금송화 꽃

Calendula Flowers





설명 / 맛


금송화 꽃은 황금색에서 진한 주황색까지 다양하며 데이지의 크기와 모양과 비슷한 꽃잎을 가지고 있습니다. 식물은 20-75cm 높이로 자랍니다. 줄기 당 여러 개의 압축 된 꽃과 식용 잎이 많은 녹지가 있습니다. 꽃은 우디 넛맥과 백단향 사향을 연상시키는 따뜻한 향신료 배경과 함께 꿀 향이 있습니다. 그들의 풍미는 부드럽고 달콤하게 식물성에서 약간 씁쓸하지만 건조하면 더 강해집니다.

시즌 / 가용성


재배 된 금송화는 연중 이용 가능합니다.

현재 사실


식물 학적으로 Calendula officinalis라는 이름의 Calendula는 데이지과의 초본 연간입니다. 비슷한 모양으로 인해 때때로 냄비 금잔화라고 불리지 만 실제로는 완전히 다른 식물입니다. 밝은 색의 꽃잎은 수세기 동안 요리, 종교 및 의약 용도로 사용되었습니다. 일부 문화권에서는 죽어가는 효과와 약간 쓴 탕에 대한 사프란 대체물로 사용됩니다.

영양가


금송화는 비타민 A와 C가 풍부하며 항 염증 및 방부제입니다. 신체의 자유 라디칼을 감소시키는 플라보노이드가 풍부합니다.

응용


금송화는 향과 색소 모두 요리에 사용할 수 있습니다. 꽃은 바나나와 코코넛과 같은 잘 익은 열대 과일 향이나 메이플 시럽과 꿀과 같은 캐러멜 화 쓴 맛이 나는 달콤한 디저트를 칭찬합니다. 짭짤한 요리에서 Calendula는 달콤한 옥수수와 사프란 대체물을위한 빠에야와 잘 어울립니다. 신선하거나 말린 금송화 꽃잎은 셔벗, 컴파운드 버터, 부드러운 치즈, 케이크 반죽 및 아이싱에 황금빛 색조를 더합니다.

민족 / 문화 정보


선명한 색상의 금송화는 화환으로 만들어져 인도에서 제단과 의식 상을 장식하는 데 사용됩니다.

지리 / 역사


금송화는 미크로네시아와이란 근처의 지중해 지역이 원산지입니다. 오늘날 전 세계적으로 재배되고 대부분의 성장 조건에 쉽게 적응하지만 봄과 가을의 더 시원한 계절에는 햇볕이 잘 드는 곳에서 잘 자랍니다.


레시피 아이디어


금송화 꽃을 포함하는 요리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
알레 산드라 제 키니 잎과 꽃과 신선한 파스타
가정의 맛 메리 골드 빠에야
카스타네아 날씨 파인애플 세이지-벌새와 초본 꽃 감 염소 치즈
씨 아일랜드 짭짤한 허브 Orange-Calendula 드롭 쿠키
어머니 지구 생활 금송화 바나나 케이크
요리하기 위해 성장 식용 꽃 Canapés
맛있는 생활 금송화 꽃잎과 황금 옥수수 머핀

최근 공유


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