Romanesco Costata 스쿼시

Romanesco Costata Squash





재배자
수지의 농장 홈페이지

설명 / 맛


Costata Romanesco는 독특한 외피로 알아볼 수있는 이탈리아 가보 코코 젤형 스쿼시입니다. 몸통은 짙은 녹색과 밝은 녹색의 줄무늬와 옅은 녹색에서 흰색의 얼룩 무늬 오버레이로 세로로 늘어서 있습니다. Costata Romanesco는 전통적인 호박처럼 매끄럽지 않고 줄기에서 꽃 끝까지 이어지는 눈에 띄는 갈비뼈를 가지고 있습니다. 많은 여름 스쿼시 품종과 마찬가지로 Costata Romanesco 스쿼시의 피부는 소비하기에 충분히 섬세합니다. 일반적으로 6 인치에서 수확되지만 길이는 최대 15 인치까지 자랄 수 있습니다. 크든 작든간에 견과 같은 노트와 오래 지속되는 달콤한 맛으로 절묘한 여름 호박 질감과 풍미를 일관되게 제공합니다. Costata Romanesco 식물은 또한 상당한 양의 밝은 오렌지색 꽃을 생산하는 것으로 알려져 있습니다.이 꽃은 개별적으로 또는 여전히 호박에 부착 된 상태에서 수확 할 수 있으며 섬세한 풍미와 질감을 제공합니다.

시즌 / 가용성


Costata Romanesco 스쿼시는 봄과 여름에 제공됩니다.

현재 사실


Costata Romanesco는 Cucurbitaceae 계통의 이탈리아 가보 여름 호박이며 식물 적으로 Cucurbita pepo의 구성원입니다. Ribbed Roman 또는 간단히 'Costata'라고도 알려진이 스쿼시는 cocozelle 스쿼시 그룹의 일부이며 다양한 색상의 녹색과 깊은 홈이있는 갈비뼈를 자랑하는 독특한 외관으로 유명합니다. 많은 인기있는 잡종 여름 스쿼시 품종과 달리 Costata Romanesco는 대량 생산을위한 빵이 아니 었으며 잡종 유형의 생산량의 약 절반을 생산할 것입니다. 크기가 작거나 크더라도 수확 할 수있는 뛰어난 맛과 질감으로 인해 재배자와 요리사 모두에게 사랑받는 다양한 여름 호박입니다.

영양가


Costata Romanesco는식이 섬유의 좋은 공급원이며 일부 비타민 C, 비타민 A, 비타민 B6, 엽산, 망간 및 리보플라빈을 추가로 포함합니다.

응용


Costata Romanesco는 뛰어난 풍미와 질감으로 유명하며 익히지 않은 용도와 조리 된 용도 모두에 사용할 수 있습니다. 리본이나 둥근 모양으로 얇게 썰어 샐러드와 크루도에 추가하거나 소스와 결합하여 파스타 대신에 건강에 좋습니다. 강판 호박은 수프, 코울 슬로, 퀵 브레드 또는 튀김에 첨가 할 수 있습니다. 얇게 썬 Costata Romanesco는 가장자리 주변에 아름다운 가리비 모양이 있으며 볶거나, 찌거나, 볶거나, 굽거나, 반죽을 입히고 튀길 수 있습니다. 더 큰 성숙 스쿼시는 절반으로 나누고, 속을 비우고, 채우고, 굽는 데 이상적인 크기입니다. 호박의 오렌지 꽃은 추가로 먹을 수 있으며 고전적으로 채워진 다음 구워 지거나 튀겨집니다. Costata Romanesco의 달콤한 스쿼시 맛은 가지, 토마토, 마늘, 칠리 페퍼, 레몬 주스, 바질, 타임, 오레가노, 올리브, 구운 가금류, 판 체타, 프로슈토, 달걀 준비 및 페코 리노 로마노, 리코 타 및 페타와 같은 치즈와 잘 어울립니다. . 보관하려면 건조하고 냉장 보관하고 일주일 이내에 사용하십시오.

민족 / 문화 정보


Costata Romanesco는 가장 큰 스쿼시 카테고리 출품작에 대한 카운티 박람회 대회에서 공동 우승자입니다. 이는 더 큰 크기로 재배해도 고품질의 풍미와 질감을 유지하는 독특한 능력의 결과입니다.

지리 / 역사


Costata Romanesco는 원래 이탈리아 로마 출신으로 여겨지는 가보 코코 젤 스쿼시입니다. Cocozelle 유형의 스쿼시는 르네상스 시대로 거슬러 올라가는 기록과 함께 이탈리아에서 오랫동안 재배되었습니다. 이탈리아에서 지중해 북쪽의 다른 국가로 퍼져 결국 미국으로 퍼졌습니다. 오늘날 이탈리아에서는 가장 선호되는 여름 스쿼시 유형 중 하나입니다. 스쿼시 맛이 뛰어납니다. 많은 여름 스쿼시 유형과 마찬가지로 Costata Romanesco는 따뜻한 날씨에서 번성하고 완전한 햇볕과 적당한 물을 선호하는 큰 포도 나무 식물입니다. 또한 수확 후 처음 몇 주 후에는 흰가루병에 걸리기 쉬운 대부분의 조롱박과 같습니다.



최근 공유


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그림 55592 공유 리틀 이탈리아 시장 JR Organics
캘리포니아 주 에스 콘디도
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공유자의 의견 : JR Organics의 Beautiful Squash

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공유자 코멘트 : 부드럽고 달콤하며 약간 고소한 맛. 혼합 된 여름 수프에 맛있게 조리되거나 날것)

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559-313-6676
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