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설명 / 맛
Zaghloul 날짜는 긴 노란색 줄기에서 수십 개씩 자랍니다. 그들은 일반적으로 반 익은 칼랄 단계에서 수확되며 거의 거대한 붉은 포도 다발처럼 보입니다. 크고 통통한 날짜는 길쭉한 타원형이며 길이는 약 7cm입니다. 그들은 하나의 길고 중앙 구덩이가있는 사과와 같이 밝은 흰색의 선명한 살을 가진 진한 빨간색에서 부르고뉴 피부를 가지고 있습니다. 살은 섬유질이 없습니다. Zaghloul 대추는 떫은 맛이 가미 된 달콤하며 계피와 사탕 수수 향을 제공합니다.
시즌 / 가용성
Zaghloul 날짜는 가을부터 겨울까지 가능합니다.
현재 사실
Red 날짜라고도하는 Zaghloul 날짜는 드물며 미국에서 널리 사용되지 않습니다. 그들은 식물 적으로 Phoenix dactylifera로 분류되며 대추 야자 나무의 열매입니다. 바히 대추와 마찬가지로, 첫 번째 단계에서 가장 자주 먹지만 세 단계의 숙성, khalal, rotab 또는 tamr 중 하나에서 먹을 수 있다는 점에서 독특합니다. Zaghloul 날짜는 반 숙성 단계에서 소비되는 중동에서 재배되는 여러 품종 중 하나에 불과합니다.
영양가
Zaghloul 대추에는식이 섬유, 칼륨, 철분 및 B 복합 비타민이 많이 포함되어 있습니다. 그들은 강력한 항산화 효과를 제공하는 탄닌과 같은 플라보노이드와 폴리 페놀뿐만 아니라 비타민 A와 K의 좋은 공급원입니다. 날짜에는 칼슘, 나트륨 및 인도 포함되어 있습니다.
응용
Zaghloul 대추는 가장 자주 간식이나 디저트로 신선하게 먹거나 날로 사용하거나 조리합니다. 구멍을 뚫은 후에는 속을 채우거나, 구우거나, 굽거나, 포장하거나 퓌레로 만들 수 있습니다. 자연 감미료를 위해 잘게 잘린 날 자 글룰 대추를 샐러드 나 스무디에 추가합니다. 다른 날짜 품종을 요구하는 요리법에 사용하십시오. 부드러운 치즈 나 견과류로 가운데를 채우고 베이컨으로 싸서 굽거나 굽습니다. Zaghloul 대추를 사용하여 시럽, 디저트 및 아이스크림의 맛을 내거나 초콜릿에 담그고 소금을 약간 뿌립니다. 젤리 나 잼을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 실온에서 방치하면 Zaghloul 날짜는 rotab 단계로 성숙합니다. 반숙 또는 익은 단계에서 냉장 보관할 수 있으며 최대 2 개월 동안 사용할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Zaghloul 날짜는 손으로 수확 할뿐만 아니라 손으로 수분도받습니다. 미국에서 자란 대부분의 날짜는 기계로 수확하는 반면, 맨발 수확기는 바구니가 부착 된 간단한 로프 하네스를 사용하여 붉은 과일을 수확합니다. 피커는 일찍이 6 ~ 7 세에 30 피트 크기의 대추 야자 나무를 올라가 위에있는 매달려있는 과일 무리에 도달하도록 훈련을받습니다.
지리 / 역사
Zaghloul 날짜는 이집트 원산이며 이스라엘과 인도에서 자랍니다. 연대는 기원전 4000 년 이집트에서, 일찍이 파키스탄과 동부 아라비아에서 재배되었습니다. 오늘날 Zaghloul 날짜의 가장 큰 생산량은 파키스탄 남부 국경을 따라 서해안에 위치한 인도의 Kutch 지구에 있습니다. Bhuj시에는 Zaghloul 날짜를 생산하는 수십 개의 농장이 있습니다. 그들은 또한 이스라엘의 가자 지구에서 재배됩니다. Zaghloul 날짜는 온라인 소매점을 통해 제공되며 일반적으로 전 세계로 배송됩니다. 중동 시장, 특히 유럽, 동남아시아 및 캐나다에서 발견 될 수 있습니다.
최근 공유
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