설명 / 맛
Hawaiian Mountain 사과는 열대 과일입니다. 얇은 외피는 매끄럽고 윤기 있고 매우 섬세한 왁스 같은 질감을 가지고 있습니다. Hawaiian Mountain 사과가 익 으면서 피부는 때때로 분홍색과 흰색 반점이있는 더 어두운 붉은 색조가됩니다. Hawaiian Mountain 사과의 흰색 펄프는 jicama와 유사한 매우 바삭한 질감을 제공하며 육즙이 많고 전체적으로 타르트 맛이 나며 달콤한 뉘앙스가 남아 있으며 익은 배를 연상시킵니다.
시즌 / 가용성
하와이 산 사과는 열대 기후에서 일년 내내 제공됩니다. 하와이의 성수기는 늦여름부터 가을까지입니다.
현재 사실
Hawaiian Mountain 사과는 Myrtaceae 계통의 일원이며 자바 자두, 구아바, 유칼립투스 및 수리남 벚꽃과 관련이 있습니다. 그것은 식물 적으로 Syzygium malaccense로 알려져 있습니다. 말레이 사과, 포메 락, 로즈 사과, 물 사과 또는 하와이 어로 Ohi'a 'ai로도 알려져 있습니다. 하와이 산 사과는“카누 식물”로 알려져 있으며, 타히티 인이 도착하기 전에 카누를 타고 하와이로 여행을 갔던 고대 폴리네시아 인들이 섬에 도착했다는 소식을 전하며, 결국에는 유럽인 정착민이되었습니다.
응용
하와이안 산 사과는 가장 일반적으로 손으로 직접 먹지 않습니다. 그러나 건조, 산세, 소스 또는 보존과 같은 다른 준비 스타일에서 다재다능 함이 입증되었습니다. 수분 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 조림 하와이 산 사과는 정향이나 계피와 같은 향신료와 잘 어울리 며 디저트로 크림과 잘 어울립니다. 껍질을 따로 익혀서 짙은 색의 시럽을 만들어 익힌 과일에 추가 할 수 있습니다. 하와이 산 사과는 푸에르토 리코에서 레드와 화이트 테이블 와인을 만들기 위해 발효됩니다.
민족 / 문화 정보
고대 하와이 인들은 하와이 산 사과 나무의 나무를 신성하게 여기고 종교적 이미지로 조각했습니다. 또한 인후통의 증상을 완화하는 데 도움이되는 하와이 산 사과 나무 껍질에 대한 지역 약용 용도가 있습니다.
지리 / 역사
하와이안 산 사과는 말레이시아 원산이며 말레이시아 정착민을 통해 태평양 섬 전체에 퍼져 있습니다. 나무는 엄격하게 열대의 습한 기후에서 자라며 해수면에서 높은 고도까지 재배됩니다. 하와이 산 사과는 하와이 제도의 가장 낮은 산림 지대의 계곡과 산 경사면에서 재배됩니다. 분홍 꽃이 피고 열매는 가지와 줄기에도 싹이 텄다.
레시피 아이디어
Hawaiian Mountain Apple을 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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| 작은 미식가 | 섬 생과일 타르트 | |
| 리틀 페라로 키친 | 하와이안 산 사과 격자 파이 |
