설명 / 맛
Strasberry는 작고, 대략 라즈베리 크기이며 거의 완벽하게 둥글다. 짙은 붉은 색은 일반 딸기보다 풍부하고 겉씨가 표면에 깊게 박혀 있습니다. 속살도 짙은 붉은 색으로 단맛이 강하고 즙이 풍부하고 기분 좋게 시큼하다.
시즌 / 가용성
딸기는 봄부터 초겨울까지 제공되며, 초여름에 성수기입니다.
현재 사실
Strasberry는 딸기와 라즈베리 십자가의 모양을 가지고 있지만 실제로는 순수한 딸기의 유전 적 구성을 가지고 있습니다. 이름은 오해의 소지가 있지만 실제 잡종 과일은 아니며 자연적으로 라즈베리와 같은 특성을 개발 한 야생 딸기 품종 일 가능성이 높습니다. 그것은 칠레의 Fragaria chiloensis와 북미의 Fragaria virginiana의 사망자이며, 오늘날의 딸기 인 Fragaria ananassa도 우리에게주는 부모입니다.
영양가
전통적인 딸기 품종과 마찬가지로 Strasberry는 칼슘, 인 및 비타민 B와 C가 풍부합니다.
응용
Strasberry는 일반 딸기와 같은 방식으로 사용할 수 있습니다. 그들은 훨씬 더 섬세하며 보통 꽃받침 또는 잎과 줄기를 그대로 채취합니다. 물통에 딸기를 부드럽게 씻고 곰팡이가 생기기 쉽기 때문에 단일 층으로 완전히 말리십시오. 딸기는 날것 또는 조리 된 달콤하고 짭짤한 응용 분야에서 탁월합니다. 그들은 손으로 완전히 잘라서 썰고, 퓌레로 만들고, 설탕에 절인 과일, 시럽 또는 유약으로 요리하고 아이스크림, 젤라토, 그라 니타, 셔벗 및 칵테일에 사용할 수 있습니다. 무료 페어링에는 바닐라, 오렌지, 자몽, 레몬, 라임, 수박, 크림, 요거트, 생강, 흑설탕, 칠리, 베이컨, 블루 치즈, 페타 및 셰 브르와 같은 치즈, 바질, 민트, 레몬 버베나와 같은 허브, 회향과 라벤더.
지리 / 역사
Strasberry는 100 년의 역사를 가지고 있으며 1900 년대 남미에서 시작되었지만 대중적인 수요에 도달하지 못했습니다. 최근 네덜란드 Beekers Berries의 Hans de Jongh에 의해 시장에 재 도입되었지만 낮은 수확량과 특히 섬세한 재배 요구로 인해 틈새 공장으로 남아 있습니다. Strasberry는 너무 젖지 않고 높은 수분 함량을 유지할 수있는 거름이 풍부한 토양에서 잘 자랍니다. 식물은자가 수분을 할 수 없기 때문에 일반 딸기 식물과 가까운 곳에 심어야합니다.
레시피 아이디어
딸기를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 아이스크림 조리법 | 홈 메이드 스트 라스베리 아이스크림 |
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