설명 / 맛
흰색 chayote는 크기가 중소형이며 평균 길이는 10-20cm이며 꽃 끝에서 만나는 깊은 홈이나 주름이있는 배 모양입니다. 흰색 chayote는 주로 단단하고 얇고 부드러운 흰색 노란색 피부에 미묘한 주름이 있지만 일부 품종은 가시가 많은 chayote와 유사한 가시가 피부 전체에 흩어져있을 수 있습니다. 크림색의 흰색 과육은 바삭 바삭하고 중앙 코어에는 작고 난형이며 납작하고 먹을 수있는 밝은 황갈색 씨앗이 하나 들어 있습니다. 화이트 차요 테 스쿼시는 오이, 순무, 호박과 비슷한 달콤하고 가벼운 맛으로 바삭하고 부드럽습니다. 과일 외에도 화이트 차요 테의 잎, 새싹, 꽃 및 뿌리도 식용이 가능하며 요리 용도로 사용됩니다.
시즌 / 가용성
화이트 차요 테 스쿼시는 연중 한정 공급되며 가을에 성수기, 때로는 늦봄에 판매됩니다.
현재 사실
식물상 Sechium edule로 분류되는 White chayote squash는 다년생 열대 과일로 다작의 덩굴에서 자라며 멜론, 오이, 조롱박과 함께 Cucurbitaceae 계통의 일원입니다. White chayote 품종은 극히 드물며 열성 유전자 또는 돌연변이의 결과로 생각됩니다. 상업적으로 성공한 품종은 아니지만 White chayote squash는 일반적인 녹색 chayote와 비슷한 맛을 가지고 있으며 다양한 요리 준비에 건강하고 채우는 운반체로 사용되어 함께 제공되는 재료를 흡수합니다.
영양가
화이트 차요 테 스쿼시는식이 섬유, B 복합 엽산, 비타민 C, 칼륨 및 항산화 물질을 포함합니다.
응용
화이트 차요 테는 굽고, 볶고, 끓이거나 볶는 것과 같이 날것과 조리 된 용도 모두에 가장 적합하며 감자, 오이 및 호박 대신 사용할 수 있습니다. 생 샤 요테는 잘게 썰거나 얇게 썰어 샐러드와 슬라 우에 넣을 수 있지만, 스쿼시는 무독성이지만 썰면 피부에 자극을 줄 수있는 끈적한 물질을 분비하므로 생과일을 준비 할 때는주의해야합니다. 화이트 차요 테는 소스, 수프, 카레, 검보에 섞거나 반으로 자르고 해산물이나 야채로 채우거나 타르트와 푸딩과 같은 구운 식품에 사용할 수도 있습니다. 화이트 카요 테는 멜론, 칠리 페퍼, 토마토, 부드럽고 단단한 치즈, 마늘, 양파, 아몬드, 피스타치오, 페 피타와 같은 견과류, 고수풀, 커민, 고수풀, 오레가노, 코코넛 밀크, 버터, 돼지 고기, 조개류, 베이컨, 그리고 가금류. 흰색 차요 테 스쿼시는 종이 타월에 싸서 비닐 봉지에 넣고 냉장고에 보관하면 최대 4 주 동안 보관할 수 있습니다.
민족 / 문화 정보
미국에서 White chayote는 Mirliton으로도 알려져 있으며 2013 년에 Ishreal Thibodeaux Mirliton으로 이름이 변경되었습니다.이 이름은 수년 동안 희귀 품종을 성공적으로 재배하고 열심히 일한 루이지애나의 남성 Ishreal Thibodeaux를 기리기 위해 부여되었습니다. 허리케인 카트리나 이후 뉴 올리언스에서 그것과 다른 차요 테 품종의 성장을 활성화하기 위해. Thibodeaux는 또한 White chayote의 재배를 전파하기 위해 그의 씨앗을 입양을 위해 제공했습니다. 오늘날 화이트 차요 테는 푸에르토 리코에서 인기있는 품종이며 일반적으로 빵가루를 입히거나 속을 채우거나 튀겨냅니다.
지리 / 역사
Chayote는 중앙 아메리카와 멕시코 출신이며 아즈텍 제국 시대에 처음으로 재배되었습니다. 명확한 증거는 없지만 흰색 차요 테 품종뿐만 아니라 녹색과 가시가 많은 품종은 모두 동일한 역사적 기원을 공유한다고 믿어집니다. 차요 테는 18 세기에는 남미, 앤 틸리 스 제도, 유럽, 아프리카로, 19 세기에는 미국으로 퍼졌습니다. 미국, 특히 1900 년대 이전의 깊은 남쪽에는 화이트 차요 테를 포함하여 다양한 종류의 차요 테 스쿼시가 재배되었습니다. 남북 전쟁은 남부에서 차요 테 생산의 대부분을 황폐화 시켰고 재배를 활성화하려는 시도가 있었지만 오랫동안 가정 정원의 필수품이자 미국 요리의 중요한 재료였던 루이지애나를 제외하고는 대부분 실패했습니다. 오늘날 White chayote는 미국, 중부 멕시코, 남미, 유럽 및 아시아의 일부 지역의 전문 식료품 점 및 농산물 시장에서 찾을 수 있습니다.
레시피 아이디어
White Chayote Squash를 포함하는 조리법. 하나가 가장 쉽고 세 개가 더 어렵습니다.
| 내구성있는 건강 | 차요 테 세비체 |
최근 공유
사람들은 Specialty Produce 앱을 사용하여 White Chayote Squash를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .
생산물 공유를 통해 발견 한 생산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 된 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 비정상적으로 찾아 내고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.
키위 어디에서 왔니
 우수한 시장 고급 식료품 점-롱 비치 1033 Long Beach Blvd 롱 비치 CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com 근처에롱 비치, 캘리포니아, 미국 약 410 일 전, 1/25/20  Fresh Choice 마켓 플레이스 Harvest Fresh Markets-가든 그 로브 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com 근처에Stanton, 캘리포니아, 미국 약 410 일 전, 1/25/20  Northgate Gonzalez 시장 노스 게이트 마켓-링컨 번가 2030 E. Lincoln Ave. 애너하임 CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com 근처에애너하임, 캘리포니아, 미국 약 410 일 전, 1/25/20  롤라의 시장 롤라 마켓-페탈 루마 힐로드 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 근처산타 로사, 캘리포니아, 미국 약 596 일 전, 7/23/19 |
