오카 히지 키 랜드 해조류 정보 및 사실

설명 / 맛

Okahijiki 또는 Land Seaweed는 둥글고 즙이 많은 잎이 달린 길고 가늘고 풀 같은 녹색입니다. 성냥개비 모양의 잎은 길이가 약 6cm이고 밝은 녹색입니다. 그들은 높이가 30cm까지 자랄 수있는 둥글고 가지가있는 줄기의 끝에서 자랍니다. 아기 잎은 길이가 10 ~ 15 센티미터이고 가장 부드러울 때 수확됩니다. 오래된 잎은 거칠어 질 수 있습니다. 오카 히 지키는 바삭 바삭한 식감과 시큼하고 짭짤한 맛으로 육즙이 많습니다.

시즌 / 가용성

Okahijiki는 여름과 가을에 이용할 수 있습니다.

현재 사실

오카 히 지키는 '오카'라는 뜻의 해초 '히지 키'라고도 불리며 일본의 명물입니다. Saltwort라고도합니다. 일년생 식물은 식물 적으로 Salsola komarovii로 알려진 다육 식물입니다. 잎은 일반적으로 어릴 때 수확되며 때로는 마이크로 그린으로 재배됩니다. 가보 Okahijiki는 일본의 짠 습지와 해안 지역에서 자생합니다. 그것은 미국 서부의 골칫거리가 된 우크라이나 식물 인 텀블 위드와 먼 관련이 있습니다.

영양가

Okahijiki는 철, 칼슘 및 칼륨과 같은 미네랄뿐만 아니라 비타민 A의 풍부한 공급원입니다.

응용

Okahijiki는 스시, 샐러드 또는 생선 또는 닭고기 요리에 사용됩니다. 잎은 소금물에 데친 후 샐러드에 추가합니다. 오카 히지 키를 몇 분간 쪄서 겨자 나 식초에 버무립니다. 즙이 많은 잎은 버터 나 기름에 살짝 볶아도 바삭 바삭한 질감을 유지합니다. 작고 얇은 잎을 전 채용 장식으로 사용하거나 큰 잎을 생선이나 고기의 침대로 사용하십시오. 오카 히 지키는 간장, 참기름, 식초, 마늘, 생선회와 잘 어울립니다. 씻지 않은 오카 히지 키를 냉장고에 최대 1 주일 동안 보관하십시오.

민족 / 문화 정보

Okahijiki의 주스는 이뇨제로 사용되며 일본에서 수세기 동안 약용으로 사용되었습니다. 이탈리아에는 오카 히지 키 (Okahijiki)와 비슷한 모양의 또 다른 식물이 있으며 흔히 'Saltwort'라고도합니다. 그러나 식물 적으로는 다릅니다. Salsola 소다로 알려진, agretti 또는 roscano라고 불리며 토스카나가 원산지입니다. 이 두 종은 비슷한 풍미와 성장 습관으로 매우 유사합니다.

지리 / 역사

Okahijiki 또는 Saltowrt는 일본의 소금 습지와 해안에서 자생합니다. 시원한 날씨 작물 인 Okahijiki는 짠 토양에서 가장 잘 자라지 만 거의 모든 종류의 토양에서 자랍니다. 일본에서 재배되며 부드러운 상판은 식료품 점에서 작은 패키지로 판매됩니다. 일본 이외의 지역에서는 소규모 농장과 지역 농산물 직판장을 통해 Saltwort를 구할 수 있습니다.

최근 공유

누군가를 위해 Specialty Produce 앱을 사용하여 Okahijiki Land Seaweed를 공유했습니다. 아이폰 과 기계적 인조 인간 .

농산물 공유를 통해 발견 한 농산물을 이웃 및 세계와 공유 할 수 있습니다! 시장에 청룡 사과가 있습니까? 셰프가이 세상에없는 면도 회향으로 일을하고 있습니까? Specialty Produce App을 통해 귀하의 위치를 익명으로 정확하게 파악하고 주변에있는 독특한 맛에 대해 다른 사람들에게 알립니다.