핑크 카스피 가보 토마토 정보, 조리법 및 사실

Food Buzz : 가보 토마토의 역사

들리다

콩 타오

설명 / 맛

핑크 카스피 토마토는 구 모양의 주름진 비프 스테이크 형 토마토로 1 파운드까지 자랄 수 있습니다. 이 커다란 분홍색-빨강 껍질 토마토는 산과 단맛의 균형이 잘 잡혀서 많은 사람들이 고전적인 토마토 풍미로 묘사하는 것을 제공합니다. 과일의 어깨가 분홍색으로 변해서 토마토의 이름이되면 과육이 완전히 익을 것입니다. 핑크 카스피 토마토 식물은 불확정 품종으로 분류됩니다. 즉, 서리에 의해 죽을 때까지 사계절 내내 계속 자라며 과일을 생산하는 긴 포도 나무를 가지고 있습니다. 불확실한 토마토 품종은 정원에서 가장 흔합니다.

시즌 / 가용성

핑크 카스피 토마토는 한여름부터 가을까지 제철에 구입할 수 있습니다.

현재 사실

핑크 카스피 토마토는 인기와 맛면에서 브랜디 와인 토마토와 경쟁하기 때문에 종종 '핑크의 여왕'이라고 불립니다. 토마토의 분홍색 외관은 붉은 과육보다 노란 피부를 가진 붉은 토마토에 비해 붉은 과육보다 깨끗한 피부의 결과로 발생합니다. Pink Caspian 토마토는 과학적으로 Lycopersicon esculentum 'Caspian Pink'로 분류되지만, 원래 분류 인 Solanum lycopersicum 'Caspian Pink'로의 복귀는 최근 현대 분자 DNA 증거로 인해 촉발되었습니다.

영양가

토마토에는 높은 수준의 비타민 C와 비타민 A가 포함되어 있으며 다양한 종류의 귀중한 암 퇴치 식물 화학 물질, 특히 리코펜이 포함되어 있습니다. 연구에 따르면 전립선 암과 심장병에 대한 토마토의 보호 효과는 전체 토마토에 자연적으로 존재하는 리코펜 및 기타 식물성 영양소의 시너지 효과에서 비롯됩니다.

응용

핑크 카스피 토마토는 부드럽지만 달콤하며 신선하게 먹기에 적합합니다. 그들은 다른 많은 토마토 품종보다 다소 평평하여 균일 한 크기의 슬라이스에 적합한 더 넓은 표면적을 제공합니다. 따라서 Pink Caspian은 햄버거와 샌드위치를 썰고 겹겹이 쌓는 데 가장 인기가 있습니다. 샐러드 용 장식으로 사용하거나 양파, 올리브 오일 및 신선한 허브와 함께 얇게 썬다. 천천히 구워서 구워 지거나 맛있고 고전적인 토마토 소스로 만들 수도 있습니다.

민족 / 문화 정보

핑크 가보 토마토 중 가장 잘 알려진 것은 브랜디 와인으로, 잘게자를 수있는 크기와 고전적인 토마토 풍미로 인기를 끌고 있습니다. 그러나 핑크 카스피 안은 캘리포니아 맛 테스트 시험에서 브랜디 와인을이긴 최초이자 유일한 토마토이기 때문에 '핑크의 여왕'이라는 제목의 가치가 있음을 입증했으며 수년 동안 그렇게했습니다.