설명 / 맛
녹색 양배추에는 두껍고 넓은 옅은 녹색 잎이 많이 있으며 눈에 띄는 정맥과 약간 밀랍 같은 마감이 있습니다. 그것들은 겹치기 위해 촘촘한 둥근 공을 형성하며 지름이 15-18 센티미터이고 무게는 각각 10 파운드 또는 3.6 킬로그램에 이릅니다. 잎은 날것 일 때 단단하고 조리 할 때 부드럽습니다. 녹색 양배추는 브라 시카의 트레이드 마크인 '십자화과'라고 불리는 겨자색 마감과 함께 달콤하고 풀 같은 풍미를 제공합니다.
시즌 / 가용성
녹색 양배추는 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
녹색 양배추는 식물상 Brassica oleracea var로 분류됩니다. capitata이며 겨자 가족의 일원입니다. 붉은 잎과 사보이 외에도 브라 시카과 (때때로 '흰색'양배추라고도 함)에 속하는 세 가지 양배추 유형 중 하나입니다. '양배추'라는 단어는 프랑스 카 보쉬의 영국식 형태로 '머리'를 의미합니다. 양배추는 최초로 재배 된 식물 중 하나이며 신세계에 가져온 유럽 최초의 식물 중 하나입니다. 십자화과 야채는 다양한 국가 요리에 등장합니다.
영양가
녹색 양배추는식이 섬유, 비타민 C, K 및 B 복합 비타민의 훌륭한 공급원입니다. 또한 칼륨과 엽산, 미네랄 칼슘, 철, 마그네슘 및 인의 좋은 공급원입니다. 녹색 양배추와 같은 십자화과 야채는 또한 유익한 항산화 및 항균 특성을 제공하는 폴리 페놀과 황 화합물의 풍부한 공급원입니다.
응용
녹색 양배추는 날 것으로 먹고 요리하고 절일 수 있습니다. 그것은 종종 양배추 샐러드, 조림 채소 및 샐러드 믹스로 전시됩니다. 녹색 양배추는 주스를 만들고, 시들고, 끓이고, 볶고, 볶고 구울 수 있습니다. 돼지 고기, 크림, 숙성 및 블루 치즈, 버터, 계란, 올리브 오일 아보카도 및 견과류와 같은 풍부한 재료와 잘 어울립니다. 기타 동반 재료로는 감귤류, 망고, 고추, 마늘, 껍질 콩, 파로, 소시지, 버섯, 생강, 회향, 샬롯 및 가벼운 식초가 있습니다. 녹색 양배추는 소금에 절인 양배추를 만드는 데 사용되며 아시아에서는 종종 절임됩니다. 큰 잎은 양배추 롤의 포장지 또는 샌드위치 포장의 빵 대체품으로 사용됩니다. 머리는 조각으로 자르고 기름, 소금, 후추로 코팅 한 다음 구울 수 있습니다. 녹색 양배추 머리는 냉장고에 최대 한 달 동안 보관하십시오. 잘라낸 조각은 최대 5 일 동안 냉장 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
중유 럽과 서유럽의 켈트족은 양배추를 식용 식물로 유통하고 대중화하는 데 직접적인 역할을했습니다. 증거에 따르면 지중해 동부와 소아시아가 종의 원산지로 지적되었지만, 켈트족의 지식은 너무 오래되어 라틴어 이름 브라 시카 ( '양배추'를 의미하는 켈트어 bresic에서 유래)에 영향을 미쳤습니다. 둥근 딱딱한 양배추는 현재 네덜란드 사람들에 의해 더욱 발전되었습니다.
지리 / 역사
녹색 양배추는 남동부 유럽과 중앙 아시아의 원산지로 여겨지며 고대 로마와 이집트 시대에 처음 길들여졌습니다. 야생 양배추는 기원전 600 년경에 유럽으로 옮겨졌습니다. 켈트족 여행자에 의해 여전히 북유럽, 그린란드 및 캐나다의 일부에서 성장하고 있습니다. 가장 오래된 하드 헤드 유형은 12 세기에 그녀의 저서 인 Physica에서 약용 식물에 대해 썼던 빙겐의 St Hildegard에 의해 처음 기록되었습니다. 상업 및 소규모 농장 모두에서 일년 내내 수확을 할 수 있도록 여러 가지 재배 된 녹색 양배추가 있습니다. 식물은 자연적으로 추위에 강하고 서리를 견디며 일부 품종은 겨울이 온화한 지역에서 잘 자랍니다. 녹색 양배추는 전 세계 온대 및 아열대 지역에서 발견됩니다.
