| Food Buzz : 딸기의 역사 | 들리다 |
설명 / 맛
Marihime 딸기는 크고 균일하며 통통한 과일로 둥근 어깨가 작고 구부러진 끝으로 가늘어집니다. 피부는 윤기 있고 밝은 빨강, 단단하고 매끄럽고 작고 먹을 수있는 씨앗으로 덮여 있으며 열매의 껍질이나 윗부분은 짙은 녹색이며 납작한 타원형 잎이 있습니다. 표면 아래에서 살은 옅은 빨간색에서 분홍색으로, 수성이며 바삭합니다. 마리 히메 딸기는 바삭 바삭하고 육즙이 많으며 당도가 높고 산도가 낮아 달콤하고 과일 향이납니다.
시즌 / 가용성
마리 히메 딸기는 일본에서 일년 내내 구입할 수 있습니다.
현재 사실
식물 적으로 분류 된 Fragaria ananassa 인 마리 히메 딸기는 장미과에 속하는 특산품 품종입니다. 달콤한 과일은 겨울 방학 전에 제철을 맞이하는 조기 숙성 품종으로 일본에서 개발되었습니다. 마리 히메 딸기는 소규모로 재배되며 생산적 특성, 균일 한 모양, 단 맛으로 선호됩니다.
영양가
마리 히메 딸기는 면역 체계를 강화하고 일부 망간, 섬유질, 칼륨 및 엽산을 제공 할 수있는 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 과일에는 철분, 비타민 K 및 E, 구리 및 인도 포함되어 있습니다.
응용
Marihime 딸기는 신선하고 손으로 먹지 않을 때 달콤한 맛이 드러나기 때문에 날로 적용하기에 가장 적합합니다. 과일은 초콜릿에 담그고 얇게 썰어 과일과 그린 샐러드에 버무리거나 잘게 썰어 파르페, 아이스크림, 시리얼 위에 토핑으로 사용하거나 스무디와 밀크 셰이크로 블렌딩 할 수 있습니다. 베리는 또한 젤리와 잼으로 요리하거나 타르트, 파이 및 케이크로 구울 수 있습니다. 일본에서는 마리 히메 딸기가 짠 빵, 휘핑 크림 또는 마스 카포네 및 딸기로 구성된 달콤한 과일 샌드위치에 널리 사용됩니다. 마리 히메 딸기는 포도, 초콜릿, 피스타치오, 아몬드, 메이플 시럽, 바닐라, 요거트, 연유, 그래 놀라와 잘 어울립니다. 신선한 과일은 냉장고에 구멍이 뚫린 비닐 봉지에 씻지 않고 통째로 보관하면 2-3 일 동안 보관됩니다.
민족 / 문화 정보
일본에서 마리 히메 딸기는 특히 설날과 크리스마스 축제를 위해 연휴 기간 동안 상업 시장에서 높은 홍보를 받고 있습니다. 빨간색은 행운의 색으로 간주되기 때문에 베리는 음력설의 상징적 과일로 자주 사용됩니다. 딸기는 애피타이저 플래터에 장식 패턴으로 표시되며, 많은 레스토랑에서 딸기 케이크, 밀크 셰이크, 칵테일, 떡, 아이스크림, 파이, 쿠키 및 스콘을 포함한 정교한 디저트 뷔페를 제공합니다. 설날 이외에도 마리 히메 딸기는 크리스마스 시즌에 판매되며 딸기 크리스마스 케이크에 사용됩니다. 이 전통적인 케이크는 가볍고 통풍이 잘되는 질감으로 잘 알려져 있으며, 신선한 베리를 속으로 넣은 것으로 유명하며 크리스마스 파티에서 친구와 가족에게 선물로 널리 제공됩니다.
지리 / 역사
마리 히메 딸기는 일본 와카야마에있는 와카야마 현립 농업 실험 장에서 만들어졌습니다. 딸기는 사치 노카와 아키 히메 품종의 교배로 개발되어 2010 년에 새로운 품종으로 공식 등록되었습니다. 오늘날 마리 히메 딸기는 지금도 와카야마 현에서 재배되고 있으며 현지 시장과 전문 식료품 점에서 판매되고 있습니다. 베리는 또한 대만과 홍콩을 포함한 주변 국가로 수출됩니다.
레시피 아이디어
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