| Food Buzz : 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
| 루 루 농장 |
설명 / 맛
청포도 체리 토마토는 완전히 익었을 때 독특한 녹색-금색을 띕니다. 평균 직경은 2 ~ 4 센티미터이며 포도처럼 약간 긴 모양으로 둥글다. 육즙이 풍부한 내부 과육은 라임 그린 색상이며 최소한의 산미로 달콤하고 매운 맛의 풍부한 조합을 제공합니다. 그린 포도 체리 토마토는 거의 씨앗이 없으며 대부분의 다른 체리 토마토 품종에서 발견되는 씨앗의 10 분의 1에 불과합니다. 반 결정형의 덤불 같은 녹색 포도 방울 토마토 식물은 넓고 가지가 있습니다. 그들은 덩굴이 평균 4 피트에 달하는 컴팩트 한 상태를 유지하지만 오랜 기간 동안 열매를 맺습니다. 덩굴은 더 짧지 만 식물이 매우 무거워서 종종 지원이 필요하고 용기에 적합합니다. 청포도 체리 토마토 식물은 질병과 내열성이 매우 뛰어나며 포도처럼 덩굴에 매달린 4 ~ 12 개의 클러스터로 흠없는 과일을 많이 생산합니다.
시즌 / 가용성
녹색 포도 방울 토마토는 여름과 가을에 제공됩니다.
현재 사실
녹색 포도 방울 토마토는 녹색 얼룩말의 자매 품종으로 간주되지만 맛이 더 달다고합니다. 그들은 독특한 톡 쏘는 달콤한 맛과 매력적인 외모로 인해 농민 시장과 레스토랑에서 가장 좋아하는 가보이며 많은 사람들이 작은 포도 같은 과일에 중독성을 느낍니다. 토마토는 과학적으로 Lycopersicon esculentum, 원래 Solanum lycopersicum이라고 불리며 토마토 종 내에서 관찰되는 변이를 나타내는 하위 그룹으로 더 분류됩니다. 따라서 Green Grape와 같은 체리 토마토 품종은보다 구체적으로 Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
영양가
토마토에는 적절한 양의 칼슘과 비타민 K가 포함되어 있으며, 둘 다 뼈와 뼈 조직을 강화하고 약간의 복구를 수행하는 데 필수적입니다. 토마토는 강력한 항산화 비타민 C뿐만 아니라 암을 유발하는 것으로 알려진 활성 산소의 형성과 싸우는 것으로 생각되는 다른 항산화 제의 훌륭한 공급원입니다. 또한 눈, 피부, 뼈 및 치아에 유익한 영양소 인 비타민 B와 비타민 A가 많이 포함되어 있습니다.
응용
청포도 방울 토마토는 포도를 연상시키는 달콤하고 시큼한 풍미가 있으며 샐러드와 간식에 적합합니다. 그들은 수프와 파스타 요리에 통째로 사용하거나 페스토와 잘 어울리거나 신선하고 밝은 녹색 살사와 케첩을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 모든 토마토와 마찬가지로 청포도 체리 토마토는 익을 때까지 실온에서 보관하십시오. 그 후 냉장하면 부패 과정이 느려집니다.
민족 / 문화 정보
야생 체리 토마토는 오늘날 시장에 나와있는 대부분의 토마토 품종의 조상으로 여겨지고 있습니다. 그들은 남미 안데스가 원산지이지만 중앙 아메리카를 거쳐 멕시코로 이동하여 콜럼버스가 도착하기 전에 길들여졌습니다. 16 세기에 멕시코에서 유럽으로 돌아온 스페인 정복자들은이 작은 방울 토마토의 씨앗과 더 크고 불규칙한 모양의 품종을 가져 왔습니다.
지리 / 역사
Green Grape 체리 토마토는 원래 1980 년대 초 Tater Mater Seed Company의 Tom Wagner가 개발했습니다. 녹색 얼룩말 토마토와 마찬가지로 상록 토마토의 자손이며 많은 다른 부모 품종이 노란 배 체리 토마토라고 의심합니다. 토마토는 동결 온도에 민감하므로 토양이 따뜻해지고 서리 위험이 사라질 때까지 야외에서 이식을 기다리십시오. 청포도 방울 토마토는 비교적 재배하기 쉬운 품종으로 알려져 있으며 미국 전역의 여러 주에서 잘 해낸 것으로 알려졌습니다.
