하드 쿡넥 스쿼시 정보 및 사실

설명 / 맛

하드 크룩 넥 스쿼시는 일반적으로 크기가 더 크며 평균 길이는 15 ~ 30 센티미터이며 목이 약간 구부러져있는 원통형입니다. 피부는 진한 노란색에서 주황색까지 다양하며 두껍고 단단하며 매끄럽고 울퉁불퉁합니다. 딱딱한 표면 아래에서 살은 건조하고 다소 나무 같으며 옅은 노란색에서 주황색으로 크고 크림색의 씨앗을 감싸고 있습니다. 딱딱한 크룩 넥 스쿼시는 더 부드럽고 맛있는 질감을 만들고 미묘하게 달콤하고 고소한 맛을 내기 위해 요리해야합니다.

시즌 / 가용성

하드 크룩 넥 스쿼시는 여름부터 가을까지 구입할 수 있습니다.

현재 사실

식물상 Cucurbita pepo로 분류되는 단단한 Crookneck 스쿼시는 Cucurbitaceae 계통에 속하는 완전히 성숙한 과일입니다. 황금색 호박은 포도 나무에 남겨진 노란색 호박에서 완전히 성숙하고 굳어지고 색이 어두워집니다. 호박이 익 으면 더 건조한 질감이 생기고 피부에 사마귀와 융기가 자주 생깁니다. 하드 크룩 넥 스쿼시는 상업적으로 재배되지 않으며 파머 스 마켓에서 찾기가 드뭅니다. 스쿼시는 일반적으로 장식용으로 판매되지만 이처럼 일관성이 있음에도 불구하고 Hard Crookneck 스쿼시는 수프 및 카레와 같은 요리 응용 프로그램을 위해 소규모 가정 요리사가 선호합니다. 하드 크룩 넥 스쿼시는 전통적으로 종자 절약 및 향후 번식을 위해 가정 정원사와 농부가 재배합니다.

영양가

하드 크룩 넥 스쿼시는 소화 조절에 도움이되는 섬유질의 훌륭한 공급원이며 인, 엽산, 마그네슘, 망간 및 칼륨의 좋은 공급원입니다. 스쿼시에는 또한 면역 체계를 강화하여 외부 공격자로부터 신체를 보호하고 피부 내 콜라겐 생성을 증가시키는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 A와 C가 포함되어 있습니다.

응용

하드 크룩 넥 스쿼시는 육체가 날것 일 때 건조하고 맛이없는 것으로 간주되기 때문에 끓이기, 로스팅, 튀김 또는 베이킹과 같은 조리 된 용도에 가장 적합합니다. 딱딱한 껍질을 제거하고 요리하기 전에 씨앗을 퍼내는 것이 좋습니다. 딱딱한 크룩 넥 스쿼시는 소시지, 토마토 소스 또는 쌀과 같은 촉촉한 재료로 채우고 반으로 썰어 부드러운 일관성을 위해 구울 수 있습니다. 스쿼시는 잘게 썰어 카레와 수프에 추가하거나 갈아서 해시 브라운과 튀김으로 튀기거나 갈가리 썰어서 계란을 굽는 데 사용할 수도 있습니다. 살이 더 건조하면 얇은 리본으로 썰어 양념하거나 찐 후 더 부드러운 질감을 만들 수 있습니다. 하드 크룩 넥 스쿼시는 소고기, 돼지 고기, 가금류, 두부, 적 양파, 파, 마늘, 생강, 토마토, 감자, 코코넛 밀크, 아몬드 버터, 간장, 스리 라차와 같은 육류와 잘 어울립니다. 성숙한 호박은 냉장고에 보관하면 2 ~ 5 일 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

노란색 크룩 넥 스쿼시는 장식용으로 건조하고 굳힐 수있는 몇 안되는 여름 스쿼시 품종 중 하나입니다. 장식용 호박을 만들기 위해 과일은 포도 나무에 남겨져 완전히 굳고 숙성되어 식용의 창을 넘어 확장됩니다. 그런 다음 스쿼시는 포도 나무에서 제거하고 햇볕에 말 리도록두고 건조 과정에서 부패와 곰팡이를 방지하기 위해 주기적으로 청소합니다. 장식용 호박은 유럽과 미국에서 가장 인기있는 가을 장식물 중 하나가되었습니다. 특이한 모양의 호박과 조롱박은 종종 크고 다채로운 더미로 표시되며 가을 시즌의 풍부하고 풍요로운 자연의 상징이되었습니다.

지리 / 역사

크룩 넥 스쿼시는 북미가 원산지로 여겨지며 고대부터 재배되어 왔습니다. 노란색 크룩 넥 스쿼시는 북동부 아메리카 원주민 부족에 의해 자주 재배되었으며, 결국 미국 식민지 주민들도 빠르게 성장하는 스쿼시에 관심을 가졌습니다. 시간이 지남에 따라 크룩 넥 스쿼시는 유리한 특성을 위해 사육되어 현대 시장에서 우리가 친숙한 품종을 개발했습니다. 오늘날 하드 크룩 넥 스쿼시는 주로 종자 절약 또는 가정 요리 용도로 재배됩니다. 성숙한 스쿼시는 때때로 북미, 유럽, 북아프리카 및 중동 지역의 농산물 직판장에서 찾을 수 있습니다.

최근 공유

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