크리스마스 열매

Christmas Berries

설명 / 맛




크리스마스 베리는 광택이 나는 녹색 잎과 짙은 색의 작은 빨간 열매가있는 상록 관목입니다. 이 식물은 크리스마스 베리의 잎이 둥글지만 캘리포니아 홀리라고도합니다. 열매는 녹색에서 가끔 오렌지와 함께 깊고 생생한 빨간색으로 성숙하고 큰 클러스터로 자랍니다. 열매는 상당히 무두질하고 다량으로 먹으면 유독 한 시아 노 제닉 글루코사이드를 함유하고 있습니다. 이 화합물은 조리 될 때 기화되고 베리는 체리와 비슷한 맛을냅니다.

시즌 / 가용성




크리스마스 열매는 가을이 끝날 무렵 익고 겨울철 내내 유지됩니다.

현재 사실




크리스마스 베리는 과학계에 Heteromeles arbutifolia로 알려져 있습니다. 미국 원주민 이름 인 'Toyon'으로 알려진 캘리포니아 고유의 유일한 식물로 Oholone 부족이 관목이라고 불렀습니다. Oholone 및 기타 캘리포니아 원주민 부족은 약용 및 식품 목적으로 열매와 잎을 사용했습니다. Toyon은 사과, 배 및 모과와 동일한 하위 가족에 속합니다.

응용


크리스마스 베리는 대부분의 경우 장식용으로 재배되지만 베리는 먹을 수 있습니다. 독성 화합물을 방출하려면 베리를 조리해야합니다. 익힌 베리에 설탕을 넣어 잼을 만듭니다.

민족 / 문화 정보


캘리포니아 원주민은 크리스마스 베리 잎을 약용 차로 사용하여 복통을 치료했습니다. 그들은 또한 잎을 말려서 죽으로 만들었습니다. 해안 부족들은 열매를 뜨거운 화산재로 시들 어서 한 줌씩 먹었습니다.

지리 / 역사


Toyon 또는 크리스마스 베리는 해안 관목과 캘리포니아 내륙 수풀에서 자라는 것을 볼 수 있습니다. 이 로즈 가족 구성원은 영국 홀리와 닮은 점에서 그 이름을 얻었습니다. 최초의 유럽인이 캘리포니아에 정착했을 때, 그들은 붉은 열매를 맺은 상록 관목을 전통적인 크리스마스 홀리로 착각하고 이름이 붙었습니다. 할리우드는 그 이름을 딴 언덕에서 풍성하게 자란 Toyon의 이름을 따서 명명되었다고합니다. 크리스마스 연휴 기간 동안 장식을 위해 베리를 사용하는 인기로 인해 1920 년대에는 과도한 수확을 제한하는 법이 통과되었습니다.


레시피 아이디어


크리스마스 베리를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
사냥꾼 낚시꾼 정원사 요리사 Hollyleaf 레드 베리 시럽

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