Lovage

Lovage

재배자
Coleman Family Farms 홈페이지

설명 / 맛




Lovage에는 3 ~ 4 피트까지 자랄 수있는 길고 얇은 속이 빈 줄기가 있습니다. 잎은 반짝이고 짙은 녹색이며 가장자리가 톱니 모양입니다. Lovage의 섬세한 잎은 셀러리 잎처럼 보이고 냄새가납니다. 매우 강한 향과 풍미를 가지고 있으며, 접시에 맛을 내기 위해 몇 개의 잎만 있으면됩니다. Lovage의 맛은 초본 뉘앙스가있는 셀러리를 연상시킵니다. 계절이 늦어지면 노란색 꽃이 피고 노란색 눈썹 색깔의 열매가 맺 힙니다. 씨앗은 셀러리 씨앗처럼 조미료로도 사용됩니다.

시즌 / 가용성


Lovage는 봄에 이용할 수 있습니다.

현재 사실


잎이 많은 녹색 Lovage는 식물 적으로 Levisiticum officinalis로 알려져 있습니다. 이 다년생 허브는 고대부터 사용되어 왔으며 상업적 목적보다는 참신함과 가보 상태로 더 많이 재배되었습니다. Lovage는 Old English Lovage, Italian Lovage 및 Cornish Lovage라고도합니다.

응용


Lovage는 수프 또는 스튜와 같은 다양한 요리법에서 셀러리를 대체 할 수 있습니다. 신선하고 새로운 잎은 풍미가 너무 강해지기 전에 풍미있는 녹색으로 샐러드에 추가 할 수 있습니다. 잎과 줄기를 자르고 빵 속이나 캐서롤에 추가하십시오. 잎 줄기는 셀러리 줄기와 비슷하게 볶거나, 조각으로 자르거나, 세로로 긴 조각으로 나눌 수 있습니다. 부드러워 진 무염 버터와 잘게 썬 Lovage 잎을 섞어 합성 버터를 만들고 고기 나 생선 위에 올려 놓으십시오. '셀러리 소다'또는 로바 주가 주입 된 스파클링 음료를 위해 간단한 시럽에 신선한 Lovage 잎을 추가합니다. Lovage 잎은 잘 마르지 않으며 씨앗은 일년 내내 적합한 대체품입니다.

지리 / 역사


영국이 원산지 인 'Garden'Lovage는 오래 전에 풍성하게 재배되었으며 그 이후로 채소로서의 인기가 떨어졌습니다. 요즘 허브는 덜 재배되고 개인이나 소규모 농장에서 더 자주 재배됩니다. Lovage는 북부 기후를 선호합니다. 14 세기에 약용으로 사용 된이 허브는 소화기 질환을 돕는 것으로 알려져 있으며 Lovage 오일은 항암 특성을 가질 수 있습니다.


레시피 아이디어


Lovage를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
월스트리트 저널 녹색 완두콩과 Lovage를 가진 여름 Vichyssoise
라벤더와 Lovage 야생 마늘, 레몬 & Lovage 수프
독립 아스파라거스와 Lovage를 곁들인 양고기 허리
야생 채소와 정어리 Lovage 및 Green Garlic Pesto
미식가 여행자 넓은 콩, 리코 타 살라 타, 민트, 로바 쥬를 곁들인 파로
현지 우유 Quinoa Nettle Cakes & Lovage Mint Aioli의 아스파라거스 베네딕트
영양가있는 주방 Lovage 수프
집을위한 정원 Lemony Lovage Pesto

최근 공유


사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Lovage를 공유했습니다. 아이폰기계적 인조 인간 .

생산물 공유를 통해 발견 한 생산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 된 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 ​​비정상적으로 찾아 내고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.

그림 55889 공유 파크 폴스 파머 스 마켓 파크 폴스 파머 스 마켓
1185 S 4th Ave 고속도로 13
715-762-7457
위스콘신, 미국
약 266 일 전, 6/17/20
공유자의 코멘트 : 셀러리 맛.

그림 47848 공유 파크 폴스 파머 스 마켓 달콤한 농장
177 디비전 st
715-518-9333 위스콘신, 미국
약 651 일 전, 2019 년 5 월 29 일
공유자 코멘트 : 첫 시즌. 단호한 풍미 버스트

그림 47622 공유 브로드 웨이 선데이 파머 스 마켓 스키니 키티 농장
Mt. Vernon, WA Near시애틀, 워싱턴, 미국
약 668 일 전, 2019 년 5 월 12 일
공유자의 코멘트 : 어떤 발견-조금 먼 길을 간다 !!

인기 게시물