추천 레스토랑
현재이 제품을 메뉴의 재료로 구매하는 레스토랑.
The Crack Shack-San Diego | 샌디에이고 CA | 619-795-3299 |
그로스 몬트-쿠야 마카 커뮤니티 칼리지 지구 | El Cajon CA | 619-644-7585 |
깨끗하고 다채로운 주방 | 샌디에이고 CA | 858-775-9005 |
PFC 피트니스 캠프 | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
피어 카페 2021 | 샌디에이고 CA | 619-232-7277 |
샤토 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-459-4451 |
포트 사이드 부두 (브리 간틴) | 샌디에이고 CA | 858-268-1030 |
원 도어 노스 | 샌디에이고 CA | 858-232-4220 |
델 마르 컨트리 클럽 | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
가스 램프 유니온 키친 & 탭 | 샌디에이고 CA | 619-795-9463 |
미호 가스트로 트럭 | 샌디에이고 CA | 619-365-5655 |
Belching Beaver Brewery 선술집 및 그릴 | CA보기 | 760-509-4424 |
Miguel 's Kitchen Pt Loma | 샌디에이고 CA | 619-224-2401 |
라르센 스테이크 하우스-라호야 | 샌디에이고 CA | 858-886-7561 |
랜던 스 이스트가 웨스트를 만나다 | San Marcos CA | 760-304-4560 |
자몽 그릴 | 솔라 나 비치 CA | 858-792-9090 |
트레일 | 샌디에이고 CA | 619-581-5331 |
하얏트 아이슬란드 | 샌디에이고 CA | 619-224-1234 |
어업 | 샌디에이고 CA | 858-272-9985 |
Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
물고기 101 | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 760-943-6221 |
그린 에이커 캠퍼스 2020 | 샌디에이고 CA | 858-450-9907 |
라 코스타 글렌 사우스 | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Tahona (주방) | 샌디에이고 CA | 619-573-0289 |
Miguel 's Kitchen 코로나도 | 코로나도 CA | 619-437-4237 |
팜 골프 클럽 | Rancho Santa Fe CA | 858-756-5585 |
Miguel 's Kitchen 칼스 배드 | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
오스카 브루 잉 컴퍼니 | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
토끼 구멍 | 샌디에이고 CA | 619-255-4653 |
카르테 호텔 | 샌디에이고 CA | 619-365-1858 |
생활 관리 | 샌디에이고 CA | 619-885-3718 |
Mission Ave 바 앤 그릴 | Oceanside CA | 760-717-5899 |
세인트 마크 골프 앤 리조트, LLC | San Marcos CA | 508-320-6644 |
카페 222 | 샌디에이고 CA | 619-236-9902 |
Azuki Sushi Lounge | 샌디에이고 CA | 619-238-4760 |
와인 보관소 및 비스트로 | 샌디에이고 CA | 619-295-3939 |
퍼블릭 하우스 131 | 샌디에이고 CA | 858-537-0890 |
The Crack Shack 패서 디나 | Pasadena ca | 360-556-3032 |
Kappa Sushi | 샌디에이고 CA | 858-566-3388 |
빌리지 와인 | 샌디에이고 CA | 619-546-8466 |
Booze Brothers Brewing Co. | CA보기 | 760-639-8338 |
하와이안 신선한 해산물 | 샌디에이고 CA | 858-299-8862 |
뷰 포인트 브루 잉 (주) | Del Mar CA | 858-205-9835 |
Hott Mess | 샌디에이고 CA | 619-297-1866 |
브리 간틴 에스 콘디도 | Escondido CA | 760-743-4718 |
Hane | 샌디에이고 CA | 619-339-6438 |
쉐라톤 칼즈 배드 (7 마일) | Carlsbad CA | 760-827-2400 |
브리 간틴 포 웨이 | Poway CA | 858-486-3066 |
행운아 | 샌디에이고 CA | 619-806-6121 |
레아 타 글렌 | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
조르주 앳 더 코브 | 샌디에이고 CA | 858-454-4244 |
록시 엔시 니 타스 | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 760-230-2899 |
대학 클럽 | 샌디에이고 CA | 619-234-5200 |
볼테르 비치 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-574-6878 |
제이크의 델 마르 | Del Mar CA | 858-755-2002 |
동적 영양 | 샌디에이고 CA | 619-296-3172 |
디자 마라 | Oceanside CA | 760-231-5376 |
