블랙 케일

Black Kale

팟 캐스트
음식 버즈 : 케일의 역사 들리다

재배자
해안 농장

설명 / 맛




큰 야자수 모양의 잎은 블랙 케일의 특징입니다. 그들은 튼튼한 중앙 줄기에서 자라며 꼭대기에서 가장 작으며 바닥쪽으로 점차 크기가 커집니다. 주름진 잎은 깊은 결이 있고 짙은 녹색 보라색이며 거의 검은 색입니다. 칼날 모양의 검은 케일 잎은 대부분의 다른 품종보다 좁고 줄기가 얇습니다. 쫄깃 쫄깃한 식감은 익 으면 쉽게 부드러워지고, 톡 쏘는듯한 톡 쏘는듯한 은은한 녹색 양배추 향이 나며 달콤하고 흙빛으로 마무리됩니다.

시즌 / 가용성




블랙 케일은 연중 겨울에 성수기입니다.

현재 사실




블랙 케일은 식물 학적으로 브라 시카 올레 라케 아로 분류되며 일반적으로 라시 나토 케일, 공룡 케일, 토스카나 케일, 이탈리안 블랙 양배추 또는 카발로 네로라고도합니다. 블랙 케일은 모든 케일 품종 중 가장 맛있는 것으로 평가되는 강건한 녹색으로 가볍게 볶아도 고소한 단맛을 발산합니다. 그것은 스카치, 시베리아 / 러시아어, 콜라 드, 물론 라시 나토 또는 블랙을 포함한 네 종류의 케일 중 하나입니다.

영양가


칼로리가 낮은 블랙 케일은 비타민 C, 엽산, 칼슘 및 칼륨을 제공합니다. 블랙 케일은 면역 체계를 자극하고 특정 유형의 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고합니다. Juiced Black 케일은 관절염, 위궤양, 우울증 및 통풍에 도움이된다고합니다.

응용


블랙 케일은 특히 어릴 때 부드러 우며 메스 클룬 믹스에서 샐러드 그린으로 자주 사용됩니다. 완전히 성숙한 잎은 조리 할 때 가장 좋지만 섬유질이 아닌 중앙 갈비로 다른 케일 품종과 비교할 때 최소한의 조리가 필요합니다. 블랙 케일은 찌고, 끓이고, 끓이고, 튀기고, 볶고, 즙을 내고 칩처럼 구울 수도 있습니다. 마늘, 참깨, 간장 및 생강의 조합으로 잘 보완됩니다. 훈제 고기, 감자, 콩 또는 보리가 들어간 강건한 수프에도 좋습니다. 다른 풍미 친화력으로는 베이 리프, 오레가노, 타임, 레드 페퍼 플레이크, 육두구, 샬롯, 양파, 토마토, 고구마, 체다 치즈, 파마산, 크림, 구운 고기, 초리 조 소시지, 판 체타 및 치킨이 있습니다.

민족 / 문화 정보


일부 약초 및 민간 요법에서 전체 케일과 양배추 가족은 흉터 치유, 소독제, 항 류마티스 제, 충혈 완화제 및 항 당뇨병으로 유명합니다. 데친 케일 잎은 화상이나 자극받은 피부에 국소 적으로 적용하여 완화시킬 수 있습니다.

지리 / 역사


블랙 케일은 국제적인 잡종으로 지중해 지역에 서식하는 토스카나 특산품입니다. 야생에서 거의 발견되지 않는이 식물은 오늘날 전 세계적으로 재배되며 첫 서리 이후 가장 달콤한 작물을 생산합니다. 그것은 완전한 태양을 견디지 만 배수가 좋은 비옥 한 토양에서 부분적인 그늘에서 자랄 때 가장 좋습니다.


레시피 아이디어


블랙 케일을 포함하는 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
호랑이와 딸기 크리미 브로콜리 치즈와 케일 수프
IFood Real 레 모니 케일과 아스파라거스 파스타
작은 새가 먹는다 Cannellini 콩을 곁들인 케일
Dianasaur 요리 케일과 파마산 캐서롤
의도적 인 미니멀리스트 프로 마쥬 블랑을 곁들인 케일과 수란 조림
음식 52 미소 크림 케일
첫 번째 혼란 버섯과 케일을 곁들인 크림 같은 프랑스 렌즈 콩

최근 공유


사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 Black Kale을 아이폰기계적 인조 인간 .

농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 ​​익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.

그림 58594 공유 유니버시티 디스트릭트 파머 스 마켓 Kirsop 농장
855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512
360-402-5028
https://www.kirsopfarm.com 근처에시애틀, 워싱턴, 미국
약 4 일 전, 3/06/21
공유자의 의견 : Lancinato / black / Dino 케일,이 맛있는 열매가 많은 케일의 이름이 너무 많습니다!

그림 56486 공유 특산품 특산품
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com 근처에샌디에고, 캘리포니아, 미국
약 215 일 전, 8/07/20

그림 55748 공유 산타 모니카 파머 스 마켓 타 마이 가족 농장
1-805-240-6306 근처산타 모니카, 캘리포니아, 미국
약 280 일 전, 6/03/20

그림 55646 공유 특산품 특산품
1929 Hancock st. 샌디에이고 CA 92110
619-295-3172 근처샌디에고, 캘리포니아, 미국
약 293 일 전, 5/21/20
공유자의 의견 : Gloria Tomai Farms에서 신선한 블랙 케일 ..

그림 54853 공유 발라드 파머 스 마켓 산기슭 농장
25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 근처시애틀, 워싱턴, 미국
약 381 일 전, 2/23/20
공유자의 코멘트 : 오일이나 레몬으로 마사지하면 심장이 녹색으로 무너집니다-YUM!

사진 공유 52183 Cengrow Inc 농장 Cengrow 유기농 농장
Km 55.5 고속도로 # 3 Tecate -Ensenada Libre
5216641237676
www.cengrowinc.com 멕시코 바하 칼리 포르 니 아주
약 522 일 전, 10/05/19
공유자의 의견 : Wulf 농부 사상가와 함께

그림 51971 공유 전체 식품 시장 근처에유진, 오레곤, 미국
약 535 일 전, 19/9/22

그림 51445 공유 당신의 Dekalb 파머 스 마켓 Deklab 파머 스 마켓
3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031
404-377-6400
https://www.dekalbfarmersmarket.com 근처에Scottdale, 조지아, 미국
약 565 일 전, 8/23/19
공유자의 의견 : Dino Kale .. 여기 Atlanta 근처의 Dekalb Farmers Market에서 ..

그림 48471 공유 건전한 선택 시장 건전한 선택 시장-Culver Dr.
18040 Culver Drive Irvine CA 92612
949-551-4111 근처Irvine-Mesa, 캘리포니아, 미국
약 627 일 전, 6/21/19

사진 공유 46875 브리스톨 팜스 라호야 근처에La Jolla, 캘리포니아, 미국
약 705 일 전, 4/05/19

인기 게시물