| Food Buzz : 가보 토마토의 역사 | 들리다 |
재배자
| 루 루 농장 |
설명 / 맛
Ananas Noire 토마토는 다색의 비프 스테이크 토마토로, 크기가 크고 능선이있는 약간 납작한 구체 모양이 특징입니다. 그들의 피부는 녹색 홍당무와 녹색 어깨를 가진 진한 보라색-빨강으로 익으며, 그들의 살은 아름답고 독특한 분홍색, 빨간색, 녹색 및 노란색 줄무늬 패턴을 가지고 있습니다. 그들은 파인애플과 같은 감귤류의 힌트에서 달콤하게 시작하여 톡 쏘는 산성과 산성으로 마무리되는 깊고 스모키하고 풍부한 맛을 제공합니다. 육질의 살은 크림 같고 부드럽고 육즙이 많으며 씨앗이 거의 없습니다. Ananas Noire는 불확실한 토마토 품종으로, 식물이 계속 수직으로 자라고 서리가 올 때까지 열매를 맺고 높이가 약 6 피트에이를 수 있음을 의미합니다. 1 ~ 2 파운드의 큰 과일의 엄청난 양의 수확량을 지원하기 위해 케이지 또는 떨림에 권장됩니다.
시즌 / 가용성
Ananas Noire 토마토는 한여름에 제공됩니다.
현재 사실
Ananas Noire는 개방 수분 재배 품종으로, 자연 교차 수분 또는 자발적인 돌연변이가 발생하지 않는 한 저장된 종자가 다음 해에 심었을 때 동일한 품종을 번식합니다. 원래 Carl Linnaeus에 의해 Solanum lycopersicum이라고 불렸던 토마토는 식물 적으로 Lycopersicon esculentum이라고 불리지 만, 현대 연구는 원래 분류로의 복귀를 장려하고 있습니다.
영양가
토마토에는 건강한 눈, 피부, 뼈 및 치아에 중요한 비타민 A와 C가 풍부하며 섬유질이 풍부합니다. 토마토는 또한 전립선 암과 심장병을 예방하는 데 도움이 될 수있는 항산화 화합물 인 리코펜을 함유 한 것으로 잘 알려져 있습니다. 칼슘과 철분은 물론 비타민 B와 칼륨의 좋은 공급원으로 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 낮추는 데 효과적입니다.
응용
Ananas Noire 토마토의 크기는 샌드위치와 버거에 얇게 썰기에 이상적이며 독특한 색상으로 신선한 샐러드 나 야채 트레이에 아름답게 추가됩니다. 아보카도와 모짜렐라를 겹겹이 겹친 샐러드에 Ananas Noire를 넣어 먹거나 맛있는 토마토 소스를 만들어보세요. 토마토는 신선한 허브와 부드럽고 유백색 치즈, 감귤류, 올리브 오일, 계란, 크림, 헤이즐넛, 잣, 파인애플, 해산물 또는 구운 고기와 가금류와 잘 어울립니다. 다른 토마토와 마찬가지로 Ananas Noire 토마토는 익을 때까지 실온에서 보관해야하며, 그 후에 냉장하면 부패가 느려질 수 있습니다. Ananas Noire 토마토는 과육이 비정상적으로 부드럽고 부드럽기 때문에 잘 보관되지 않으며 수확 후 가능한 한 빨리 사용해야합니다.
민족 / 문화 정보
“Ananas Noire”는 '검은 파인애플'으로 번역되는 프랑스어 이름입니다.
지리 / 역사
Ananas Noire 토마토는 벨기에의 파인애플 토마토 패치에서 파인애플 토마토와 알려지지 않은 검은 토마토의 자연스러운 교차점으로 나타났습니다. 벨기에 원예학자인 Pascal Moreau가 개발하고 안정화했으며 2005 년에 출시되었습니다. Ananas Noire는 모든 USDA 식물의 강건한 지역에서 잘 생산되는 것으로 알려져 있지만, 늦기에는 토마토이며 이식 후 익고 발육하는 데 85 일이 걸립니다.
