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설명 / 맛
Yerba Mate 잎은 길고 에메랄드 녹색 잎입니다. 그들은 톱니 모양의 여백을 가지고 있으며 만지면 가죽처럼 보입니다. 길이는 최대 11cm, 너비는 약 5cm까지 자랍니다. 그들은 강하고 약초이며 쓴 맛이 있습니다.
시즌 / 가용성
Yerba Mate 잎은 일년 내내 제공됩니다.
현재 사실
Yerba Mate는 식물 적으로 Ilex paraguariensis로 분류되며 호랑 가시 나무의 일종입니다. 그것은 커피의 강도가 있고 (하지만 커피와 같은 불안한 효과를 내지 않음) 녹차보다 더 많은 건강상의 이점을 가지고 있다고합니다. 어린 잎은 일반적으로 수확 한 다음 장작불로 말려 가루로 만듭니다. 이것은 신체적, 정신적 능력을 향상시키는 것으로 알려진 자극적 인 예 르바 마테 차를 끓이는 데 사용되기 전에 12 개월 동안 저장됩니다.
영양가
Yerba Mate는 카페인을 함유하고 커피, 차 및 초콜릿에서도 발견되는 크 산틴의 존재로 인해 자극 효과가 있습니다. 그러나 그들은 커피보다 카페인이 적기 때문에 커피 자체만큼 강하다는 신화를 무너 뜨립니다. 예 르바 마테 잎에는 항염 효과가있는 타닌과 사포닌도 포함되어 있습니다. 그들은 소량의 비타민 C와 비타민 E, 셀레늄과 아연을 가지고 있습니다. 그들은 카페인을 포함하고 있으며 연구에 따르면 소량 만 섭취해도 운동하는 동안 지방을 더 효율적으로 연소하는 데 도움이 될 수 있습니다. Yerba mate는 항진균 및 항균 특성을 가질 수 있으며 한 연구에 따르면 E. coli 박테리아를 비활성화하여 식중독 증상을 돕습니다.
응용
Yerba Mate 잎은 자극 차에 가장 자주 사용됩니다. 쓴 맛을 개선하기 위해 차는 종종 설탕, 레몬 주스 또는 우유와 함께 제공됩니다. 또는 말린 잎을 감귤 껍질이나 박하와 섞습니다. 그들은 프렌치 프레스를 사용하여 양조 할 수 있습니다. 다른 차와 마찬가지로, 원래 양조주에 뜨거운 물을 채워서 한 묶음의 잎을 여러 번 사용할 수 있습니다. 차와 달리 맛은 실제로 새로운 주입 시마다 강화됩니다. Yerba Mate 잎은 저장하기 전에 건조됩니다. 건조 공정에는 탈수기를 사용할 수 있습니다. 말린 잎은 시원하고 건조한 장소에서 밀폐 용기에 수개월 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
Yerba Mate 음료는 오랜 역사를 가지고 있습니다. 전통적으로 호리병박에서 양조하고 마셔서 스쿼시 조롱박으로 만듭니다. 액체는 바닥에 닫힌 체가있는 금속 빨대를 통해 빨려 들어가며 스트레이너 역할도합니다. 각 사람의 메이트 컵은 개인적인 것으로 간주되며 예 르바 메이트를 마시는 것은 의식적인 측면이 있으며, 여기서 용기는 친구들의 원 주위를 통과합니다. 전통적인 약초 사들은 또한 Yerba Mate 잎을 사용하여 정신적 육체적 피로를 완화합니다. 또한 이뇨제로 사용되며 우울증, 두통 및 신경통을 치료합니다. Yerba Mate 잎은 습포제에도 사용되며 외부 궤양에 적용됩니다.
지리 / 역사
Yerba Mate 잎은 아르헨티나, 파라과이 및 브라질을 포함한 남미가 원산지입니다. 습한 열대 고지대에서 자라며 개울과 강 근처에서 야생으로 발견됩니다. 그것은 또한 전 세계적으로 상업적으로 장식됩니다. Yerba Mate는 남미 원주민이 사용했으며 1500 년대부터 녹음되었습니다. 콜럼버스 이전 시대에 사용되었다는 고고 학적 증거는 없지만 부족은 수세기 동안 나뭇잎을 사용했다고 가정합니다. 증거에 따르면 파라과이의 과라니 사람들은 식물을 재배하고 스페인 탐험가들에게 예 르바 마테 차를 끓이는 방법을 가르쳤습니다. 예수회 선교사들은 1600 년대에 농장에서 Yerba Mate를 재배하기 시작하여 더 널리 재배되었습니다.
