토가 가지

Toga Eggplant





설명 / 맛


토가 가지는 직경이 약 2cm 인 매우 작고 직사각형입니다. 바깥 쪽 피부는 매끄럽고 광택이 있으며 밝은 주황색과 노란색이며 진한 녹색 줄무늬가 있습니다. 속살은 옅은 녹색이며 식용 흰색 씨앗이 많습니다. 토가 가지는 커다란 녹색 잎과 흰색 또는 노란색 꽃이있는 덤불이 많은 다년생 식물에 무리 지어 자랍니다. 작은 과일은 바삭 바삭하고 약간 씁쓸하며 토마토와 고추의 맛이 있습니다.

시즌 / 가용성


토가 가지는 연중 판매됩니다.

현재 사실


식물상 Solanum aethiopicum으로 분류되는 Toga 가지는 토마토, 고추 및 감자를 포함하여 3,000 종을 포함하는 Solanaceae 또는 nightshade과에 속하는 희귀 한 가보 품종입니다. Striped Toga 가지라고도 알려진 Toga 가지는 주로 가정 정원의 장식용으로 사용됩니다. 과일은 먹을 수 있지만 제대로 요리하기가 어렵고 쓴 맛이납니다. Toga 가지는 줄기에 매달아두고 몇 달 동안 지속되는 신선하거나 건조한 꽃꽂이에 사용할 수 있습니다.

영양가


Toga 가지에는 소량의 단백질, 전분 및 칼슘, 철분 및 칼륨과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다.

응용


Toga 가지는 굽고, 튀기고, 볶음과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 그들은 일반적으로 볶아서 다른 야채와 함께 스튜에 사용됩니다. Toga 가지는 튀겨도 색상이 유지되며 요리에 매력적인 색상을 더할 수 있습니다. 그들은 또한 꼬치에 구워서 반찬으로 제공하거나 추가 크런치를 위해 카레에 통합 할 수 있습니다. Toga 가지는 토마토, 고추, 죽은 태아, 마늘, 양파 및 닭고기 나 돼지 고기와 같은 고기와 잘 어울립니다. Toga 가지는 냉장고에 통째로 보관하면 최대 1 주일까지 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


토가 가지는 아프리카의 가지 종류로 만들어 졌다고 생각됩니다. 아프리카의 가지는 주요 요리 재료로 사용되며 전기와 냉장에 어려움을 겪는 시골 지역에서 건조되기도합니다. 가나에서는 가지가 가장 많이 소비되는 채소 중 하나이며 일반적으로 날로 먹거나 스튜에 사용됩니다.

지리 / 역사


Toga 가지는 사하라 사막 이남의 아프리카에서 시작되었으며 노예 무역을 통해 유럽으로 옮겨져 오늘날 상업적으로 생산됩니다. Toga 가지는 유럽, 아프리카, 남미 및 미국의 전문 식료품 점 및 농산물 시장에서 찾을 수 있습니다.


레시피 아이디어


토가 가지를 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
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