설명 / 맛
겨울 멜론은 아마도 가장 큰 추운 계절 멜론 일 것입니다. 그들은 직경이 15 인치이고 성숙기에 30 파운드를 초과 할 수 있습니다. 그들은 극단적 인 크기로 인해 슬라이스로 가장 자주 판매됩니다. 겨울 멜론의 첫인상은 딱딱하고 얇고 백악질 같은 피스타치오 색 피부로 밀랍 같은 느낌입니다. 순백색 살은 수박처럼 물이 풍부한 식감으로 부드러운 맛을냅니다. 그것은 상당한 양의 살을 차지하는 큰 종자 구멍을 가지고 있습니다.
시즌 / 가용성
이름에서 알 수 있듯이 겨울철 멜론은 겨울철에 제공됩니다.
현재 사실
여러 이름으로 알려진 겨울 멜론은 중국에서 Tung Gwa, Dong Gua 및 Doan Gwa라고 불립니다. 인도의 Sufed Kaddu, Petha 및 Lauki 일본의 Togan 태국의 Fak Wax gourd 흰 조롱박과 겨울 조롱박. 그것은 아시아 포도 나무 Benincasa hispida의 열매이며 중국 요리에서 가장 광범위하게 사용됩니다.
응용
입방체 또는 얇게 썬 겨울 멜론은 찜, 조림, 조림 또는 데친 후 볶음에 추가 할 수 있습니다. 수프에 가장 잘 사용되며 강한 향신료와 허브로 다소 순하고 부드러운 멜론을 맛보십시오. 겨울 멜론은 절임에 적합하며 깍둑 썰기하고 설탕에 절인 수 있습니다. 겨울 전체 멜론은 몇 달 동안 서늘한 곳에 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
겨울 멜론은 퉁 콰청 또는 동과 종 또는 겨울 멜론 연못으로 알려진 중국 수프의 재료로 가장 유명합니다. 이 유명한 수프는 겨울 멜론의 껍질에 요리되고 제공되는 풍부한 닭고기 국물로 구성됩니다. 겨울 멜론의 껍질에는 신화 속의 용과 봉황과 같은 모티브가 정교하게 새겨 져 있습니다.
지리 / 역사
겨울 멜론은 따뜻한 날씨에 가장 잘 자랍니다. 윈터 멜론은 중국의 고대 음식으로 고대 이집트에서 처음으로 재배되었습니다. 르네상스 시대에 유럽에 도입 된이 멜론은 오늘날 전 세계에서 재배되고 있습니다. 유럽, 아시아, 아메리카 및 호주에서 자랍니다.
레시피 아이디어
겨울 멜론을 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 더 키친 | 겨울 멜론 수프 | |
| 계절과 봉사 | 겨울 멜론 수프 | |
| 마음과 난로 | 해물 겨울 참외 중국 스프 | |
| 건강한 태국 요리법 | 겨울 멜론을 곁들인 파낭 치킨 카레 |
최근 공유
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