파나마 66 | 샌디에이고 CA | 619-206-6352 |
Belching Beaver Brewery-펍 980 | CA보기 | 760-420-7764 |
하루 마마 데리야키 & 바오 | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
화산 토끼 | 샌디에이고 CA | 619-232-8226 |
공통 이론 | 샌디에이고 CA | 858-384-7974 |
벨리 업타운에서 | 샌디에이고 CA | 619-269-4626 |
밸러스트 포인트 레스토랑-리틀 이탈리아 | 샌디에이고 CA | 619-298-2337 |
톰 햄스 라이트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-291-9110 |
어도비 스테이 | 샌디에이고 CA | 858-550-1000 |
Hapi Fish 레스토랑 | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 760-452-7245 |
베르나르도 하이츠 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-487-4022 |
Eat Eat (미라 마르) | 샌디에이고 CA | 858-736-5733 |
Saiko Sushi-Coronado | 코로나도 CA | 619-435-0868 |
해안 케이터링 | Escondido CA | 619-295-3173 |
러브 보트 스시-오션 사이드 | Oceanside CA | 760-721-3737 |
코브 하우스 | La Jolla CA | 858-999-0034 |
오리지널 40 브루 잉 | 샌디에이고 CA | 619-206-4725 |
빵과 Cie 카페 | 샌디에이고 CA | |
주권 태국 요리 | 샌디에이고 CA | 619-887-2000 |
망토와 꽃잎 | 샌디에이고 CA | 619-634-3970 |
아이언 피그 에일 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-885-3718 |
UCSD 식품 영양학과 라호야 | 샌디에이고 CA | 808-868-8639 |
The Crack Shack-Encinitas | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 858-735-3093 |
스톤 브루 잉 리버티 스테이션 | 샌디에이고 CA | 619-269-2100 |
브리 간틴 코로나도 | 코로나도 CA | 619-435-4166 |
Scripps Ranch의 글렌 | 샌디에이고 CA | 858-444-8500 |
보 몬트 | 샌디에이고 CA | 858-459-0474 |
랜초 산타페의 다리 | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
스팟 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
브리 간틴 델 마르 | Del Mar CA | 858-481-1166 |
기쁨의 음식 | 샌디에이고 CA | 858-531-6616 |
뒤뜰 주방 및 탭 | 샌디에이고 CA | 619-308-6500 |
웨이 벌리 | 카디프 CA. | 619-244-0416 |
트러스트 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 609-780-7572 |
토스트 카페 | 샌디에이고 CA | 858-208-9422 |
Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
메사 칼리지 | 샌디에이고 CA | 619-388-2240 |
텐더 그린스-미션 밸리 | 샌디에이고 CA | 310-954-1415 |
칸 티나 마 야후 엘 | 샌디에이고 CA | 619-283-6292 |
더 쇼 어스 | La Jolla CA | 858-459-8271 |
주니퍼와 아이비 | 샌디에이고 CA | 858-481-3666 |
오픈 체육관 크래프트 식사 | 샌디에이고 CA | 619-799-3675 |
Sushi Kami | 샌디에이고 CA | 858-451-7799 |
피트의 해산물과 샌드위치 | 샌디에이고 CA | 619-852-1493 |
BFD- 큰 정문 | 샌디에이고 CA | 619-723-8183 |
Fort Oak | 샌디에이고 CA | 619-795-6901 |
미구엘 구시 가지 | 샌디에이고 CA | 619-298-9840 |
켄싱턴 카페 | 샌디에이고 CA | 619-684-0044 |
Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
브리 간틴 라 메사 | La Mesa CA | 619-465-1935 |
좋은 주방 | 샌디에이고 CA | 619-851-4091 |
포 케완 (Del Mar) | 샌디에이고 CA | 858-847-2881 |
미구엘의 4S 목장 | 샌디에이고 CA | 858-924-9200 |
럭키 볼트 | 샌디에이고 CA | 662-832-3638 |
카타니아 라호야 | La Jolla CA | 619-295-3173 |
라호야 비치 & 테니스 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-454-7126 |
비 앳 라호야 빌리지 | 샌디에이고 CA | 858-646-7700 |
The Crack Shack LA | 로스 앤젤레스 CA | 360-556-3032 |
퀄리티 코스트 Inc | 샌디에이고 CA | 619-734-1114 |
매버릭스 비치 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-999-0348 |
