설명 / 맛
Shi Shi Yuzu는 귤 크기의 약 2 배인 둥근 감귤류로 작은 멜론 크기에 가깝습니다. 성숙했을 때 지름이 약 20 센티미터이며 매우 엉성하고 울퉁불퉁 한 피부가 특징입니다. 익지 않으면 생생한 녹색이고 성숙하면 밝고 맑은 노란색입니다. 껍질과 속은 매우 두껍습니다. 속살은 자몽을 연상시키는 향이납니다. 분절되고 노란색입니다. 그러나 펄프는 수분이 많지 않고 건조하며 신 라임 맛이 있습니다. 씨앗이 거의 없거나 전혀 없습니다.
시즌 / 가용성
Shi Shi Yuzu는 늦가을과 초겨울에 이용할 수 있습니다.
현재 사실
Shi Shi Yuzu는 일본의 감귤류 과일입니다. 과일이 큰 고양이의 갈기와 얼굴을 닮았 기 때문에 'Shi Shi'라는 이름은 '사자'로 번역됩니다. Shi Shi Yuzu는 Oni Yuzu, Sisi Yuzu 및 Devil Yuzu라고도합니다. Shi Shi Yuzu는 아마도 Yuzu와 관련이 없습니다. 그들은 아마도 파페 다 또는 일본 분탄 과일과 교배 된 유자 과일의 잡종 일 수 있습니다.
영양가
Shi Shi Yuzu에는 비타민 C와 칼륨, 엽산, 인 및 마그네슘과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다.
응용
Shi Shi Yuzu는 잼과 마멀레이드로 만들 수 있습니다. 그들은 건조하고 신맛이 있기 때문에 거의 날로 먹지 않습니다. Shi Shi Yuzu를 사용하려면 먼저 두꺼운 살을 잘라 내고 흰색의 푹신한 속을 제거하십시오. 과일 껍질은 폰즈와 같은 드레싱의 맛을내는 데에도 사용할 수 있습니다. Shi Shi Yuzu는 실온에서 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
일본에서는 Shi Shi Yuzu가 크기로 유명합니다. 그들은 새해 동안 집 입구를 장식하기 위해 장식용으로 사용됩니다.
지리 / 역사
Shi Shi Yuzu는 희귀 한 일본에서만 발견됩니다. 그것이 어디서 어떻게 시작되었는지는 정확히 불분명합니다. 그들은 대부분 후쿠시마와 관동 서부 지역에서 발견됩니다. 그들은 주로 뒤뜰 정원에서 재배되지만 때로는 도쿄의 시장에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
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