순쿄 무 정보, 조리법 및 사실

Coleman Family Farms

설명 / 맛

순교 무는 길고 좁으며 당근 모양을 연상시킵니다. 뿌리는 매끄럽고 거의 털이없고 풍부한 전기 핑크색을 띕니다. 내부 살은 선명하고 밝은 흰색입니다. 뿌리에 붙어있는 것은 대 황색 줄기와 매끄럽고 먹을 수있는 녹색 잎사귀입니다. 최상의 맛과 질감을 위해 순교 무는 길이가 4 ~ 5 인치 일 때 따야합니다. 그들은 달콤하고 매우 매운 고전적인 무 맛을 제공합니다.

시즌 / 가용성

Shunkyo 무는 봄에 성수기로 일년 내내 제공됩니다.

현재 사실

Shunkyo 무는 식물 적으로 Raphanus sativus의 일부이며 십자화과의 일원입니다. 이중 목적 또는“모두 먹기”작물로 알려진 Shunkyo 무는 뿌리와 잎이 많은 채소를 위해 재배됩니다.

영양가

무는 뿌리와 채소 모두 상당한 양을 제공하는 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 역사적으로 무는 바다에서 장기간 여행하는 동안 괴혈병을 예방하는 데 도움이되는 비타민 C 함량을 위해 선원들에게도 소비되었습니다. 또한 Shunkyo 무는 엽산, 칼륨, 비타민 B6, 섬유질, 철분 및 물을 제공합니다.

응용

순교 무는 생 재료 나 조리에 사용할 수 있습니다. 채소와 뿌리 모두 먹을 수 있습니다. 채소는 소테, 수프 또는 조리 된 채소가 필요한 모든 곳에 추가 할 수 있습니다. 뿌리는 크림 기반 딥 및 부드러운 치즈와 함께 크루 디 테로 제공 될 수 있습니다. 얇게 썬 슌쿄 무를 샌드위치, 타코, 샐러드 또는 냉면 요리에 추가 할 수 있습니다. Shunkyo 슬라이스는 또한 칭찬하고 스시와 사시미에 매운 물기를 더합니다. 익힌 순교 무는 볶거나 끓이거나 볶을 수 있습니다. 순교 무는 얇게 썰거나 통째로 절인 요리에도 이상적입니다. 보관하려면 순쿄 무를 건조하고 냉장 보관하십시오. 뿌리는 냉장 보관하여 1 ~ 2 주 이내에 사용할 수 있지만, 채소는 더 빨리 시들 수 있으며 1 주일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

민족 / 문화 정보

순교 무는 한국, 중국, 일본에서 널리 사용되는 무 품종입니다. 잎과 뿌리는 모두 김치, 볶음, 수프, 발효 채소를 준비하는 데 사용됩니다.

지리 / 역사

Shunkyo 무는 중국 북부에서 시작된 개방형 수분 가보 무입니다. 슌쿄 무는 뿌리가 4 ~ 5 인치에 이르면 심고 약 30 일 후에 수확합니다. 슌쿄는 서리의 위험이 지나고 여름의 더위가 오기 전에 봄에 가장 잘 뿌려지는 초기 무 품종입니다. 그들은 볼트가 느리기 때문에 온화한 기후에서 일년 내내 뿌릴 수 있습니다.

레시피 아이디어

슌쿄 무를 포함한 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

건강한 시간

순교 무와 두부 국

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산타 모니카 파머 스 마켓 Coleman Family Farms
Carpentry, CA
1-805-431-7324
근처에산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 364 일 전, 3/11/20
Sharer 's comments : 슌쿄 무우가 생생하고 매콤 해 보인다

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유니언 스퀘어 그린 마켓 횡재 농장
뉴욕 주 몽고메리
https://www.windfallfarms.com 근처에뉴욕, 미국
약 431 일 전, 1/04/20
공유자의 코멘트 : 무우는 여기에 훌륭합니다!

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약 532 일 전, 9/25/19
공유자 코멘트 : Coleman Family Farms의 Shunkyo Radish

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