Pisang Berangan 바나나 정보, 조리법 및 사실

설명 / 맛

Pisang Berangans는 중소 크기의 바나나로 평균 길이가 10 ~ 18cm이며 각진 직선에서 약간 구부러진 직사각형 모양입니다. 과일은 똑바로 뭉쳐서 자라며 각 묶음에는 12 ~ 20 개의 바나나가 들어 있습니다. 껍질은 매끄럽고 성숙되면 녹색에서 노란색으로 익으며 껍질이 계속 노화됨에 따라 검은 반점과 자국이있는 약간의 주황색을 띨 수 있습니다. 반 두께 껍질 아래에있는 아이보리 색에서 크림색의 과육은 약간 녹말이 많고 밀도가 높으며 익 으면서 부드러워집니다. 피상 베 랑간은 완전히 익었을 때 가장 잘 섭취되며 미묘한 산미와 함께 독특한 달고 신맛이 나는 열대 풍미를 지니고 있습니다.

시즌 / 가용성

Pisang Berangans는 말레이시아에서 연중 사용할 수 있습니다.

현재 사실

식물상 Musa paradisiaca로 분류되는 Pisang Berangans는 Musaceae 계통에 속하는 말레이시아 바나나 품종입니다. 약간 달콤한 바나나는 말레이시아에서 가장 인기있는 품종 중 하나이며 주로 디저트 품종으로 소비되며 싱가포르에서도 사용되는 전통적으로 중국의 언어 인 Hokkien의 Ang Bak Chio로도 알려져 있습니다. 카벤디쉬 바나나와 함께 Pisang Berangans는 말레이시아에서 재배 및 생산되는 바나나 식물의 약 절반을 차지합니다. 현대에 잘 알려진 품종은 최근 fusarium wilt와 같은 질병에 맞서 싸우고 있습니다. 말레이시아 정부는 현지 사용 및 국제 수출을위한 일관된 생산을 유지하기 위해 Pisang Berangans를 포함하여 말레이시아에서 가장 유명한 바나나 품종의 새로운 잡종 품종을 육종하기 위해 과학자들과 긴밀히 협력하고 있습니다.

영양가

Pisang Berangans는 체내 체액 수준의 균형을 맞추는 칼륨, 소화관을 자극하는 섬유질, 염증을 줄이면서 면역 체계를 강화하는 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 바나나는 또한 새로운 적혈구 생성을 돕는 엽산 공급원이며 마그네슘, 칼슘 및 인 함량이 낮습니다.

응용

Pisang Berangans는 균형 잡힌 달콤하고 신맛이 있으며 튀김 및 베이킹과 같은 신선하고 조리 된 응용 프로그램에 모두 적합합니다. 바나나는 주로 간식이나 디저트로 손에서 직접 똑바로 섭취하거나 과육을 얇게 썰어 바나나 조각의 토핑으로 사용할 수 있습니다. 피상 베 랑간은 스무디에 섞어서 아이스크림 맛을내는 데 사용할 수도 있습니다. 신선한 응용 외에도 Pisang Berangans는 pisang goreng으로 알려진 자주 얇게 썰고 튀겨지며 말레이시아에서 인기있는 길거리 음식으로 판매됩니다. 바나나 품종은 요리 후에도 모양이 잘 유지되고 부드러운 내부로 선명한 외관을 개발합니다. 피 상고 렝은 종종 오후 간식이나 디저트로 소비되며, 새로운 변형 요리에는 튀긴 바나나 위에 토핑으로 간 치즈, 뿌리 또는 초콜릿 소스가 포함됩니다. Pisang Berangans는 버터로 캐러멜 화하거나 바나나 케이크, 머핀 및 컵 케이크에 구워 지거나 바나나 치즈 케이크에 혼합 할 수도 있습니다. Pisang Berangans는 다크 초콜릿과 밀크 초콜릿, 피스타치오, 아몬드, 호두, 피칸과 같은 견과류, 딸기, 오렌지, 망고, 파인애플과 같은 과일과 잘 어울립니다.

민족 / 문화 정보

말레이시아 Puchong 마을에서 Pisang Berangans는 1010 Grocer가 후원하는 최초의 바나나 요리 대회에서 사용 된 현지 품종 중 하나였습니다. 주말 행사는 2020 년 12 월 푸총의 힐튼 가든 호텔에서 열렸습니다. Cook-off 참가자는 각자 최고의 바나나 요리를 선보일 수있는 자체 요리 스테이션을 갖추고 있으며, 주요 요리 중 일부에는 바나나 팬케이크, 튀긴 바나나, 바나나 푸딩 및 바나나 에그 롤이 포함되었습니다. 행사 기간 동안 참가자들은 포크와 나이프를 사용하여 3 분 이내에 가능한 한 많은 바나나를 먹는 바나나 뷔페 대회도 열렸습니다. 두 대회의 우승자는 1010 Grocer로부터 선물 바구니를 받았으며,이 행사는 현지 농장에서 푸총에있는 상점으로 운반되는 신선한 바나나 품종에 대한 인식을 높이기 위해 마련되었습니다.

지리 / 역사

Pisang Berangans는 서 말레이시아 출신으로 고대부터 야생으로 자라고 있습니다. 역사 기록이 부족하여 품종의 역사는 대부분 알려지지 않았지만, 피상 베 랑간은 말레이시아에서 가장 많이 재배되는 품종 중 하나이며 사라왁, 조 호르, 파 항의 바나나 생산 지역에서 재배됩니다. 오늘날 Pisang Berangans는 말레이시아 전역의 현지 시장과 식료품 점을 통해 발견되며 가정 정원에서 재배됩니다. 다양성은 또한 중동, 홍콩 및 싱가포르로 수출됩니다.

레시피 아이디어

피상 베 랑간 바나나를 포함한 레시피. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.

잘 먹고		캐러멜 바나나
샐리의 베이킹 중독		계피 휘핑 크림 바나나 푸딩
페니로 지출		바나나 케이크
로티 & 라이스		튀긴 바나나 (Fried Bananas)
내 순대에 체리		소금에 절인 캐러멜을 곁들인 바나나 에그 롤
Cook Eat Share		말레이시아 바나나 팬케이크

최근 공유

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