문에 신선한 요리와 날 요리에서 더 큰 품종을 대체 할 수도 있습니다. 최고의 맛을 내기 위해 자연적인 익은 계절에 노란 방울 토마토를 드십시오. 레시피에서 대체 할 때, 레시피에서 요구하는 다양성에 따라 다르기 때문에 사용하기 전에 단맛 수준을 기록하는 것이 좋습니다. 노란색 체리 토마토와의 선택 페어링에는 아보카도, 옥수수, 고추, arugula, 수박, 새로운 감자, 호박 및 바질, 레몬 버베나 및 민트와 같은 허브가 포함됩니다. 체리 토마토는 사용할 준비가 될 때까지 직사광선을 피해 2 ~ 3 일 동안 실온에 보관해야합니다. 완전히 익은 체리 토마토 만 냉장 보관하여 더 이상 익지 않게하고 부패 과정을 늦추십시오. 생으로 제공하기 전에 냉장 된 체리 토마토를 실온으로 가져 오거나 조리 된 조리법에 사용하십시오.
민족 / 문화 정보
1893 년 대법원은 토마토가 식물 적으로는 과일 임에도 불구하고 채소로 간주되어야한다고 판결했습니다. 야채와 과일은 수입 관세가 다르기 때문에 둘 중 하나로 정의 할 필요가있었습니다. 결국 토마토는 일반적으로 하나로 먹기 때문에 야채라고 선언되었습니다.
지리 / 역사
노란 방울 토마토는 남미 서부 해안에서 유래 한 것으로 추정되는 야생 토마토의 후손입니다. 그러나 토마토는 코르테즈가 멕시코 시티를 정복 한 후 그곳에서 유럽으로 씨앗이 옮겨지면서 멕시코에서 더 북쪽으로 처음 길들여 졌다고 믿어집니다. 16 세기 중반에 토마토가 유럽에 도입되었고, 토마토는 신대륙이 원산지 였지만 18 세기에 유럽에서 미국으로 다시 도입되었습니다. 최초의 노란색 방울 토마토가 발견 된 특정 시간과 장소를 지적하는 증거는 없지만, 붉은 방울 토마토 식물에서 발견 된 자연 발생 돌연변이 인 것으로 알려져 있습니다. 이 단일 돌연변이는 노란색 방울 토마토와 오늘날 시장에 나와있는 다양한 품종의 진화를 담당합니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 노스 파크 데이트 | 샌디에이고 CA | 310-955-6333 |
| 공용 커피 | 샌디에이고 CA | |
| 자몽 그릴 | 솔라 나 비치 CA | 858-792-9090 |
레시피 아이디어
노란 방울 토마토를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 러브 앤 올리브 오일 | 체리 토마토 피자 마르게리타 | |
| 글루텐 프리 소녀와 요리사 | 새우와 천천히 구운 토마토를 곁들인 링귀니 | |
| Yum의 꼬집음 | 아보카도 소스를 곁들인 버스트 토마토 호박 스파게티 | |
| 항아리에 담긴 음식 | 노란 토마토와 바질 잼 | |
| 뿌리와 새싹 | 마늘 포카 치아를 곁들인 구운 토마토 |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Yellow Cherry Tomatoes를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
 프라이스 마켓 플레이스 프라이스 마켓 플레이스-벨로드 1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022 602-594-5030 https://www.frysfood.com 근처에Glendale, 애리조나, 미국 약 417 일 전, 1/18/20  아테네 중앙 시장-그리스 🇬🇷 중앙 시장 수산기구 S.A. / 파머 스 마켓 Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ 근처에아테네, Attiki, 그리스 약 666 일 전, 2019 년 5 월 14 일 공유자의 코멘트 : 토마토 체리 옐로우  아테네-그리스 중앙 시장 🇬🇷 중앙 시장 수산기구 S.A. / 파머 스 마켓 Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ 근처에아테네, Attiki, 그리스 약 678 일 전, 5/02/19 공유자의 의견 : 토마토 체리 옐로우 ⭐️ 현지 재배 |
