상하이 복 쵸이

Shanghai Bok Choy





재배자
콩 타오 홈페이지

설명 / 맛


Shanghai Bok choy는 평균 길이가 10-12cm 인 작은 양배추로, 뭉툭한 타원형의 평평한 잎에 묶인 줄기로 구성된 구근 모양의 바닥을 가지고 있습니다. 잎자루라고도하는 부드러운 줄기는 두껍고 단단하며 옅은 녹색이며 약간 납작합니다. 섬세한 잎은 옅은 녹색에서 짙은 녹색, 선명하고 넓으며 둥글고 고른 가장자리가 눈에 띄고 밝은 녹색 결로 덮여 있습니다. 상하이 복 쵸 이는 부드럽고 물이 많으며 바삭 바삭하고 부드럽고 약간 달콤하며 셀러리와 양배추를 연상시키는 녹색 맛입니다.

시즌 / 가용성


Shanghai Bok choy는 연중 내내 제공됩니다.

현재 사실


식물상 Brassica rapa var로 분류되는 Shanghai Bok choy. chinensis는 브로콜리, 케일 및 겨자와 함께 십자화과에 속하는 작고 제목이없는 양배추입니다. 중국이 원산지이며 아기 품종으로 간주되는 Shanghai Bok choy는 미국과 유럽에서 재배 및 판매되는 가장 일반적인 청경채 품종입니다. 상하이 복 쵸 이는 독특한 옅은 녹색의 숟가락 모양의 줄기와 잎으로 인해 녹색 줄기 복 쵸이, 녹색 복 쵸이 및 숟가락 양배추로도 알려져 있습니다. 콤팩트 한 식물은 작은 크기로 특별히 자란 것이며 잎과 줄기의 일관성은 성숙한 식물보다 부드럽고 달콤합니다. 상하이 복 쵸 이는 수년 동안 아시아 요리에 사용되어 왔지만 소비자가 영양 성분에 대해 배우고 생 요리와 조리 된 요리 모두에 통합함에 따라 작은 양배추는 전 세계적으로 인기가 높아졌습니다.

영양가


Shanghai Bok choy는 베타 카로틴과 비타민 A, B, C, K의 훌륭한 공급원으로, 신체가 환경 적 공격에 맞서 싸우는 데 도움이되는 항산화 제입니다. 잎과 줄기는 또한 소화를 촉진하고 칼슘, 칼륨, 비타민 B6, 마그네슘 및 엽산을 함유하여 뼈의 힘을 돕고 염증과 싸우는 데 도움이되는 섬유질의 좋은 공급원입니다.

응용


Shanghai Bok choy는 볶음, 끓이기, 볶음, 끓이기, 굽기, 찜과 같은 날것과 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 줄기와 잎의 바삭 바삭한 특성은 잘게 썰어 신선한 그린 샐러드에 버무리거나, 생 잎을 당근과 마늘과 함께 슬로에 섞어 가벼운 바삭 바삭한 맛을 낼 수 있습니다. 조리 된 응용 프로그램에서 상하이 복 쵸 이는 냄비 스티커 또는 스프링 롤의 채우기로 잘게 썰거나 다른 야채와 함께 볶음으로 빠르게 조리하거나 차가운 국수 요리에 섞거나 조리 된 고기와 쌀과 함께 버무 릴 수 있습니다. 작은 채소는 반으로 썰어 가볍게 끓이거나 수프와 스튜에 섞을 수 있습니다. 상하이 복 쵸 이는 가금류, 돼지 고기, 오리 고기, 해산물, 두부, 버섯, 눈 완두콩, 오이, 당근, 박하, 참깨, 간장, 해상, 굴과 같은 소스와 잘 어울립니다. 잎과 줄기는 비닐 봉지에 느슨하게 보관하고 냉장고의 바삭 바삭한 서랍에 보관하면 3-5 일 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


홍콩에서 청경채는 행운과 번영의 상징이며 종종 결혼식 연회와 명절 식사에 포함됩니다. 전통 결혼식 연회에서 손님들은 행복, 번영, 행운을 상징하는 9-12 개의 호화로운 코스가 제공되며, 남녀가 함께하는 것을 축하하기 위해 용이나 불사조를 대표합니다. 제공되는 코스 중 하나에서 찐 청경채와 전복을 굴 소스에 짝을 짓는 것이 일반적입니다. 중국 전통 의학에서 청경채는 열과 기침을 진정시키는 데 도움이되는 시원한 채소로도 알려져 있습니다. 그것은 전통적으로 으스러지고 발진과 피부 자극을 돕기 위해 국소 적으로 적용되었습니다.

지리 / 역사


복초 이는 원래 수천 년 동안 재배되어 온 양쯔강 삼각주 출신의 중국 원산입니다. 상하이 복 쵸이의 정확한 기원은 알려지지 않았지만 중국에서 재배가 시작된 이래로 변화하는 소비자 수요, 특히 베이비 복 쵸이 품종의 변화를 충족시키기 위해 많은 새로운 품종이 사육되었습니다. 복초 이는 16 세기에 동남아시아에, 19 세기에 유럽과 북미에 소개되었습니다. 오늘날 Shanghai Bok choy는 아시아와 동남아시아, 특히 일본, 중국 및 한국에서 널리 재배되고 있으며, 농산물 시장과 호주, 남아프리카 공화국, 유럽, 캐나다, 남미의 전문 식료품 점을 통해 재배 및 판매됩니다. 카리브해, 중미 및 미국.


레시피 아이디어


Shanghai Bok Choy를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
여기에 소금 N 후추 상하이 '라이온스 헤드'미트볼
행복한 아이들을위한 빵 청경채와 버섯을 곁들인 채식 찐빵
삶의 웍 상하이 볶음면
스프루스 먹는다 상하이 야채 쌀
맛있는 미 고렝
쿠키 작성자 상하이 복 쵸이
빵과 요리 마늘 베이컨 복 초이
하나의 완벽한 바이트 크림 드 상하이 복 쵸이

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공유자 코멘트 : 내가 가장 좋아하는 그녀의 프로듀스 상하이 복 쵸이 중 하나

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공유자의 의견 : 상하이 복 경이 HER Produce

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약 211 일 전, 8/11/20
공유자의 의견 : Fresno 상록 농장에는 항상 아름다운 절단이 있습니다.

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약 246 일 전, 7/07/20
공유자의 의견 : Shanghai Bok Choy 🥬이 아름답게 보입니다.

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약 257 일 전, 6/26/20
공유자 코멘트 : HER 프로듀스의 아름다운 상하이 복 초이!

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공유자의 의견 : 유기농 재배

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약 287 일 전, 5/27/20
공유자의 의견 : Shanghai Bokchoy

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약 423 일 전, 1/11/20
공유자의 의견 : 남부 자카르타 산타 시장의 Pok Choi

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약 504 일 전, 19/10/23
공유자의 코멘트 : 상하이 복초 이는 풍부하다

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약 525 일 전, 10/02/19
공유자의 의견 : 시원한 날씨로 돌아온 상하이 복 초이!

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약 564 일 전, 8/24/19
공유자의 의견 : 애틀랜타 근처 남대문 슈퍼마켓의 상하이 복 초이

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