설명 / 맛
우즈벡-러시아 멜론은 크림색의 노란색에서 녹색으로 희미한 가로 줄무늬와 거친 베이지 색 그물이 있습니다. 그 살은 타원형 종자 구멍이있는 크림 같은 아이보리 색조를 띤다. 익었을 때 과육은 달콤하고 즙이 많고 육즙이 많으며 꽃향과 꿀과 향신료가 가미됩니다. 크기와 무게가 매우 다양한 우즈베크-러시아 멜론의 무게는 5 ~ 20 파운드이며 길쭉한 모양입니다.
시즌 / 가용성
우즈베크 어-러시아어 멜론은 여름철에 제공됩니다.
현재 사실
우즈베키스탄과 러시아의 멜론에서 영감을 얻은 실크 웨이 멜론이라고도 알려진 우즈벡-러시아 멜론은 머스크 멜론 품종이며 Cucurbitaceae 계통의 일원입니다. 존재감이 없는데도 달달한 맛으로 유명한 우즈베키스탄 멜론에 대한 수요가 오래 전부터 있었다. 이러한 요구를 충족시키는 데있어 어려움은 이러한 멜론의 씨앗이 미국의 종자 카탈로그 나 유통 업체에서 쉽게 구할 수 없다는 것입니다. 오히려 종자를 보유하고 있거나이를 얻기 위해 인맥이있는 사람을 알고 있어야 종자를 획득해야한다는 것입니다.
응용
우즈베키스탄-러시아 멜론은 단맛과 바삭 바삭함으로 인해 종종 신선하게 제공됩니다. 신선한 우즈베키스탄-러시아 멜론과 라임, 요구르트, 베리, 땅콩, 해산물, 아보카도, 민트 또는 생강을 짝을 이룹니다. 그 달콤한 맛은 아시아 및 라틴 요리를 보완합니다. 우즈베키스탄에서는 우즈베키스탄-러시아 식 멜론과 같은 멜론을 조림, 설탕 조림 또는 건조시켜 멜론 시즌이 지난 후에도 오랫동안 과일을 즐길 수 있습니다. 잘 익은 우즈벡-러시아 멜론은 1 주일 동안 실온에서 보관하거나 최대 2 주 동안 냉장 보관합니다. 자른 멜론은 밀폐 된 용기에 넣어 냉장고에 보관하고 3 ~ 4 일 이내에 섭취하세요.
민족 / 문화 정보
많은 사람들은 중앙 아시아를 멜론의 고향으로 간주합니다. 특히 우즈베키스탄은 멜론 생산으로 유명하며 세계에서 가장 맛이 좋고 인기있는 멜론 품종을 생산하는 것으로 알려져 있습니다. 이 지역은 멜론의 이상적인 재배 조건을 제공하는 길고 덥고 건조한 여름이있는 것으로 알려져 있습니다.
지리 / 역사
최초의 우즈벡-러시아 멜론은 1993 년 미국 캘리포니아 프레즈노에 심었습니다. 씨앗은 이곳으로 나왔고 구소련의 투자자 그룹에 의해 재배되었습니다. 5 년 만에 그들의 실험용 재배지가 200 에이커 이상의 멜론으로 성장했습니다. 불행히도 그들이 추구했던 상업적 유통은 심기 및 멜론 해충 및 질병에 대한 부적절한 마케팅으로 인해 결코 달성되지 못했습니다. 투자자들 사이의 긴장감이 고조되고 횡령에 대한 고발이 제기되었으며, 투자자 중 한 명이 신원 불명의 침입자에게 총에 맞아 살해 당했을 때 상황은 절정에 달했습니다. 살인 이후 우즈벡-러시아 멜론 재배에 대한 관심이 완전히 사라졌습니다. 프레즈노 카운티 농장 고문 인 Richard Molinar가 캘리포니아 리들리의 Balakian Farms에 우즈벡-러시아 종자 몇 개를 준 것은 2010 년이 되어서야였습니다. 오늘날 멜론은 캘리포니아 남부와 중부 지역의 몇몇 농장에서 재배되며 캘리포니아의 농산물 시장에서 산발적으로 찾을 수 있습니다.
