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설명 / 맛
다른 어떤 과일도 자두의 풍미 특성과 복잡성을 복제하거나 대체 할 수 없습니다. 피부는 부드럽고 옅은 호박색이며 너무 얇아 부드럽고 육즙이 많고 육즙이 많지만 살이 뚝뚝 떨어지는 것은 아닙니다. 자두는 살구의 모양, 크기, 고혹적 인 향, 황 복숭아 특유의 산과 설탕의 균형, 그리고 자두의 풍부한 풍미를 가지고 있습니다.
시즌 / 가용성
Plumcots는 여름에 사용할 수 있습니다.
현재 사실
Plumcots는 자두와 살구의 복합 복합 자연 하이브리드입니다. 종간 잡종을 만드는 과정에는 의도적으로 통제 된 개방 수분이 필요합니다. 진정한 50/50 살구-매화 교배는 일반적으로 '모종'으로 번식 프로그램으로 돌아갑니다. 이 과정은 다음 시즌을 반복합니다. 자두 꽃가루를 수분에 사용하면 결과 과일은 주로 자두 특성 (자두 75 %, 살구 25 %)을 가지며 Plumcot이라고합니다. 그 결과 부모의 최고의 자질을 활용하여 원산지보다 더 나은 과일을 만드는 과일이 탄생했습니다. 기술처럼 이전의 카네이션보다 향상되었습니다.
영양가
Plumcots는 비타민 A와 C, 칼륨, 칼슘, 인산염 및식이 섬유가 풍부합니다. 이러한 영양소는 강력한 면역 체계, 건강한 소화 시스템, 콜레스테롤 수치 저하, 활성 산소의 부정적인 영향 예방에 중요합니다. 더 어두운 색의 품종은 또한 풍부한 항산화 물질을 제공합니다.
응용
다른 스톤 프루트와 마찬가지로 자두는 최고로 익을 때 신선하게 즐기는 것이 가장 좋습니다. 그들은 또한 구워 지거나, 볶거나, 볶거나, 퓌레로 만들거나 잼과 설탕에 절인 과일로 조리 할 수 있습니다. 무료 맛에는 바닐라, 육두구, 열대 과일, 복숭아, 체리, 감귤류 및 칠레가 포함됩니다. 다른 유리한 조합으로는 돼지 고기, 양고기, 크루도 스타일 생선 및 조개류, 바질, 아몬드 및 블랙 베리가 있습니다. 신선한 자두를 보관하려면 잘 익은 과일을 3 ~ 5 일 동안 냉장 보관하십시오.
지리 / 역사
자두와 살구의 혈통이있는 과일에 대한 사전 증거가 있지만 식물 학자이자 원예가 인 Luther Burbank는 최초의 Plumcot을 개발 한 것으로 알려져 있습니다. 버 뱅크는 농업 과학의 선구자로 간주됩니다. 그는 800 종 이상의 다양한 식물, 그의 가장 위대한 유산, 현재 어디에나있는 Russet 감자와 Santa Rosa 자두를 개발했습니다. 그는 또한 식물 육종가가 새로운 품종을 특허 할 수 있도록 허용 한 1930 년 식물 특허법의 통과에 박차를 가한 것으로 알려져 있습니다. 버 뱅크는 법이 제정되기 4 년 전에 세상을 떠났지만 16 건의 사후 식물 특허를 받았는데 그중 하나는 플럼 콧에 대한 것이었다. Plumcots는 겨울철 기온이 시원하지만 춥지 않고 여름철이 길고 따뜻하며 건조한 San Joaquin Valley와 같은 기후에서 번성합니다.
레시피 아이디어
Plumcot를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 놀랍도록 맛있는 | 인도 자두 처트니 또는 잼 | |
| 마늘 마이 소울 | Plumcots & Cream Popsicles | |
| 마법에 걸린 요리사 | 소박한 Plumcot 타트 | |
| 흰 쌀 커플 | 카라멜 소스 및 휘핑 크림과 함께 제공되는 리슬링이 포함 된 데친 플루트 (또는 자두) | |
| 오븐 내놔 | 플럼 콧과 블루 베리 크리스프 |
최근 공유
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