설명 / 맛
아틀라스 사과는 눈에 띄는 늑골이있는 특히 크고 아름답습니다. 피부는 분홍색, 빨간색 또는 주황색으로 붉어지는 녹색 노란색이며 빨간색 줄무늬가 있습니다. 안에는 하얀 살이 부드럽고 맛있습니다. 풍미는 상쾌하고 단맛보다는 약산성이고 풍미가 있습니다. 영국과 같이 아틀라스 나무가 잘 자라지 않는 곳에서는 과일이 익은 것보다 더 녹색과 금속성 맛이 날 수 있습니다.
시즌 / 가용성
아틀라스 사과는 가을부터 초겨울까지 구입할 수 있습니다.
현재 사실
아틀라스 사과는 19 세기 캐나다에서 온 Malus domestica의 가보 품종입니다. 그들은 잘 알려져 있지 않지만 북부 기후에 좋은 사과 나무를 만듭니다. Atlas의 혈통은 Manks Codlin이 알려지지 않은 품종과 교차했을 가능성이 높지만, 또한 Duchess Oldenburg와 교차 한 Winter Saint Lawrence 일 수도 있습니다.
영양가
사과는 유익한 비타민과 영양소가 풍부하고 충만하고 건강한 선택입니다. 그들은 각각 약 4g을 포함하는식이 섬유가 풍부합니다. 섬유질 (가용성 및 불용성 모두)은 소화 시스템을 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다. 사과에는 비타민 C, 기타 항산화 제 및 칼륨도 포함되어 있습니다. 또한 중간 크기의 사과 하나에는 약 95 칼로리 만 들어 있습니다.
응용
Atlas 사과는 신선한 식사와 제빵 / 요리 모두에 사용되는 이중 용도의 사과입니다. 계피, 육두구, 정향과 함께 파이로 굽고 귀리와 견과류 또는 건포도와 결합하여 칩을 편안하게 만듭니다. 아틀라스 사과는 최상의 디저트 사용을 위해 얼마 동안 나무에서 익을 수 있어야합니다. 가능한 한 오래 보관할 수 있도록 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
민족 / 문화 정보
캐나다는 일반적으로 주요 사과 재배 지역으로 간주되지 않지만 Atlas를 포함하여 수년에 걸쳐 많은 품종이 재배되거나 개발되었습니다. 최초의 사과는 17 세기에 노바 스코샤에서 재배되었고 결국 다른 지역으로 퍼졌습니다.
지리 / 역사
아틀라스 사과는 1898 년 캐나다 오타와의 중앙 실험 농장에서 종자에서 처음 자랐으며 1924 년에 시장에 출시되었습니다. 캐나다에서 개발 되었기 때문에 이것은 서리와 추운 겨울을 견딜 수있는 튼튼한 나무입니다. 다른 북부 기후에 적합합니다.
레시피 아이디어
Atlas Apples를 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 청키 셰프 | 구식 Easy Apple Crisp | |
| 나는 먹는 심장 | 크랜베리 애플 크리스프 |