퍼시픽 카페 & 케이터링 (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
스컬 키친 | 샌디에이고 CA | 213-435-4893 |
푸른 바다 | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
Gravity Heights 레스토랑 및 양조장 | 샌디에이고 CA | 858-551-5105 |
로지 앳 토리 파인즈 그릴 | 샌디에이고 CA | 858-453-4420 |
그레이트 메이플 힐 크레스트 | 샌디에이고 CA | 619-255-2282 |
엘크 스 로지 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
위스키 소녀 | 샌디에이고 CA | 619-236-1616 |
랜치 발렌시아 | Del Mar CA | 858-756-1123 |
잔디 치마 | 샌디에이고 CA | 858-412-5237 |
The Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
The Flavor Chef (케이터링) | CA보기 | 619-295-3172 |
Sabuku Sushi | 샌디에이고 CA | |
발리 하이 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-222-1181 |
에디 브이 라호야 | La Jolla CA | 858-459-5500 |
워터스 케이터링 | 샌디에이고 CA | 619-276-8803 x4 |
호텔 델 ENO 프로듀스 | 코로나도 CA | 619-435-6611 |
Fish 101 카디프 | 카디프 CA. | 619-753-7139 |
피델의 리틀 멕시코 솔라 나 비치 | 솔라 나 비치 CA | 858-755-5292 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
메리어트 델 마르 | 샌디에이고 CA | 858-369-6029 |
맛있는 스시 | 코로나도 CA | 619-435-2771 |
해리스 커피 숍 | 샌디에이고 CA | 858-454-7381 |
바하 베티 | 샌디에이고 CA | 619-269-8510 |
투수 | 샌디에이고 CA | 858-472-1251 |
Nectarine Grove | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 760-944-4525 |
캠프 불 | Carlsbad CA | |
라호야 컨트리 클럽 | 샌디에이고 CA | 858-454-9601 |
당신은 요리 관리 | 샌디에이고 CA | 858-964-8677 |
수 파니 하우스 오브 타이 | 샌디에이고 CA | 619-795-8424 |
Edgewater 그릴 | 샌디에이고 CA | 619-232-7581 |
Milton 's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
태평양 연안 영혼 | Oceanside CA | 925-381-5392 |
퍼시픽 리젠트 라호야 | 샌디에이고 CA | 858-597-8008 |
올리브 나무 시장 | 샌디에이고 CA | 619-224-0443 |
공예 및 상업 (Sekscobra Inc.) | 샌디에이고 CA | 619-962-5935 |
집을 위해 | Oceanside CA | 760-730-5944 |
하니 스시 올드 타운 | 샌디에이고 CA | 619-295-3272 |
조의 미션 힐즈 다이너 | 샌디에이고 CA | 619-417-3801 |
줄거리 | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Claire 's on Cedros-SKSB | 솔라 나 비치 CA | 858-259-8597 |
코너 드래프트 하우스 | 샌디에이고 CA | 619-255-2631 |
You & Yours Distilling (주방) | 샌디에이고 CA | 214-693-6619 |
Buon Appetito의 시장 | 샌디에이고 CA | 619-237-1335 |
허브 & 우드 | 샌디에이고 CA | 520-205-1288 |
토스트 | 코로나도 CA | 619-435-4323 |
하버 조식 | 샌디에이고 CA | 619-888-6586 |
밥스 전문 고기 | Escondido CA | 760-839-6850 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
여학생 요리-감마 피 베타 | 샌디에이고 CA | 310-634-2371 |
모 스트라 커피 (제니스 키친) | 샌디에이고 CA | 760-586-9916 |
올드 카지노 생강 국수 | 알파인 CA. | 702-401-0455 |
Vista Valley | CA보기 | 760-758-2800 |
모건 런 리조트 앤 클럽 | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
뗏목 | 샌디에이고 CA | 858-488-1081 |
반딧불 해변 | 샌디에이고 CA | 619-222-6440 |
비숍 스쿨 | 샌디에이고 CA | 858-459-4021 x212 |
러브 보트 스시 산 마르코스 | San Marcos CA | 760-471-7722 |
글렌 노스 코스트 | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
AToN Center Inc. | 캘리포니아 주 엔시 니 타스 | 858-759-5017 |
