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설명 / 맛
Hidden Rose Apples®는 딸기 레모네이드와 비슷한 맛으로 시큼하고 은은한 단맛을 제공합니다. 피부는 옅은 노란색에서 황갈색의 녹색으로, 종종 희미한 붉은 홍조로 덮이고 흰색 렌즈 (반점)로 덮여 있습니다. 내부 살은 생생한 분홍색에서 붉은 색으로 선명하고 육즙이 많습니다.
시즌 / 가용성
Hidden Rose® 사과는 늦가을부터 초겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
Hidden Rose® 사과의 마케팅 및 생산은 오레곤 주 Clackamas의 Dragonberry Produce에서 규제합니다. 상표가있는 품종 인 Dragonberry Produce는 Hidden Rose® 사과에 대한 권리를 보유합니다. 즉, Hidden Rose®를 생산하는 모든 과수원은 허가와 엄격한 품질 관리 지침에 따라 그렇게합니다.
영양가
콜레스테롤이없는 사과에는 유익한 섬유질 인 펙틴이 들어 있습니다. 이 섬유질은 신체의 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 마비의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다. 펙틴은 또한 당뇨병 환자의 포도당 대사를 늦 춥니 다. 사과에는 칼륨이 포함되어있어 뇌졸중의 가능성을 줄이고 뼈를 만들고 정신적 활력을 증가시키는 붕소의 흔적이 있습니다.
응용
얇게 썰어 날 것으로 먹었을 때이 사과의 놀라운 색상이 가장 잘 드러납니다. 달콤하고 짭짤한 스프레드를 위해 빵이나 크래커 대신에 사용하고, 샤 르쿠 테리 보드에 강력한 치즈와 함께 제공하거나 식용 장식으로 사용합니다. 달콤하고 시큼한 맛과 생생한 색감은 조리시 잘 유지됩니다. 눈에 띄는 타르트, 키시, 파삭 파삭 한 또는 파이를 위해 흰색 과육 사과 조각으로 레이어하십시오. 분홍색 사과 소스를 만들고 보존하거나 볶고 돼지 고기, 닭고기 또는 구운 스쿼시 위에 제공합니다.
지리 / 역사
Hidden Rose® 사과는 1960 년대 초 오리건 주 에얼리에있는 Lucky와 Audrey Newell이 소유 한 부동산의 초원에서 자라고 처음 발견되었습니다. Newell 가족은 1960 년대 중반에 이사 할 때까지 자신의 소유지에서 나무가 생산 한 사과를 즐겼습니다. 사과는 1980 년대까지 Thomas Paine Farms의 전 현장 관리자였던 Louis Kimzey가 Newell의 오래된 부동산을 둘러 보면서 재발견 할 때까지 대중에게 판매되지 않았습니다. 사과는 처음에는 Newell-Kimzey 품종으로 알려졌고 나중에는 Hidden Rose®로 알려졌습니다. 그것은 태평양 북서부의 기후에서 가장 잘 번성하는 것으로 밝혀졌으며 거의 오레곤에서 재배됩니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
| 해안 케이터링 | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Mission Ave 바 앤 그릴 | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| 달콤한 빵과 와인 | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| 렌치와 설치류 | Oceanside CA | 760-840-1976 |
레시피 아이디어
Hidden Rose Apples®가 포함 된 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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