D' Arcy 스파이스 사과

Darcy Spice Apples





설명 / 맛


D’ Arcy Spice 사과는 직사각형의 불규칙한 모양의 과일로 납작하고 약간 늑골이있는 모양입니다. 피부는 황록색 바탕에 밀랍이고 단단하며 적갈색 홍조가있는 갈색 황갈색 패치로 덮여 있습니다. 표면 아래에서 살은 밀도가 높고 적당히 수분이 많으며 바삭하고 세밀하며 아이보리에서 크림색이며 작은 검은 갈색 씨앗으로 채워진 중앙 코어를 둘러싸고 있습니다. D’ Arcy Spice 사과는 쫄깃 쫄깃하고 바삭 바삭한 식감으로, 장기간 보관하면 변하는 복잡한 풍미를가집니다. 수확하면 사과의 맛이 날카 롭고 맛이 좋지 않지만 보관 상태로두면 바닐라, 육두구, 계피 및 건포도의 향긋한 향과 함께 달콤하고 톡 쏘는 맛이납니다.

시즌 / 가용성


D’ Arcy Spice 사과는 늦가을부터 겨울까지 수확합니다.

현재 사실


식물 적으로 Malus domestica로 분류되는 D’ Arcy Spice 사과는 장미과에 속하는 가보, 늦은 시즌 품종입니다. 이 품종이 영국에서 처음 판매되었을 때 Baddow Pippin 사과로 알려졌지만 영국 Essex의 Tolleshunt D’ Arcy Hall에서 사과가 발견 된 곳을 따라 D’ Arcy Spice로 이름이 변경되었습니다. D’ Arcy Spice 사과는 사과를 보관할 때 생기는 특이하고 향신료 같은 맛으로 선호되는 황갈색 품종입니다. 사과의 풍미를 개발하기위한이 장기 저장 기간은 품종이 상업적으로 재배되는 사과가되지 못하도록 막았지만 과일은 영국 전역의 사과 애호가들 사이에서 높은 평가를 받고 있습니다. D’ Arcy Spice 사과는 따뜻하고 향신료 같은 맛으로 신선하게 소비되는 디저트 품종으로 간주됩니다.

영양가


D’ Arcy Spice 사과는 신체 내 콜라겐 생성을 증가시키고 면역 체계를 강화하는 데 도움이되는 항산화 제인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 사과에는 또한 칼륨이 포함되어있어 체내 체액 수준을 조절하고 섬유질, 비타민 K 및 비타민 E를 제공 할 수 있습니다.

응용


D’ Arcy Spice 사과는 직접 먹거나 손으로 먹지 않았을 때 향긋한 풍미를 보여주기 때문에 신선한 음식에 가장 적합합니다. 신선하게 먹기 위해서는 사과가 맛이 좋은 맛을 내기 위해 적어도 1 ~ 2 개월 동안 보관해야한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. D’ Arcy Spice 사과는 슬라이스하여 치즈, 딥, 견과류와 함께 제공하거나, 잘게 썰어 녹색 및 과일 샐러드에 넣거나, 주스와 사이다로 압축 할 수 있습니다. D’ Arcy Spice 사과는 빵, 머핀, 파이, 칩 및 케이크로 구울 수도 있고, 설탕에 절인 과일, 잼 및 보존 식품으로 요리 할 수도 있습니다. D’ Arcy Spice 사과는 감자, 브뤼셀 콩나물, 오렌지, 크랜베리, 파슬리, 민트, 바질과 같은 허브, 소고기, 돼지 고기, 가금류와 같은 육류와 잘 어울립니다. 사과는 서늘하고 건조하며 어두운 곳에서 통째로 보관하고 씻지 않은 상태에서 1-4 개월 동안 보관됩니다.

민족 / 문화 정보


영국에서 D' Arcy Spice 사과는 전통적으로 Guy Fawkes Day에 수확됩니다.이 날은 1605 년 런던의 국회 의사당을 폭파하기 위해 음모가 중단 된 날을 기념하는 휴일입니다. 매년 11 월 5 일에 개최됩니다. 1605 년 공모자 중 한 명인 Guy Fawkes의 이름을 따서 명명되었습니다. 현대에는 영국 전역의 도시에서 기념의 일환으로 모닥불과 가벼운 불꽃 놀이가 열립니다. 농장은 또한 과도한 정원 쓰레기를 청소하고 모으고 더미를 불에 태워 모닥불로 축하하는 것을 이용합니다. 많은 농부들이 낮에 D’ Arcy Spice 사과를 모아서 나무에 자루에 걸어 놓고 밤에는 식물 찌꺼기를 태워 겨울을 준비합니다. Guy Fawkes Day는 종종 할로윈과 함께 기념되며, 영국 가정에서는 모닥불 주변에서 야외 의상 파티를 개최하는 것이 일반적입니다.

지리 / 역사


D' Arcy Spice 사과는 1785 년 영국 Essex 카운티의 Tolleshunt D' Arcy Hall의 정원에서 처음 발견 된 오래된 황갈색 품종입니다. 품종이 발견 된 후 사과는 1848 년 Baddow라는 이름으로 상업적으로 소개되었습니다. Pippin은 재배자 John Harris가 재배했습니다. 사과는 나중에 D’ Arcy Spice로 이름이 바뀌었고 19 세기 말과 20 세기 초에 인기있는 늦은 시즌 품종이되었습니다. 오늘날 D’ Arcy Spice 사과는 주로 영국의 가정 정원과 전문 재배자를 통해 재배되는 희귀 품종입니다. 사과는 여전히 Tolleshunt D’ Arcy Hall 입구로가는 통로를 따라 재배됩니다.



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