오픈 체육관 크래프트 식사 자선 | 샌디에이고 CA | 619-799-3675 |
스위치 보드 레스토랑 및 바 | Oceanside CA | 760-807-7446 |
콘티넨탈 케이터링 Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
오션 비치 서프 로지 | 샌디에이고 CA | 619-308-6500 |
로즈 우드 키친 | Oceanside CA | 760-231-5886 |
UCSD 식품 영양학과 Hillcrest | 샌디에이고 CA | 619-380-9840 |
타이 원온 | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
필드 아이리쉬 펍 & 레스토랑 | 샌디에이고 CA | 619-232-9840 |
수제 타케 리아 | Carlsbad CA | 760-533-4997 |
석탄 벙커 | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
블루 오션 라호야 | La Jolla CA | 858-999-4073 |
무스 101 | 솔라 나 비치 CA | 858-342-5495 |
코르크와 공예 | 샌디에이고 CA | 858-618-2463 |
피트의 미리 만들어진 팔 레오 | 샌디에이고 CA | 770-359-8274 |
브리 간틴 임페리얼 비치 | 임페리얼 비치 CA | 619-591-1350 |
버드 앤 롭스 뉴 올리언스 비스트로 | 샌디에이고 CA | 619-549-9002 |
K & L 동네 식당 | 샌디에이고 CA | 619-632-2824 |
세계 | 샌디에이고 CA | 619-955-5750 |
JSIX 아메리칸 레스토랑 & 바 | 샌디에이고 CA | 619-531-8744 |
레시피 아이디어
녹색 양배추를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Green Cabbage를 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
생산물 공유를 통해 발견 한 생산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 된 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 비정상적으로 찾아 내고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
Almagul micro district, 18A, 알마티, 카자흐스탄 매그넘 캐쉬 앤 캐리 Almagul micro district, 18A, 알마티, 카자흐스탄 약 33 일 전, 2/05/21 공유자의 의견 : 양배추는 카자흐스탄에서 매우 인기있는 채소로 킬로 당 20 센트에 불과합니다. 사우스 앵커리지 파머 스 마켓 VanderWeele 농장 팔머 알래스카 907-745-3597 근처러시안 잭 파크, 알래스카, 미국 약 249 일 전, 7/04/20 특산품 특산품 1929 Hancock st. 샌디에이고 CA 92110 619-295-3172 근처샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 277 일 전, 6/06/20 공유자의 의견 : Gloria Tomai 농장의 녹색 양배추 특산품 특산품 1929 Hancock street San Diego CA 91910 Near샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 309 일 전, 5/05/20 공유자의 의견 : Gloria Tamai Family Farms의 신선한 현지 공급 녹색 양배추. Kalivis SA 아테네 L-27 중앙 시장 근처아테네, Attiki, 그리스 약 426 일 전, 1/09/20 공유자의 의견 : 양배추 흰색 녹색 🇬🇷 케바 요란 시장, 사우스 자카르타 근처에자카르타(인도네시아 자카르타 수도권) 약 544 일 전, 9/12/19 공유자 코멘트 : kol 뷰포드 하이웨이 파머 스 마켓 뷰포드 HWY 파머 스 마켓 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 근처Doraville, 조지아, 미국 약 564 일 전, 8/24/19 공유자의 의견 : Buford Farmers Market의 녹색 양배추 당신의 Dekalb 파머 스 마켓 Deklab 파머 스 마켓 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com 근처에Scottdale, 조지아, 미국 약 565 일 전, 8/23/19 공유자의 의견 : 양배추가 올바르게 완료되었습니다! -여기 애틀랜타 근처에있는 Your Dekalb Farmers Market에서 .. Meidi-Ya 수퍼 마켓 Meidi-Ya 수퍼 마켓 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center 싱가포르 179030 63391111 근처싱가포르, 싱가포르 약 604 일 전, 19/7/14 공유자 의견 : 말레이시아 산 양배추 .. 다카시마야 푸드 홀 앤 마켓 다카시마야 지하 식품관 035-361-1111 근처신주쿠, 도쿄, 일본 약 615 일 전, 7/03/19 공유자 코멘트 : 일본과 아시아 각지의 신선한 과일과 채소 레온 농산물 시장 레온 프로듀스 3004 Madison Ave, 샌디에이고, Ca, 92116 619-281-2031 근처샌디에고, 캘리포니아, 미국 약 729 일 전, 3/12/19 공유자의 의견 : Leon Produce Market에서 발견 된 녹색 양배추. |