레드 팁 Scallion 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

Red Tipped Scallions는 크기가 작고 평균 길이가 12-15 인치이고 지름이 1-2 센티미터이며 밑 부분이 곧고 가늘고 길쭉한 잎이 있습니다. 얇고 녹색 잎은 길고 속이 비어 있고 부드럽고 뻣뻣하며 바삭 바삭한 질감입니다. 잎과 연결되어있는베이스는 단단하고 육즙이 많으며 바삭 바삭한 흰색 끝이 붉은 보라색으로 변합니다. 밑 부분의 바닥에가는 흰색 갈색 뿌리털도 있습니다. Red Tipped Scallions는 파삭 파삭하고 풀이 많으며 성숙한 양파보다 약간 단맛이 있으며 약간 매운 맛이 있습니다.

시즌 / 가용성

Red Tipped Scallions는 연중 내내 판매되며, 늦겨울부터 초여름까지 성수기입니다.

현재 사실

식물 적으로 Allium fistolsum으로 분류되는 Red Tipped Scallions는 높이가 최대 60cm까지 자랄 수있는 다발 양파로 아마릴 리드과의 일원입니다. Red Beard 양파와 Red Bunching 양파로도 알려진 Red Tipped Scallions는 봄에 가장 먼저 나타나는 양파 중 하나이며 granex 적 양파의 초기 싹입니다. 미숙 한 양파의 잎과베이스를 포함한 모든 부분을 요리에 사용할 수 있으며, 조리시 진한 자홍색 색조가 남아 있습니다. Red Tipped Scallions는 부드럽고 달콤한 맛과 밝은 색조로 선호되며 날것과 조리 된 요리 모두에서 아시아 요리에 널리 사용됩니다.

영양가

Red Tipped Scallions는 비타민 A, 베타 카로틴, 비타민 C, 칼슘, 엽산 및 산화 방지제의 훌륭한 공급원입니다.

응용

Red Tipped Scallions는 그릴, 볶음, 볶음 및 로스팅과 같이 날것과 조리 된 용도 모두에 가장 적합합니다. 신선하게 사용하면 양파를 썰어 샐러드, 수프, 콩에 던지거나 조리 된 야채에 고명으로 추가 할 수 있습니다. 조리 할 때 붉은 팁 파는 볶음으로 볶거나, 구워서 라임 주스, 타임, 소금, 후추로 옷을 입히고, 캐서롤에서 구워 지거나, 찐빵으로 요리하거나, 파스타에 섞을 수 있습니다. 양파의 부드럽고 달콤한 맛은 오믈렛이나 키시와 같은 아침 식사 품목에도 적합합니다. 빨간 팁 파는 완두콩, 근대, 콜라 드 그린, 브로콜리, 당근, 무, 피망, 감귤류, 계란, 돼지 갈비, 가금류, 칠면조 및 해산물과 같은 고기, 우메보시 식초와 잘 어울립니다. 잎과 전구는 종이 타월로 싸서 냉장고의 바삭 바삭한 서랍에 보관하면 최대 5 일 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보

빨간 팁 파는 아시아, 특히 일본, 태국, 대만 및 중국에서 인기가 있으며 달콤하고 부드러운 맛으로 선호됩니다. 볶음과 조리 된 야채 요리에 가장 일반적으로 사용되는 Red Tipped Scallions는 수천 년 동안 아시아에서 재배되었습니다. 날것과 조리 된 요리 외에도 양파는 일반적으로 절인 후 생선 구이, 카레 또는 간단한 반찬으로 메인 요리에 산미와 바삭함을 더합니다. Red Tipped Scallions는 식물이 풍성하고 빠르게 자라며 손질하고 다시 자랄 수 있으며 요리에 특이한 색과 부드러운 맛을 제공하기 때문에 좋아하는 가정 정원 품종입니다.