스튜어트 아보카도 정보, 조리법 및 사실

음식 버즈 : 아보카도의 역사

들리다

Beylik 가족 농장

설명 / 맛

Stewart 아보카도는 Mexicola 아보카도와 유사한 멕시코 품종으로, 얇고 진한 보라색 피부를 가진 배 모양입니다. 스튜어트 아보카도는 생생한 녹황색의 고품질 과육을 가지고 있으며 열매가 많은 향과 거의 20 %의 오일 함량을가집니다. 과일의 크기는 평균 6 ~ 10 온스이며 피부 질감은 약간 거칠고 가죽 같습니다. 스튜어트 아보카도 나무는 콤팩트하고 강하며 활기차고 다른 많은 아보카도 품종보다 서리에 강합니다. 높이가 30 피트까지 똑바로 자라고 자색-검정색 과일을 일관되게 낳습니다.

시즌 / 가용성

스튜어트 아보카도는 늦가을과 초겨울에 구입할 수 있습니다.

현재 사실

스튜어트 아보카도는 식물 적으로 Persea Americana“Stewart”로 알려져 있으며 모든 아보카도와 마찬가지로 Lauraceae 계통의 일원입니다. 스튜어트 아보카도는 더 단단한 품종이기 때문에 다른 아보카도 품종에 대한 훌륭한 수분 매개체 역할을 할 수 있습니다. A 형 개화가 가장 일반적으로보고되지만 어바인에있는 캘리포니아 대학교 사우스 코스트 필드 스테이션에서 B 형 개화 특성을 나타 냈습니다.

영양가

아보카도에는 아미노산 단백질, 엽산 및 비타민 D, E, K가 풍부합니다. 그들은 혈압을 조절하고 순환기 질환을 예방하는 데 도움이되는 미네랄 인 칼륨이 풍부하며 다른 과일보다 섬유질이 더 많습니다. . 아보카도는 올레산과 같은 단일 불포화 지방을 함유하여 유방암과 전립선 암을 상당히 예방할 수있는 것으로 알려져 있습니다. 단일 불포화 지방은 또한 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮추고 신체의 건강한 HDL 콜레스테롤 수치를 높일 수 있습니다.

응용

아보카도는 가장 일반적으로 날 것으로 즐깁니다. 레몬 즙이나 좋아하는 양념을 뿌려주거나 파프리카 나 발사믹 식초를 더해 풍미를 더해보세요. 버터에 대한 풍부하고 부드럽고 콜레스테롤이없는 대안으로 토스트에 아보카도를 뿌립니다. 아보카도는 또한 BLT에서 햄버거 또는 랩에 이르기까지 모든 샌드위치에 크림 같은 질감을 더합니다. 아보카도의 타닌은 브로 일링과 같은 고열로 과일을 조리 할 때 쓴 맛을 내기 때문에 직접적인 열에 노출되는 것을 피하고 잠깐만 조리하거나 조리가 끝날 때 아보카도를 추가하는 것이 좋습니다. 완전히 익은 아보카도는 냉장고에 보관할 때 계속 익지 않으므로 냉장 보관해야합니다. 아보카도의 숙성 속도를 높이려면 사과 또는 바나나와 함께 실온에서 종이 봉지에 넣으십시오.

민족 / 문화 정보

1700 년대 유럽 선원들은 아보카도를 비스킷에 버터와 같은 스프레드로 사용하기 때문에 '중부 인의 버터'라고 불렀습니다.

지리 / 역사

스튜어트 아보카도는 캘리포니아 샌 버나 디노 카운티 멘톤의 스튜어트 랜치에서 멕시코 품종, 아마도 Mexicola 아보카도의 묘목에서 유래되었습니다. 1952 년 리버 사이드에있는 캘리포니아 감귤 연구 센터에서 시험을 위해 전파되었으며 1956 년 대중에게 소개되었습니다.

레시피 아이디어

스튜어트 아보카도를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

쿠키와 케이트		개비의 오이 샐러드
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